一種枸杞咖啡味面粉的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及面粉及其制備技術領域，尤其涉及一種枸杞咖啡味面粉。
【背景技術】
[0002]面粉是人們日常生活中主食的一種，可以制作成多種面制品，能夠提供給人們日?；顒铀璧哪芰?，但是其主要提供的是淀粉類的營養(yǎng)物質，沒有其他的保健功效，能夠提供給人體的營養(yǎng)和保健作用有限，這樣的面粉已經(jīng)不能夠滿足當下人們對于食品的要求。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種枸杞咖啡味面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種枸杞咖啡味面粉，由以下重量份原料制成:小麥400-405、糯米100-110、枳殼汁50-60、枸杞8_10、咖啡豆20-25、洋車前子殼25-28、奶油50-60、雞蛋液65-70、豬肝粉30-33、牛奶80-100、香蕉50-60、菊花6-7、薄荷
6-7、桑葉7-8、決明子7-8、菟絲子4-6、咸酸仔2_3、花椒芽3_4、營養(yǎng)添加劑30-34、大豆油適量、水適量:
營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:羊肉60-70、生姜20-25、黃酒50-60、魚肉松25-30、雞蛋液50-60、薏仁油0.5-0.7、絞股藍10-12、枳殼8-10、木炭10-15、百香果50-60、水適量；
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將羊肉洗凈，切成片；將生姜洗凈，與黃酒混合倒入磨漿機中磨漿，將所得生姜黃酒倒入鍋中，加入羊肉片、適量水，加熱燜煮，將羊肉去腥后撈出；
(2)將絞股藍、枳殼與木炭同時放入容器中，加入適量水，煮沸后停止加熱，繼續(xù)燜潤1-2小時,取出木炭,曬干備用；
(3)將去腥后的羊肉放在鐵網(wǎng)上，用步驟2中的木炭烤至焦脆，將其磨成粉，得到羊肉粉備用；
(4)將百香果洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所得果汁與雞蛋液、薏仁油、魚肉松混合，倒入容器中，攪拌均勻后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨漿機中磨漿，將所得漿液噴霧干燥，所得粉末與羊肉粉合并，混勻即得營養(yǎng)添加劑。
[0005]一種枸杞咖啡味面粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將糯米洗凈，浸泡5-6小時。撈出后放入鍋中，加入枳殼汁、適量水，煮成米飯，將米飯取出，充分散開并曬干，將糯米放入鍋中，倒入適量豆油，加熱炒至金黃酥脆，將其取出，與小麥混合碾磨成粉待用；
(2 )將枸杞、咖啡豆洗凈放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮至湯濃，過濾，得到枸杞咖啡汁；將枸杞咖啡汁倒入鍋中，加入洋車前子殼，加熱燜煮汁湯汁被蒸干一半，取鍋中所有物料，放入磨漿機中充分磨漿，將所得全部漿液噴霧干燥，得到粉末待用；
(3)將奶油、雞蛋液混合，倒入容器中，充分攪拌，攪拌均勻后，加入豬肝粉，再次攪拌均勻后放入鍋中，蒸熟，得到雞蛋羹待用； (4)將香蕉洗凈，取其果肉，與牛奶、雞蛋羹混合放入榨汁機中，榨汁后過濾，將所得濾液噴霧干燥，得粉末待用；
(5)將菊花、薄荷、桑葉、決明子、菟絲子、咸酸仔、花椒芽用5-9倍量的水提取，過濾，得到中藥提取液，將中藥提取液噴霧干燥，得中藥粉待用；
(6)將剩余原料中除水、大豆油外的其他物料與步驟I中的粉、步驟2中的粉末、步驟4中的粉末、中藥粉合并，混合均勻后包裝即可。
[0006]發(fā)明優(yōu)點:本發(fā)明公開了一種枸杞咖啡味面粉，用小麥、糯米配合枸杞、咖啡、洋車前子殼等通過一定的方式制備而成，口感很好，營養(yǎng)豐富，以及菊花、薄荷、桑葉、決明子、菟絲子等提取物的添加，具有很好的提神明目的作用、緩解眼部干澀、疲勞的功效。
【具體實施方式】
[0007]一種枸杞咖啡味面粉，由以下重量份(Kg)原料制成:小麥400、糯米100、枳殼汁50、枸杞8、咖啡豆20、洋車前子殼25、奶油50、雞蛋液65、豬肝粉30、牛奶80、香蕉50、菊花6、薄荷6、桑葉7、決明子7、菟絲子4、咸酸仔2、花椒芽3、營養(yǎng)添加劑30、大豆油適量、水適量:
營養(yǎng)添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:羊肉60、生姜20、黃酒50、魚肉松25、雞蛋液50、薏仁油0.5、絞股藍10、枳殼8、木炭10、百香果50、水適量；
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將羊肉洗凈，切成片；將生姜洗凈，與黃酒混合倒入磨漿機中磨漿，將所得生姜黃酒倒入鍋中，加入羊肉片、適量水，加熱燜煮，將羊肉去腥后撈出；
(2)將絞股藍、枳殼與木炭同時放入容器中，加入適量水，煮沸后停止加熱，繼續(xù)燜潤
1-2小時,取出木炭,曬干備用；
(3)將去腥后的羊肉放在鐵網(wǎng)上，用步驟2中的木炭烤至焦脆，將其磨成粉，得到羊肉粉備用；
(4)將百香果洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所得果汁與雞蛋液、薏仁油、魚肉松混合，倒入容器中，攪拌均勻后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨漿機中磨漿，將所得漿液噴霧干燥，所得粉末與羊肉粉合并，混勻即得營養(yǎng)添加劑。
[0008]一種枸杞咖啡味面粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將糯米洗凈，浸泡5小時。撈出后放入鍋中，加入枳殼汁、適量水，煮成米飯，將米飯取出，充分散開并曬干，將糯米放入鍋中，倒入適量豆油，加熱炒至金黃酥脆，將其取出，與小麥混合碾磨成粉待用；
(2 )將枸杞、咖啡豆洗凈放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮至湯濃，過濾，得到枸杞咖啡汁；將枸杞咖啡汁倒入鍋中，加入洋車前子殼，加熱燜煮汁湯汁被蒸干一半，取鍋中所有物料，放入磨漿機中充分磨漿，將所得全部漿液噴霧干燥，得到粉末待用；
(3)將奶油、雞蛋液混合，倒入容器中，充分攪拌，攪拌均勻后，加入豬肝粉，再次攪拌均勻后放入鍋中，蒸熟，得到雞蛋羹待用；
(4)將香蕉洗凈，取其果肉，與牛奶、雞蛋羹混合放入榨汁機中，榨汁后過濾，將所得濾液噴霧干燥，得粉末待用；
(5)將菊花、薄荷、桑葉、決明子、菟絲子、咸酸仔、花椒芽用5倍量的水提取，過濾，得到中藥提取液，將中藥提取液噴霧干燥，得中藥粉待用； (6)將剩余原料中除水、大豆油外的其他物料與步驟I中的粉、步驟2中的粉末、步驟4中的粉末、中藥粉合并，混合均勻后包裝即可。
【主權項】
1.一種枸杞咖啡味面粉，其特征在于，由以下重量份原料制成:小麥400-405、糯米100-110、枳殼汁50-60、枸杞8-10、咖啡豆20-25、洋車前子殼25-28、奶油50-60、雞蛋液65-70、豬肝粉30-33、牛奶80-100、香蕉50-60、菊花6-7、薄荷6-7、桑葉7-8、決明子7-8、菟絲子4-6、咸酸仔2-3、花椒芽3-4、營養(yǎng)添加劑30-34、大豆油適量、水適量: 所述營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:羊肉60-70、生姜20-25、黃酒50-60、魚肉松25-30、雞蛋液50-60、薏仁油0.5-0.7、絞股藍10-12、枳殼8-10、木炭10-15、百香果50-60、水適量； 所述營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將羊肉洗凈，切成片；將生姜洗凈，與黃酒混合倒入磨漿機中磨漿，將所得生姜黃酒倒入鍋中，加入羊肉片、適量水，加熱燜煮，將羊肉去腥后撈出； (2)將絞股藍、枳殼與木炭同時放入容器中，加入適量水，煮沸后停止加熱，繼續(xù)燜潤1-2小時,取出木炭,曬干備用； (3)將去腥后的羊肉放在鐵網(wǎng)上，用步驟2中的木炭烤至焦脆，將其磨成粉，得到羊肉粉備用； (4)將百香果洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所得果汁與雞蛋液、薏仁油、魚肉松混合，倒入容器中，攪拌均勻后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨漿機中磨漿，將所得漿液噴霧干燥，所得粉末與羊肉粉合并，混勻即得營養(yǎng)添加劑。
2.如權利要求1所述的一種枸杞咖啡味面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將糯米洗凈，浸泡5-6小時，撈出后放入鍋中，加入枳殼汁、適量水，煮成米飯，將米飯取出，充分散開并曬干，將糯米放入鍋中，倒入適量豆油，加熱炒至金黃酥脆，將其取出，與小麥混合碾磨成粉待用； (2)將枸杞、咖啡豆洗凈放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮至湯濃，過濾，得到枸杞咖啡汁；將枸杞咖啡汁倒入鍋中，加入洋車前子殼，加熱燜煮汁湯汁被蒸干一半，取鍋中所有物料，放入磨漿機中充分磨漿，將所得全部漿液噴霧干燥，得到粉末待用； (3)將奶油、雞蛋液混合，倒入容器中，充分攪拌，攪拌均勻后，加入豬肝粉，再次攪拌均勻后放入鍋中，蒸熟，得到雞蛋羹待用； (4)將香蕉洗凈，取其果肉，與牛奶、雞蛋羹混合放入榨汁機中，榨汁后過濾，將所得濾液噴霧干燥，得粉末待用； (5)將菊花、薄荷、桑葉、決明子、菟絲子、咸酸仔、花椒芽用5-9倍量的水提取，過濾，得到中藥提取液，將中藥提取液噴霧干燥，得中藥粉待用； (6)將剩余原料中除水、大豆油外的其他物料與步驟I中的粉、步驟2中的粉末、步驟4中的粉末、中藥粉合并，混合均勻后包裝即可。
【專利摘要】一種枸杞咖啡味面粉，由以下重量份原料制成：小麥400-405、糯米100-110、枳殼汁50-60、枸杞8-10、咖啡豆20-25、洋車前子殼25-28、奶油50-60、雞蛋液65-70、豬肝粉30-33、牛奶80-100、香蕉50-60、菊花6-7、薄荷6-7、桑葉7-8等；本發(fā)明公開了一種枸杞咖啡味面粉，用小麥、糯米配合枸杞、咖啡、洋車前子殼等通過一定的方式制備而成，口感很好，營養(yǎng)豐富，以及菊花、薄荷、桑葉、決明子、菟絲子等提取物的添加，具有很好的提神明目的作用、緩解眼部干澀、疲勞的功效。
【IPC分類】A23L1-10, A23L1-30
【公開號】CN104585612
【申請?zhí)枴緾N201510015789
【發(fā)明人】柳培健
【申請人】鳳陽瑞誠食品科技有限公司
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2015年1月13日