一種辣木葉米的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是一種辣木葉米的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]辣木，Moringa，原產(chǎn)印度北部，世界上已知有十多種品種，除根部外皮與因具有兩種生物堿不可食用，其它部位含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素、氨基酸，對素食者是有極大幫助，其所含的鈣質(zhì)是牛奶的四倍，蛋白質(zhì)是牛奶的二倍，鉀是香蕉的三倍，鐵是菠菜的三倍，維生素C是柑橘的七倍，維生素Α(β胡蘿卜素)是胡蘿卜的四倍，是對抗?fàn)I養(yǎng)不良的健康食品，被西方科學(xué)家譽(yù)為奇跡之樹?？晒┦秤貌课唬缒廴~一味道有點(diǎn)像菠菜。豆夾外形類似菜豆味道像蘆筍，滾水燙熟加佐料涼拌或煮湯皆宜。但是辣木葉口感辛辣，而且市場上的辣木葉制作的茶營養(yǎng)功能單一，不能滿足市場需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)全面、增強(qiáng)身體體質(zhì)、提高免疫力的辣木葉米的制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種辣木葉米的制備方法，以辣木葉粉為原料，且辣木葉粉的添加量10-15%，余量為蕎麥粉、燕麥粉、大米粉中的一種或兩種進(jìn)行混合，得到混合物，再進(jìn)行膨化或蒸煮熟化，然后經(jīng)擠壓成型，用微波干燥后，微波功率為90-100W，微波時間為20-40min，再經(jīng)整形、包裝后即得辣木葉米；其中膨化是將混合物置于膨化罐中進(jìn)行壓差膨化，先在壓力罐與真空罐間的壓力差為95kPa，溫度105-110°C，停滯12min ;然后瞬間降壓至真空狀態(tài)，將溫度降至60°C，干燥60min ;最后在25°C，冷卻45min ;蒸煮熟化是在100-110°C的蒸爐上進(jìn)行的，時間為30min。
[0005]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備工藝簡單，辣木葉本身營養(yǎng)比較豐富，增強(qiáng)身體體質(zhì)、提高免疫力，抵抗各種疾病侵襲，添加的蕎麥粉、燕麥粉、大米粉使得營養(yǎng)更全面，適用于三高人群。
【附圖說明】
[0006]圖1是本發(fā)明的制備工藝流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0008]實(shí)施例1 請參閱圖1，本發(fā)明實(shí)施例中，一種辣木葉米的制備方法，以辣木葉粉為原料，辣木葉粉的添加量10%，余量為蕎麥粉，二者進(jìn)行混合，膨化或蒸煮熟化，經(jīng)擠壓成型，用微波干燥后，再經(jīng)整形、包裝后即得辣木葉米。
[0009]實(shí)施例2
本發(fā)明實(shí)施例中，一種辣木葉米的制備方法，以辣木葉粉為原料，辣木葉粉的添加量15%，余量為燕麥粉，二者進(jìn)行混合，膨化或蒸煮熟化，經(jīng)擠壓成型，用微波干燥后，再經(jīng)整形、包裝后即得辣木葉米。
[0010]實(shí)施例3
請參與圖1，本發(fā)明實(shí)施例中，一種辣木葉米的制備方法，以辣木葉粉為原料，辣木葉粉的添加量11%，余量為大米粉，二者進(jìn)行混合，膨化或蒸煮熟化，經(jīng)擠壓成型，用微波干燥后，再經(jīng)整形、包裝后即得辣木葉米。
[0011]實(shí)施例4
本發(fā)明實(shí)施例中，一種辣木葉米的制備方法，以辣木葉粉為原料，辣木葉粉的添加量12%，余量為蕎麥粉與燕麥粉，其中蕎麥粉38%、燕麥粉50%，三者進(jìn)行混合，膨化或蒸煮熟化，經(jīng)擠壓成型，用微波干燥后，再經(jīng)整形、包裝后即得辣木葉米。
[0012]實(shí)施例5
本發(fā)明實(shí)施例中，一種辣木葉米的制備方法，以辣木葉粉為原料，辣木葉粉的添加量13%，余量為燕麥粉、大米粉，其中燕麥粉30%、大米粉57%，三者進(jìn)行混合，膨化或蒸煮熟化，經(jīng)擠壓成型，用微波干燥后，再經(jīng)整形、包裝后即得辣木葉米。
[0013]實(shí)施例6
本發(fā)明實(shí)施例中，一種辣木葉米的制備方法，以辣木葉粉為原料，辣木葉粉的添加量14%，余量為蕎麥粉、大米粉，其中蕎麥粉60%、大米粉26%，三者進(jìn)行混合，膨化或蒸煮熟化，經(jīng)擠壓成型，用微波干燥后，再經(jīng)整形、包裝后即得辣木葉米。
[0014]本發(fā)明在貯存需要注意的是:原料、半成品、成品應(yīng)分開放置，成品應(yīng)貯存在清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)、無異味的庫房內(nèi)，嚴(yán)防日曬、雨淋、嚴(yán)禁火種。產(chǎn)品應(yīng)離地、離墻存放，禁止與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、易揮發(fā)、易污染的物品混貯、混放。本發(fā)明的保質(zhì)期為18個月。
[0015]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個實(shí)施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種辣木葉米的制備方法，其特征在于，以辣木葉粉為原料，且辣木葉粉的添加量10-15%，余量為蕎麥粉、燕麥粉、大米粉中的一種或兩種進(jìn)行混合，得到混合物，再進(jìn)行膨化或蒸煮熟化，然后經(jīng)擠壓成型，用微波干燥后，微波功率為90-100W，微波時間為25-45min，再經(jīng)整形、包裝后即得辣木葉米；其中膨化是將混合物置于膨化罐中進(jìn)行壓差膨化，先在壓力罐與真空罐間的壓力差為95kPa，溫度105-110°C，停滯12min ;然后瞬間降壓至真空狀態(tài)，將溫度降至60°C，干燥60min ;最后在25°C，冷卻45min ;蒸煮熟化是在100_110°C的蒸爐上進(jìn)行的，時間為30min。
【專利摘要】1.本發(fā)明公開了一種辣木葉米的制備方法，以辣木葉粉為原料，且辣木葉粉的添加量10-15%，余量為蕎麥粉、燕麥粉、大米粉中的一種或兩種進(jìn)行混合，膨化或蒸煮熟化，經(jīng)擠壓成型，用微波干燥后，再經(jīng)整形、包裝后即得辣木葉米。本發(fā)明制備工藝簡單，辣木葉本身營養(yǎng)比較豐富，增強(qiáng)身體體質(zhì)、提高免疫力，抵抗各種疾病侵襲，添加的蕎麥粉、燕麥粉、大米粉使得營養(yǎng)更全面，產(chǎn)品適用于三高人群食用。
【IPC分類】A23L1-168, A23L1-29
【公開號】CN104585639
【申請?zhí)枴緾N201510075971
【發(fā)明人】張志堅(jiān)
【申請人】麗江心聯(lián)欣糧油貿(mào)易有限公司
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2015年2月13日