一種羅漢果低糖保健奶粉的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種羅漢果低糖保健奶粉，屬于食品技術領域。
【背景技術】
[0002] 如今的中老年群體非常注重養(yǎng)生保健，在日常飲食方面崇尚低糖、低熱、易消化、 補氣、健體的習慣，尤其是對于肥胖、嗜甜且有齲齒的中老年人在平衡補充營養(yǎng)的前提之 下，還需注意低糖保健，增強免疫力。
[0003] 現(xiàn)有技術已有的低糖或低脂的奶粉很多，如公開號為CN101755923A的發(fā)明專利， 公開了一種具有輔助降血糖功能的奶粉，其相對于作為原料的260?700重量份鮮牛奶 或30?80重量由牛奶直接獲得的奶粉，含有靈芝提取物0. 01?8重量份，百合提取物 0. 01?8重量份，麥冬提取物0. 01?4重量份，知母提取物0. 01?4重量份，以及木糖 醇3?15重量份。經動物試驗證實，本發(fā)明的產品具有輔助降血糖的保健作用，適用于 廣大糖尿病及血糖偏高人群。但目前還尚未見有以脫脂奶粉、羅漢果提取物、黃芪提取物和 草石蠶提取物相互配伍且具有增強免疫力和延長壽命的奶粉的相關報道。

【發(fā)明內容】

[0004] 本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種羅漢果低糖保健奶粉，該奶粉具有增強免疫 力和延長壽命的效果。
[0005] 本發(fā)明所述的羅漢果低糖保健奶粉，主要由下述重量配比的組分組成：
[0006] 脫脂奶粉300?500 ;
[0007] 異麥芽酮糖醇5?20 ;
[0008] 氨基酸粉1?10 ;
[0009] 羅漢果提取物〇? 1?10 ;
[0010] 黃芪提取物5?20;
[0011] 草石蠶提取物1?5;
[0012] 其中，羅漢果提取物以羅漢果總甙計，其重量含量為70?90% ;黃芪提取物以黃 芪多糖計，其重量含量為15?25% ;草石蠶提取物以水蘇糖計，其重量含量為50?60%。
[0013] 上述各組分優(yōu)選的重量配比為：
[0014] 脫脂奶粉350?450;
[0015] 異麥芽酮糖醇7?12;
[0016] 氨基酸粉3?8;
[0017] 羅漢果提取物2?5;
[0018] 黃芪提取物10?15;
[0019] 草石蠶提取物3?5。
[0020] 上述各組分最佳的重量配比為：
[0021] 脫脂奶粉400;
[0022] 異麥芽酮糖醇10 ;
[0023] 氨基酸粉5 ;
[0024] 羅漢果提取物3 ;
[0025] 黃芪提取物12;
[0026] 草石蠶提取物4。
[0027] 本發(fā)明所述的脫脂奶粉為采用新鮮牛奶采用現(xiàn)有常規(guī)技術制得的脫脂奶粉。
[0028] 本發(fā)明所述的氨基酸粉為選自甲硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、半 胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、絲氨酸和組氨酸中的一種或兩種以上的組合?？梢詮氖袌?上直接購買，也可按現(xiàn)有常規(guī)方法自行提取獲得。本申請中優(yōu)選采用鄭州天順食品添加劑 公司或湖南省安泰氨基酸有限責任公司的氨基酸粉。
[0029] 本發(fā)明所述的技術方案中，所述的羅漢果提取物為采用現(xiàn)有常規(guī)方法從羅漢果中 提取得到的提取物，可以直接從市場上購買，也可以按常規(guī)方法自行提取，優(yōu)選按以下方法 進行：取羅漢果鮮果，洗凈后置于提取罐中，加水回流提取，提取液濃縮，濃縮液過大孔樹脂 柱層析，用30?50%體積的乙醇洗脫，洗脫液濃縮，干燥，即得。其中，回流提取的溫度為 70?90°0，大孔樹脂的型號具體可以是0101、0102、即-20、48-8或011131等。
[0030] 本發(fā)明所述的技術方案中，所述的黃芪提取物為采用現(xiàn)有常規(guī)方法從黃芪中提取 得到的提取物，可以直接從市場上購買，也可以按常規(guī)方法自行提取，優(yōu)選按以下方法進 行：取黃芪，洗凈后置于提取罐中，加水加熱回流提取，提取液濃縮，濃縮液中加入2?3倍 濃縮液體積的95%乙醇進行醇沉，分離出沉淀，將沉淀干燥，即得。其中，回流提取的溫度為 70 ?90°C。
[0031] 本發(fā)明所述的技術方案中，所述的草石蠶提取物為采用現(xiàn)有常規(guī)方法從草石蠶中 提取得到的提取物，可以直接從市場上購買，也可以按常規(guī)方法自行提取，優(yōu)選按以下方法 進行：取草石蠶，洗凈后置于提取罐中，加水加熱回流提取，提取液濃縮至5?10波美，離 心，收集離心液，噴霧干燥，即得。其中，回流提取的溫度為70?90°C。
[0032] 本發(fā)明所述奶粉的制備方法為：按配比稱取各組分，將其中的羅漢果提取物、黃 芪提取物和草石蠶提取物粉碎至適當粒度后與脫脂奶粉、異麥芽酮糖醇和氨基酸粉混合均 勾，滅菌，分裝，即得。
[0033] 本發(fā)明配方中的羅漢果既可以做甜味劑代替蔗糖又有潤肺止咳、涼血滑腸之功 效；黃芪能補氣生血、生津、行滯；草石蠶中含有的水蘇糖則有益于腸道有益菌生長，促進 食物消化和微量元素、維生素的吸收，并且協(xié)同調節(jié)人體功能；正滿足了需低糖低熱飲食 的高血壓、糖尿病、心血管疾病等患者及熱衷保健養(yǎng)生中年群體的需要。與現(xiàn)有技術相比， 本發(fā)明以脫脂奶粉、羅漢果提取物、黃芪提取物和草石蠶提取物相互配伍，所得奶粉風味獨 特，在不影響機體血糖的同時還具有增強免疫力和延長壽命的效果。
【具體實施方式】
[0034] 下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步的詳述，以更好地理解本發(fā)明的內容，但 本發(fā)明并不限于以下實施例。
[0035] 以下各實施例中所用到的氨基酸粉購自湖南省安泰氨基酸有限責任公司，羅漢果 提取物購自桂林吉福思生物技術有限公司，黃芪提取物購自浙江方格藥業(yè)有限公司，草石 蠶提取物購自安徽尚善生物科技股份有限公司。
[0036] 實施例1
[0037] 脫脂奶粉400 ;
[0038] 異麥芽酮糖醇10 ;
[0039] 氨基酸粉5 ;
[0040] 羅漢果提取物（含羅漢果總甙70 %重量）3;
[0041] 黃芪提取物（含黃芪多糖20 %重量）12;
[0042] 草石蠶提取物（含水蘇糖55%重量）4。
[0043] 實施例2
[0044] 脫脂奶粉300 ;
[0045] 異麥芽酮糖醇20 ;
[0046] 氨基酸粉8 ;
[0047] 羅漢果提取物（含羅漢果總甙80%重量）10 ;
[0048] 黃芪提取物（含黃芪多糖25%重量）5 ;
[0049] 草石蠶提取物（含水蘇糖50 %重量）1。
[0050] 實施例3
[0051] 脫脂奶粉500;
[0052] 異麥芽酮糖醇5 ;
[0053] 氨基酸粉10 ;
[0054] 羅漢果提取物（含羅漢果總甙85%重量）0. 1 ;
[0055] 黃芪提取物（含黃芪多糖20%重量）20 ;
[0056] 草石蠶提取物（含水蘇糖55%重量）3。
[0057] 實施例4
[0058] 脫脂奶粉350 ;
[0059] 異麥芽酮糖醇12 ;
[0060] 氨基酸粉1 ;
[0061] 羅漢果提取物（含羅漢果總甙90%重量）5 ;
[0062] 黃芪提取物（含黃芪多糖15%重量）10 ;
[0063] 草石蠶提取物（含水蘇糖60%重量）5。
[0064] 以下是采用本發(fā)明所述奶粉進行的血糖動物實驗。
[0065] 1、實驗材料
[0066] I. 1試劑：四氧嘧啶，食鹽，葡萄糖等
[0067] 動物：雄性昆明種小鼠（桂林醫(yī)學院動物實驗中心提供），6?8周齡，體重20? 23g
[0068] 1. 2儀器：羅氏優(yōu)越型血糖儀
[0069]1. 3實驗配方：
[0070] 配方1 :脫脂奶粉；
[0071] 配方2:脫脂奶粉+蔗糖；
[0072] 配方3 :脫脂奶粉+復合氨基酸+黃芪提取物+羅漢果甜苷+草石蠶提取物（由 實施例1制得）。
[0073] 2、實驗方法：
[0074] 實驗分組設計：將體重20?23g的雄性昆明種小鼠200只分兩部分：40只用于樣 品對正常小鼠血糖的影響，另外一部分用于制造高血糖模型，分別為模型組，配方1組、配 方2組，配方3組。
[0075] 2. 1高血糖模型的建立
[0076] 將4組小鼠禁食（正常飲水）24h后，腹腔注射四氧嘧啶（200mg/kg)生理鹽 水溶液，注射后恢復正常飲食。3天后禁食5小時，測定動物空腹血糖濃度，血糖值大于 11.lmmol/L者為實驗型高血糖模型，取60只造模成功的小鼠（每只小鼠之間血糖間差不大 于I.Immol)隨機分為4組。
[0077] 2. 2樣品及溶液的配置
[0078] 根據(jù)人每日服奶粉0.4g/Kg，將配方樣品配置成2g/Kg(相當于人體服用量的5 倍），將各配方均配置成20g樣品，加蒸餾水至IOOml的濃度，每天給小鼠灌胃1次，每次用 量0. 02ml/g。對照組和模型組均用等容量的生理鹽水代替，連續(xù)實驗30天。
[0079] 2. 3正常小鼠血糖實驗
[0080] 將20只血糖正常的小鼠分兩組：空白對照組和配方3組，配方3組給予配方3試 劑，空白對照組給予生理鹽水，連續(xù)實驗30天，空腹5h，測空腹血糖值，比較各組間的血糖 值。
[0081] 2.4高血糖組血糖實驗
[0082] 給3個小組配方的小鼠服對應配方的溶液，模型組服用等量的生理鹽水，連續(xù)30 天，禁食5h，測空腹血糖值，比較各組間的血糖值。
[0083] 2. 5血糖測定：
[0084] 使用羅氏優(yōu)越型血糖儀測定空腹血糖值。
[0085] 2. 6各組配方對高血糖小鼠的壽命的影響
[0086] 繼高血糖組血糖實驗30天后，繼續(xù)給3個配方小組的小鼠灌服對應的溶液，模型 組灌等量的生理鹽水，連續(xù)90天，總計120天，計算平均壽命。
[0087] 3、實驗結果以及分析
[0088] 3. 1配方3對正常小鼠血糖的影響（X土s)，結果如下述表1所示：
[0089] 表 1 :
[0090]
【主權項】
1. 一種羅漢果低糖保健奶粉，其特征在于：該奶粉主要由下述重量配比的組分組成： 脫脂奶粉300?500 ; 異麥芽酮糖醇5?20 ; 氨基酸粉1?10 ; 羅漢果提取物〇. 1?10 ; 黃芪提取物5?20 ; 草石蠶提取物1?5 ; 其中，羅漢果提取物以羅漢果總甙計，其重量含量為70?90 % ;黃芪提取物以黃芪多 糖計，其重量含量為15?25% ;草石蠶提取物以水蘇糖計，其重量含量為50?60%。
2. 根據(jù)權利要求1所述的羅漢果低糖保健奶粉，其特征在于：各組分的重量配比為： 脫脂奶粉350?450 ; 異麥芽酮糖醇7?12 ; 氨基酸粉3?8 ; 羅漢果提取物2?5 ; 黃芪提取物10?15 ; 草石蠶提取物3?5。
3. 根據(jù)權利要求1所述的羅漢果低糖保健奶粉，其特征在于：各組分的重量配比為： 脫脂奶粉400 ; 異麥芽酮糖醇10 ; 氨基酸粉5 ; 羅漢果提取物3 ; 黃芪提取物12 ; 草石蠶提取物4。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種羅漢果低糖保健奶粉，它主要由下述重量配比的組分組成：脫脂奶粉300～500；異麥芽酮糖醇5～20；氨基酸粉1～10；羅漢果提取物0.1～10；黃芪提取物5～20；草石蠶提取物1～5；其中，羅漢果提取物以羅漢果總甙計，其重量含量為70～90％；黃芪提取物以黃芪多糖計，其重量含量為15～25％；草石蠶提取物以水蘇糖計，其重量含量為50～60％。本發(fā)明以脫脂奶粉、羅漢果提取物、黃芪提取物和草石蠶提取物相互配伍，所得奶粉風味獨特，在不影響機體血糖的同時還具有增強免疫力和延長壽命的效果。
【IPC分類】A23C9-152, A23C9-16
【公開號】CN104585323
【申請?zhí)枴緾N201510008921
【發(fā)明人】楊美英, 楊文國, 李元元, 李 杰, 羅勇為, 黃華鳳
【申請人】桂林萊茵生物科技股份有限公司
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2015年1月8日