一種黑豆烏雞湯的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種黑豆烏雞湯的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]中醫(yī)將體質(zhì)虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種類型，結(jié)合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽(yáng)虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽(yáng)虛等等，中醫(yī)理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽(yáng)平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補(bǔ)養(yǎng)，多余的是病邪，要祛除，以其達(dá)到新的平衡，恢復(fù)身體健康。體虛是機(jī)體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫(yī)所稱之“亞健康”，如不及時(shí)補(bǔ)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和調(diào)理、令進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)健康不利。因?yàn)闀r(shí)常因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利，煩熱、盜汗等癥狀，有的人作為疾病對(duì)待，隨便服用抗生素。而濫用抗生素，有可能導(dǎo)致菌群失調(diào)。這樣，其他的有害菌就會(huì)在此繁殖，從而形成了" 二次感染"。最終要導(dǎo)致應(yīng)用其他抗生素?zé)o效，死亡率增高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服以上技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種黑豆烏雞湯的制備方法。本發(fā)明以黑豆、何首烏、烏雞、紅棗、生姜為原料，按照黑豆150-200克，何首烏100-150克，烏雞500-600克，紅棗20-30克，生姜5_8克的比例組合。本發(fā)明的最優(yōu)組合配比為:黑豆150克，何首烏100克，烏雞500克，紅棗20，生姜5克。本發(fā)明的制備方法如下:⑴將烏雞去毛及內(nèi)臟，洗凈備用；⑵黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗凈，晾干備用；⑶何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用J4)將烏雞放入陶瓷鍋中，加入5-8倍清水；用大火燒沸；放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3-3.5小時(shí)，加入精鹽適量，即得本品。本品無(wú)任何化學(xué)及添加成份，取材方便，制作簡(jiǎn)單，且具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神的功效。
[0004]本發(fā)明中各中藥藥效如下:
黑丑
黑豆性平，味甘，具有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，對(duì)于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來(lái)解毒。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。因?yàn)闉醵购胸S富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。
[0005]何首烏
性味:苦甘澀，微溫。歸經(jīng):入肝、腎經(jīng)。主要功效:養(yǎng)血滋陰；潤(rùn)腸通便；截瘧；祛風(fēng)；解毒。主血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風(fēng)疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。
[0006]烏雞烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
[0007]紅棗
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。用紅棗煮粥或者煲湯的話，能夠促進(jìn)人體造血，可以有效的預(yù)防貧血，使我們的肌膚越來(lái)越紅潤(rùn)。
[0008]生姜
生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風(fēng)寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黑豆烏雞湯的制備方法，其特征是以黑豆、何首烏、烏雞、紅棗、生姜為原料，按照黑豆150-200克，何首烏100-150克，烏雞500-600克，紅棗20-30克，生姜5_8克的比例組合。
2.本發(fā)明的最優(yōu)組合配比為:黑豆150克，何首烏100克，烏雞500克，紅棗20，生姜5克。
3.本發(fā)明的制備方法如下:⑴將烏雞去毛及內(nèi)臟，洗凈備用#)黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗凈，晾干備用；ω何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用J4)將烏雞放入陶瓷鍋中，加入5-8倍清水；用大火燒沸；放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3-3.5小時(shí)，加入精鹽適量，即得本品。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種黑豆烏雞湯的制備方法。本發(fā)明以黑豆、何首烏、烏雞、紅棗、生姜為原料，按照黑豆150-200克，何首烏100-150克，烏雞500-600克，紅棗20-30克，生姜5-8克的比例組合。本發(fā)明的最優(yōu)組合配比為：黑豆150克，何首烏100克，烏雞500克，紅棗20，生姜5克。本品無(wú)任何化學(xué)及添加成份，取材方便，制作簡(jiǎn)單，且具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神的功效。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-39
【公開(kāi)號(hào)】CN104585808
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410762566
【發(fā)明人】陳永杰
【申請(qǐng)人】威海家曉食品坊有限公司
【公開(kāi)日】2015年5月6日
【申請(qǐng)日】2014年12月14日