一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及面粉及其制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是人們?nèi)粘Ｉ钪兄魇车囊环N，可以制作成多種面制品，能夠提供給人們?nèi)粘；顒铀璧哪芰?，但是其主要提供的是淀粉類的營養(yǎng)物質(zhì)，沒有其他的保健功效，能夠提供給人體的營養(yǎng)和保健作用有限，這樣的面粉已經(jīng)不能夠滿足當(dāng)下人們對于食品的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉，由以下重量份原料制成:小麥400-405、黃豆70-80、桅子花汁200-210、灌漿稻米80-100、酸奶70-80、糯米粉40-50、黑豆粉40-50、紅豆50-60、燈籠果30-32、草莓40-50、可樂20-23、蓮子8_10、蒼術(shù)
5-6、厚樸4-5、藿香4-5、神曲5-6、山楂6_8、麥瓶草1_2、營養(yǎng)添加劑35-37、水適量:
營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:羊肉60-70、生姜20-25、黃酒50-60、魚肉松25-30、雞蛋液50-60、薏仁油0.5-0.7、絞股藍(lán)10-12、枳殼8-10、木炭10-15、百香果50-60、水適量；
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將羊肉洗凈，切成片；將生姜洗凈，與黃酒混合倒入磨漿機中磨漿，將所得生姜黃酒倒入鍋中，加入羊肉片、適量水，加熱燜煮，將羊肉去腥后撈出；
(2)將絞股藍(lán)、枳殼與木炭同時放入容器中，加入適量水，煮沸后停止加熱，繼續(xù)燜潤1-2小時,取出木炭,曬干備用；
(3)將去腥后的羊肉放在鐵網(wǎng)上，用步驟2中的木炭烤至焦脆，將其磨成粉，得到羊肉粉備用；
(4)將百香果洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所得果汁與雞蛋液、薏仁油、魚肉松混合，倒入容器中，攪拌均勻后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨漿機中磨漿，將所得漿液噴霧干燥，所得粉末與羊肉粉合并，混勻即得營養(yǎng)添加劑。
[0005]一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將小麥洗凈，曬干后磨成小麥粉備用；將黃豆洗凈，放入容器中，倒入桅子花汁，浸泡8-10小時，取出黃豆，曬干后放入鍋中，加熱炒熟后放入磨粉機中磨成粉，得黃豆粉備用；
(2)將灌漿稻米中漿液取出，倒入鍋中，兌入酸奶，加熱濃縮，得酸奶米漿，將酸奶米漿、糯米粉、黑豆粉合并，加適量水，充分?jǐn)嚢瑁玫矫鎴F(tuán)后制成薄餅，放入烤箱中烤至焦脆后碾磨成粉末備用；
(3)將紅豆洗凈，曬干后碾磨成粉，得紅豆粉備用；將燈籠果、草莓洗凈，取其果肉，與可樂混合放入榨汁機中榨汁，將所得汁液噴霧干燥，得到粉末備用；
(4 )將蓮子、蒼術(shù)、厚樸、藿香、神曲、山楂、麥瓶草用5-9倍量的水提取，過濾，將所得中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將剩余原料中除水外的其他物料與小麥粉、黃豆粉、步驟2中的粉末、步驟3中的紅豆粉和粉末、中藥粉合并，混勻后包裝即可。
[0006]發(fā)明優(yōu)點:本發(fā)明公開了一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉，采用小麥、黃豆等配合草莓、燈籠果制備而成，有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，口感好，有益人體健康，以及蓮子、蒼術(shù)、厚樸、藿香、神曲等提取物的添加，能夠化濕補脾，對脾胃虛弱的人有一定的改善作用。
【具體實施方式】
[0007]一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉，由以下重量份(Kg)原料制成:小麥400、黃豆70、桅子花汁200、灌漿稻米80、酸奶70、糯米粉40、黑豆粉40、紅豆50、燈籠果30、草莓40、可樂20、蓮子8、蒼術(shù)5、厚樸4、藿香4、神曲5、山楂6、麥瓶草1、營養(yǎng)添加劑35、水適量:
營養(yǎng)添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:羊肉60、生姜20、黃酒50、魚肉松25、雞蛋液50、薏仁油0.5、絞股藍(lán)10、枳殼8、木炭10、百香果50、水適量；
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將羊肉洗凈，切成片；將生姜洗凈，與黃酒混合倒入磨漿機中磨漿，將所得生姜黃酒倒入鍋中，加入羊肉片、適量水，加熱燜煮，將羊肉去腥后撈出；
(2)將絞股藍(lán)、枳殼與木炭同時放入容器中，加入適量水，煮沸后停止加熱，繼續(xù)燜潤
1-2小時,取出木炭,曬干備用；
(3)將去腥后的羊肉放在鐵網(wǎng)上，用步驟2中的木炭烤至焦脆，將其磨成粉，得到羊肉粉備用；
(4)將百香果洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所得果汁與雞蛋液、薏仁油、魚肉松混合，倒入容器中，攪拌均勻后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨漿機中磨漿，將所得漿液噴霧干燥，所得粉末與羊肉粉合并，混勻即得營養(yǎng)添加劑。
[0008]一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將小麥洗凈，曬干后磨成小麥粉備用；將黃豆洗凈，放入容器中，倒入桅子花汁，浸泡8小時，取出黃豆，曬干后放入鍋中，加熱炒熟后放入磨粉機中磨成粉，得黃豆粉備用；
(2)將灌漿稻米中漿液取出，倒入鍋中，兌入酸奶，加熱濃縮，得酸奶米漿，將酸奶米漿、糯米粉、黑豆粉合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后制成薄餅，放入烤箱中烤至焦脆后碾磨成粉末備用；
(3)將紅豆洗凈，曬干后碾磨成粉，得紅豆粉備用；將燈籠果、草莓洗凈，取其果肉，與可樂混合放入榨汁機中榨汁，將所得汁液噴霧干燥，得到粉末備用；
(4 )將蓮子、蒼術(shù)、厚樸、藿香、神曲、山楂、麥瓶草用5倍量的水提取，過濾，將所得中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將剩余原料中除水外的其他物料與小麥粉、黃豆粉、步驟2中的粉末、步驟3中的紅豆粉和粉末、中藥粉合并，混勻后包裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉，其特征在于，由以下重量份原料制成:小麥400-405、黃豆70-80、桅子花汁200-210、灌漿稻米80-100、酸奶70-80、糯米粉40-50、黑豆粉40-50、紅豆50-60、燈籠果30-32、草莓40-50、可樂20-23、蓮子8-10、蒼術(shù)5-6、厚樸4-5、藿香4-5、神曲5-6、山楂6-8、麥瓶草1-2、營養(yǎng)添加劑35-37、水適量: 所述營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:羊肉60-70、生姜20-25、黃酒50-60、魚肉松25-30、雞蛋液50-60、薏仁油0.5-0.7、絞股藍(lán)10-12、枳殼8-10、木炭10-15、百香果50-60、水適量； 所述營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將羊肉洗凈，切成片；將生姜洗凈，與黃酒混合倒入磨漿機中磨漿，將所得生姜黃酒倒入鍋中，加入羊肉片、適量水，加熱燜煮，將羊肉去腥后撈出； (2)將絞股藍(lán)、枳殼與木炭同時放入容器中，加入適量水，煮沸后停止加熱，繼續(xù)燜潤1-2小時,取出木炭,曬干備用； (3)將去腥后的羊肉放在鐵網(wǎng)上，用步驟2中的木炭烤至焦脆，將其磨成粉，得到羊肉粉備用； (4)將百香果洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所得果汁與雞蛋液、薏仁油、魚肉松混合，倒入容器中，攪拌均勻后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨漿機中磨漿，將所得漿液噴霧干燥，所得粉末與羊肉粉合并，混勻即得營養(yǎng)添加劑。
2.如權(quán)利要求1所述的一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將小麥洗凈，曬干后磨成小麥粉備用；將黃豆洗凈，放入容器中，倒入桅子花汁，浸泡8-10小時，取出黃豆，曬干后放入鍋中，加熱炒熟后放入磨粉機中磨成粉，得黃豆粉備用； (2)將灌漿稻米中漿液取出，倒入鍋中，兌入酸奶，加熱濃縮，得酸奶米漿，將酸奶米漿、糯米粉、黑豆粉合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后制成薄餅，放入烤箱中烤至焦脆后碾磨成粉末備用； (3)將紅豆洗凈，曬干后碾磨成粉，得紅豆粉備用；將燈籠果、草莓洗凈，取其果肉，與可樂混合放入榨汁機中榨汁，將所得汁液噴霧干燥，得到粉末備用； (4 )將蓮子、蒼術(shù)、厚樸、藿香、神曲、山楂、麥瓶草用5-9倍量的水提取，過濾，將所得中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (5)將剩余原料中除水外的其他物料與小麥粉、黃豆粉、步驟2中的粉末、步驟3中的紅豆粉和粉末、中藥粉合并，混勻后包裝即可。
【專利摘要】一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉，由以下重量份原料制成：小麥400-405、黃豆70-80、梔子花汁200-210、灌漿稻米80-100、酸奶70-80、糯米粉40-50、黑豆粉40-50、紅豆50-60、燈籠果30-32、草莓40-50、可樂20-23、蓮子8-10、蒼術(shù)5-6等；本發(fā)明公開了一種酸奶紅豆養(yǎng)生面粉，采用小麥、黃豆等配合草莓、燈籠果制備而成，有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，口感好，有益人體健康，以及蓮子、蒼術(shù)、厚樸、藿香、神曲等提取物的添加，能夠化濕補脾，對脾胃虛弱的人有一定的改善作用。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-10, A23L1-20
【公開號】CN104585609
【申請?zhí)枴緾N201510015740
【發(fā)明人】柳培健
【申請人】鳳陽瑞誠食品科技有限公司
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2015年1月13日