一種五谷保健飲料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其是五谷保健飲料，屬于飲品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場(chǎng)上的保健飲料主要有中藥類保健飲料、果蔬類飲料和茶類飲料，但這些飲料各有缺點(diǎn):中藥類保健飲料并不適合所有體質(zhì)的人飲用，比如，專利號(hào)為200810056800.X的專利公開(kāi)了一種中藥飲料，主要由金銀花、薄荷、梔子、菊花、甘草按一定重量比配制而成，但這種飲料并不適合虛寒體質(zhì)的人，虛寒體質(zhì)的人飲用了這種飲料后會(huì)更加虛弱，引起胃部不適等癥狀。
[0003]果蔬類飲料雖然含有豐富的維生素等物質(zhì)，但其缺點(diǎn)是一般果蔬飲料的含糖量高，且含氮化合物的含量低，不能在給人補(bǔ)充水分的同時(shí)，給人提供充足的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如，專利號(hào)為201210493275.4的專利公開(kāi)了一種果蔬飲料的制備方法，其所制得的果蔬飲料的含糖量高，除了其所使用的水果本身含有的糖分外，還另加了糖和蜂蜜等，不適合患有高血壓、高血糖等人群飲用。
[0004]茶類飲料的營(yíng)養(yǎng)成分較少，目前市場(chǎng)上很多茶類飲料主要是由茶粉以及各種香精勾兌而成，申請(qǐng)?zhí)枮?01410005832.2的專利文獻(xiàn)公開(kāi)了一種黑茶飲料的制備方法，其成分除了黑茶粉之外，還添加了各種香精和添加劑，這種茶類飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不能等同真正的茶水，對(duì)人的健康不利。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種五谷保健飲料及其制作方法。
[0006]本發(fā)明解決問(wèn)題的技術(shù)方案是:提供一種五谷保健飲料，含有以下原料:大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁、糖、水、苯甲酸鈉。
[0007]優(yōu)選地，所述各原料用量的重量份配比如下:大米I?5份、玉米碴4?10份、黃豆I?5份、小麥4?10份、大麥3?8份、高粱米I?3份、小米I?3份、姜米I?2份、黑芝麻I?3份、核桃仁I?3份、糖10?20份、水150?250份、苯甲酸鈉0.001?0.01份。
[0008]優(yōu)選地，所述各原料用量的重量份配比如下:大米3份、玉米碴7份、黃豆3份、小麥7份、大麥5份、高粱米2份、小米2份、姜米I份、黑芝麻2份、核桃仁2份、糖15份、水200份、苯甲酸鈉0.005份。
[0009]優(yōu)選地，所述水為礦化深井水。
[0010]優(yōu)選地，所述糖為白糖或冰糖。
[0011]進(jìn)一步地，所述五谷保健飲料的顏色為棕色，所述五谷保健飲料的味道為香甜型，甜味淡。
[0012]本發(fā)明還提供了上述五谷保健飲料的制作方法，包括以下步驟:
[0013](I)按照原料重量份配比稱取各原料，分別進(jìn)行淘洗；
[0014](2)將淘洗干凈的各原料分別進(jìn)行炒制；
[0015](3)對(duì)炒制后的各原料進(jìn)彳丁除菌；
[0016](4)將150?250份的水燒開(kāi)，再將經(jīng)過(guò)炒制、除菌后的大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁放入開(kāi)水中進(jìn)行熬制，先大火熬制3?6分鐘，再文火熬制28?35分鐘；
[0017](5)熬制后將原汁濾出，在所述原汁中加糖10?20份和苯甲酸鈉0.001?0.01份并進(jìn)行攪拌；
[0018](6)冷卻I?2小時(shí)后過(guò)濾除菌封裝。
[0019]本發(fā)明所述五谷保健飲料及其制作方法的有益效果為:
[0020]1.營(yíng)養(yǎng)全面，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高:本發(fā)明采用天然谷類為原料，除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)之外，還含有較多的膳食纖維素、含氮化合物，氨基酸比例合理，此外，還含有其他營(yíng)養(yǎng)素，如木酚素異黃酮素、植酸等；低熱量、多元化的綜合營(yíng)養(yǎng)成分，保證人體各方面的需求，有助于強(qiáng)化免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等，增強(qiáng)人體的健康。
[0021]2.天然健康，適合各種人群:本發(fā)明糖分低，整體呈平性，適合各種體質(zhì)的人飲用。
[0022]3.所述各原料的重量份的配制，以及所述制作方法的各步驟的設(shè)計(jì)使制作出來(lái)的飲料口感好，濃度適宜，營(yíng)養(yǎng)均衡。
【具體實(shí)施方式】
[0023]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0024]實(shí)施例一:一種五谷保健飲料，含有以下重量份的原料:大米I份、玉米碴4份、黃豆I份、小麥4份、大麥3份、高粱米I份、小米I份、姜米I份、黑芝麻I份、核桃仁I份、白糖10份、礦化深井水150份、苯甲酸鈉0.001份。
[0025]所述五谷保健飲料的顏色為棕色，所述五谷保健飲料的味道為香甜型，甜味淡。
[0026]所述五谷保健飲料的制作方法，包括以下步驟:
[0027](I)按照重量份，稱取大米I份、玉米碴4份、黃豆I份、小麥4份、大麥3份、高粱米I份、小米I份、姜米I份、黑芝麻I份、核桃仁I份，分別進(jìn)行淘洗；
[0028](2)將淘洗干凈的各原料分別進(jìn)行炒制；
[0029](3)對(duì)炒制后的各原料進(jìn)行除菌；
[0030](4)將150份的礦化深井水燒開(kāi)，再將經(jīng)過(guò)炒制、除菌后的大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁放入開(kāi)水中進(jìn)行熬制，先大火熬制5分鐘，再文火熬制30分鐘；
[0031](5)熬制后將原汁濾出，在所述原汁中加白糖10份和苯甲酸鈉0.001份并進(jìn)行攪拌;
[0032](6)冷卻I小時(shí)后過(guò)濾除菌封裝。
[0033]實(shí)施例二:
[0034]—種五谷保健飲料，含有以下重量份的原料:大米3份、玉米碴7份、黃豆3份、小麥7份、大麥5份、高粱米2份、小米2份、姜米I份、黑芝麻2份、核桃仁2份、冰糖15份、礦化深井水200份、苯甲酸鈉0.005份。
[0035]所述五谷保健飲料的顏色為棕色，所述五谷保健飲料的味道為香甜型，甜味淡。
[0036]所述五谷保健飲料的制作方法，包括以下步驟:
[0037](I)按照重量份，稱取大米3份、玉米碴7份、黃豆3份、小麥7份、大麥5份、高粱米2份、小米2份、姜米I份、黑芝麻2份、核桃仁2份，分別進(jìn)行淘洗；
[0038](2)將淘洗干凈的各原料分別進(jìn)行炒制；
[0039](3)對(duì)炒制后的各原料進(jìn)行除菌；
[0040](4)將200份的礦化深井水燒開(kāi)，再將經(jīng)過(guò)炒制、除菌后的大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁放入開(kāi)水中進(jìn)行熬制，先大火熬制5分鐘，再文火熬制32分鐘；
[0041](5)熬制后將原汁濾出，在所述原汁中加冰糖15份和苯甲酸鈉0.005份并進(jìn)行攪拌;
[0042](6)冷卻2小時(shí)后過(guò)濾除菌封裝。
[0043]本發(fā)明并不限于上述實(shí)施方式，在不違背本發(fā)明實(shí)質(zhì)內(nèi)容的情況下，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以想到的任何變形、改進(jìn)、替換均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種五谷保健飲料，其特征在于，含有以下原料:大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁、糖、水、苯甲酸鈉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述各原料用量的重量份配比如下:大米I?5份、玉米碴4?10份、黃豆I?5份、小麥4?10份、大麥3?8份、高粱米I?3份、小米I?3份、姜米I?2份、黑芝麻I?3份、核桃仁I?3份、糖10?20份、水150?250份、苯甲酸鈉0.001?0.01份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述各原料用量的重量份配比如下:大米3份、玉米碴7份、黃豆3份、小麥7份、大麥5份、高粱米2份、小米2份、姜米I份、黑芝麻2份、核桃仁2份、糖15份、水200份、苯甲酸鈉0.005份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述水為礦化深井水。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述糖為白糖或冰糖。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述五谷保健飲料的顏色為棕色，所述五谷保健飲料的味道為香甜型。
7.—種五谷保健飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)按照原料重量份配比稱取各原料，分別進(jìn)行淘洗； (2)將淘洗干凈的各原料分別進(jìn)行炒制； (3)對(duì)炒制后的各原料進(jìn)行除菌； (4)將150?250份的水燒開(kāi)，再將經(jīng)過(guò)炒制、除菌后的大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁放入開(kāi)水中進(jìn)行熬制，先大火熬制3?6分鐘，再文火熬制28?35分鐘； (5)熬制后將原汁濾出，在所述原汁中加糖10?20份和苯甲酸鈉0.001?0.01份并進(jìn)行攪拌； (6)冷卻I?2小時(shí)后過(guò)濾除菌封裝。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種五谷保健飲料及其制作方法，屬于飲品領(lǐng)域，所述五谷保健飲料的原料包括大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁、糖、水、苯甲酸鈉，所述飲料的制作方法包括稱取、淘洗、炒制、除菌、熬制、原汁濾出、冷卻、過(guò)濾除菌封裝等步驟，與現(xiàn)有技術(shù)相比，采用本發(fā)明所述的制作方法所制作的五谷保健飲料克服了現(xiàn)有技術(shù)中保健飲料的糖分高、添加劑多、營(yíng)養(yǎng)含量低等缺陷，具有營(yíng)養(yǎng)全面、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、天然健康、口感好、濃度適宜等優(yōu)點(diǎn)，適合各種人群飲用。
【IPC分類】A23L2-38, A23L1-29
【公開(kāi)號(hào)】CN104585829
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510028092
【發(fā)明人】劉佰席
【申請(qǐng)人】劉佰席
【公開(kāi)日】2015年5月6日
【申請(qǐng)日】2015年1月20日