一種金銀花茶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及金銀花茶的生產(chǎn)工藝，具體設(shè)及一種具有穩(wěn)定成分的金銀花茶的制作 方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 金銀花為忍冬植物的花，在我國分布廣泛，如河北巨鹿、山東臨巧W及北京口頭溝 等地區(qū)。富含綠原酸、木梶草巧、馬錢巧等多種化學成分，具有清熱解毒，疏散風熱的功效。 其花、藤均為《中國藥典》收錄的中藥材，常用于風熱感冒，溫病發(fā)熱等。目前應(yīng)用領(lǐng)域已由 傳統(tǒng)的中藥領(lǐng)域擴大到食品、保健品等多領(lǐng)域。
[0003] 金銀花是中國傳統(tǒng)的中藥材，雖然目前市面上有大量的金銀花茶，但是對于金銀 花茶中有效成分和礦質(zhì)元素并沒有詳細的說明。金銀花的藥用價值是通過有效成分和礦質(zhì) 元素共同發(fā)揮作用。因此，為了更好的發(fā)揮金銀花產(chǎn)品的價值，必須明確金銀花中的有效成 分和礦質(zhì)元素。
[0004] 目前，人們對金銀花進行了大量的研究，在金銀花的栽培、加工等方面有了一定的 進展；任道行等人發(fā)明的"金銀花茶制作工藝"（專利公開號；CN1399894);劉源等人發(fā)明的 "金銀花飲品及其加工工藝"（專利公開號；CN101554242);董廣莉發(fā)明的"一種金銀花脂溶 性提取物的檢測方法"（專利公開號；CN103575843);劉嘉坤等人發(fā)明的"一種金銀花茶及 其制作方法"（專利公開號；1〇3340264)。上述發(fā)明雖然在金銀花茶制作及提取方面做了很 多工作，豐富了金銀花應(yīng)用，但是到目前尚未形成一個具有穩(wěn)定有效成分及礦質(zhì)元素的金 銀花產(chǎn)品。因此，急需發(fā)明一個具有穩(wěn)定有效成分及礦質(zhì)元素的金銀花產(chǎn)品及制作方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種有效成分和礦質(zhì)元素穩(wěn)定的金銀花茶的制作方法。
[0006] 本發(fā)明的目的是通過W下技術(shù)方案來實現(xiàn)：
[0007] 一種金銀花茶的制作方法，工藝流程包括鮮花采收、瞬時殺青、低溫烘干、攤驚回 潮、產(chǎn)品裝袋。
[000引 W上步驟的具體工藝過程如下：
[0009] A、鮮花采收；適時采摘是提高金銀花產(chǎn)量和質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。按現(xiàn)在的栽培技術(shù)， 每年可W采摘四次金銀花。但第一、第二次花較多，W后兩次較少。一般在5月中、下旬采 摘第一次花，6月中、下旬采摘第二次，7月、8月分別采摘第S第四次。忍冬從幼蕾到花開 放，大體可W分為幼蕾（綠色，花蕾約1厘米）、S青（綠色，花蕾約2. 2~2. 4厘米）、二白 (淡綠白色，花蕾約3~3.9厘米）、大白（白色，花約3. 5~4.5厘米）、銀花（剛開放，白 色花約4. 2~4. 8厘米）、金花（花瓣黃色，約4~4. 5厘米）、調(diào)花（棟黃色）走個階段。 藥材W大白、二白和=青為佳，銀花、金花次之?；ǖ木G原酸含量從幼蕾到花開放，綠原酸含 量呈下降趨勢，傳統(tǒng)工藝由于后續(xù)工藝過長，多在=青與二白時期采摘，本發(fā)明的采摘標準 為采摘金銀花青蕾或帶白色花蕾，金銀花花蕾長3. 5-4. 5cm花蕾直立、顏色變淺、由綠轉(zhuǎn)稍 白。
[0010] 在生產(chǎn)中根據(jù)金銀花開花的規(guī)律，掌握好采摘的時期和標準。W花蕾上部膨大，但 未開放，呈青白色時（大白時期）采摘最適宜。采得過早，花蕾青綠色嫩小，產(chǎn)量低；過晚， 容易形成開放花，降低質(zhì)量。每天采集的時間為當?shù)貢r間上午5-7點，最好是在露水未于之 前。金銀花開放時間集中，必須抓緊時機采摘。對達到采摘標準的花蕾，先外后內(nèi)，自下而 上進行采摘，注意不要折斷樹枝。
[0011] B、瞬時殺青；采摘后的金銀花在5個小時內(nèi)完成殺青作業(yè)，優(yōu)選于3小時內(nèi)完成 殺青作業(yè)，將采收后的金銀花花蕾攤放在烘箱中，攤放厚度為1-1. 5cm，8(TC烘箱中殺青 1一1. 5min ;
[0012] C、低溫烘干；將烘干箱的溫度調(diào)到60°C，持續(xù)24小時；
[0013] D、攤驚回潮；將烘干后的金銀花茶平鋪在通風陰涼處，進行回潮作業(yè)，平鋪厚度為 1-1. 5cm，持續(xù)2-3天，使干燥易碎的金銀花吸收空氣中的水份，增加金銀花的初性，防止出 現(xiàn)因太干燥而易碎的情況；
[0014] E、產(chǎn)品裝袋；人工煉去枝、梗、葉等雜物，裝袋密封后，放入低溫、干燥的庫房內(nèi)，防 止金銀花茶因吸收多余的水份而發(fā)霉。
[0015] 本發(fā)明的有益效果為：在金銀花產(chǎn)品原料采摘過程中，對金銀花采摘的時期、外 形、W及采摘標準進行嚴格的控制，保證原料的一致性，從而保證金銀產(chǎn)品有效成分和礦質(zhì) 元素的穩(wěn)定；同時，該采摘方法和烘干方法簡單，不受時間和地域的限制，可W適用于金銀 花產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)，該方法有助于提高金銀花的附加值，提高經(jīng)濟效益。
【附圖說明】
[0016] 下面根據(jù)附圖對本發(fā)明作進一步詳細說明。
[0017] 圖1是本發(fā)明實施例所述液相色譜測定檢測金銀花茶標準樣品的綠原酸和木梶 草巧標樣指紋圖譜；
[0018] 圖2是本發(fā)明實施例所述所述液相色譜測定檢測金銀花茶產(chǎn)品的綠原酸和木梶 草巧標樣指紋圖譜。
【具體實施方式】
[0019] 實施例1
[0020] 一種金銀花茶的制作方法，具體方法如下：
[0021] 于2014年7月采摘的金銀花花蕾長4. 5厘米，花蕾直立、顏色稍白，早上5點到6 點帶露采摘的金銀花，將采收后3小時的金銀花花蕾攤放在烘箱中，攤放厚度1cm，將烘箱 溫度調(diào)為80°C，烘烤Imin，再將烘干箱的溫度調(diào)到60°C低溫烘烤，持續(xù)24小時，將烘干后的 金銀花茶平鋪在通風陰涼處，進行回潮作業(yè)，平鋪厚度為1cm，持續(xù)2天，使干燥易碎的金銀 花吸收空氣中的水份，最后人工煉去枝、梗、葉等雜物，裝袋密封后，放入低溫、干燥的庫房 內(nèi)。
[0022] 實施例2
[0023] 一種金銀花茶的制作方法，具體方法如下：
[0024] 于2014年6月采摘的金銀花花蕾長3. 5厘米，花蕾直立、顏色綠帶白，早上5點到 7點帶露采摘的金銀花，將采收后4小時的金銀花花蕾攤放在烘箱中，攤放厚度1cm，將烘箱 溫度調(diào)為80°C，烘烤Imin，再將烘干箱的溫度調(diào)到60°C低溫烘烤，持續(xù)24小時，將烘干后的 金銀花茶平鋪在通風陰涼處，進行回潮作業(yè)，平鋪厚度為1cm，持續(xù)2天，使干燥易碎的金銀 花吸收空氣中的水份，最后人工煉去枝、梗、葉等雜物，裝袋密封后，放入低溫、干燥的庫房 內(nèi)。
[0025] W下為通過液相色譜測定上述方法制作的金銀花茶內(nèi)原酸和木梶草巧的含量， 根據(jù)指紋圖譜測定的峰面積，其中標準樣品配置：綠原酸與木梶草甘標樣含量均為0. 4mg/ ml,配置的金銀花樣品為；Img/ml。
[0026] 如圖1所示，綠原酸標樣面積；56. 9705 ;木梶草甘標樣面積；26. 0213。
[0027] 如圖2所示，金銀花樣品綠原酸面積；59. 3205 ;木梶草甘標樣面積；26. 0213。
[002引經(jīng)計算所得；金銀花樣品中綠原酸含量為41. 65mg/g ;金銀花樣品中木梶草甘含 量為 0. 64mg/g。
[0029] 上述所述計算公式；標樣峰面積/樣品峰面積=標樣含量/樣品含量
[0030]
【主權(quán)項】
1. 一種金銀花茶的制作方法，其特征在于：工藝流程包括鮮花采收、瞬時殺青、低溫烘 干、攤晾回潮、產(chǎn)品裝袋。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的，其特征在于： A、 鮮花采收：在當?shù)貢r間早上5-7點，采摘金銀花青蕾或帶白色花蕾，金銀花花蕾長 3. 5-4. 5cm，帶露米摘； B、 瞬時殺青：采摘后的金銀花在5個小時內(nèi)完成殺青作業(yè)，將采收后的金銀花花蕾攤 放在烘箱中，攤放厚度為1-1. 5cm，80°C烘箱中殺青1-1. 5min ; C、 低溫烘干：將烘干箱的溫度調(diào)到60°C，持續(xù)24小時； D、 攤晾回潮：將烘干后的金銀花茶平鋪在通風陰涼處，厚度為1-1. 5cm，持續(xù)2-3天； E、 產(chǎn)品裝袋：人工揀去枝、梗、葉等雜物，裝袋密封后，放入低溫、干燥的庫房內(nèi)。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種金銀花茶的制作方法，用傳統(tǒng)中藥材中的金銀花作為原料制成茶的工藝，具體工藝方法包括鮮花采收、瞬時殺青、低溫烘干、攤晾回潮、產(chǎn)品裝袋。在金銀花產(chǎn)品原料采摘過程中，對金銀花采摘的時期、外形、以及采摘標準進行嚴格的控制，保證原料的一致性，從而保證金銀產(chǎn)品有效成分和礦質(zhì)元素的穩(wěn)定；同時，該采摘方法和烘干方法簡單，不受時間和地域的限制，可以適用于金銀花產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)，該方法有助于提高金銀花的附加值，提高經(jīng)濟效益。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號】CN104621307
【申請?zhí)枴緾N201510039963
【發(fā)明人】喻泓, 金家勝
【申請人】北京山地生態(tài)科技研究所
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2015年1月27日