一種葛根雜糧面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種葛根雜糧面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]當(dāng)今社會(huì)，人們生活水平的不斷提高，食品以精米、面為主，但由于精細(xì)加工，精糧損失了麩皮(小麥)、米糠(谷物)，從而損失了其中的大量B族維生素以及可常溶性和非可溶性纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)。缺少這些營養(yǎng)素容易患很多慢性退行性病癥等，如便秘、結(jié)腸癌、神經(jīng)衰弱、貧血、糖尿病甚至心腦血管疾病、腳氣病等等。本發(fā)明添加葛根、雜糧等原料，最大程度保留營養(yǎng)成分，強(qiáng)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)保健功效，改善精制面粉的不足。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種葛根雜糧面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種葛根雜糧面粉，由下述重量份的原料制成:
小麥面粉120-180、葛根粉6-10、海藻粉5-8、紫薯10-13、植脂末2-3、綠豆8-10、芝麻4-6、葵瓜子仁6-8、馬齒莧5-8、芹菜莖葉5-9、益母草2_3、杜仲葉1_2、葡萄籽2_3、枳實(shí)1-2、黃精2-3、烏飯樹葉1-2、玉蘭花1-2、銀杏葉2-3、鬼針草2_3。
[0005]所述的葛根雜糧面粉的制備方法，包括以下步驟:
(I )、將紫薯去皮切塊，與洗凈馬齒莧、芹菜莖葉一起破碎研磨成漿，加水煮沸，加入植脂末攪拌均勻，文火燜燜煮至稠狀，冷凍干燥，破碎研磨成粉，得紫薯營養(yǎng)粉；
(2)、將益母草、杜仲葉、葡萄籽、枳實(shí)、鬼針草等中藥原料混合，破碎至40-50目，加水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮成稠膏狀，待用；
(3)、將綠豆、芝麻、葵瓜子仁風(fēng)別文火炒制熟香，研磨成粉合并混勻，與中藥稠膏攪拌均勻，壓制成片，噴淋適量葡萄子油烘烤熟香，破碎研磨成粉，得保健豆仁粉；
(4)、將紫薯營養(yǎng)粉、保健豆仁粉與其他剩余原料混合均勻，即得。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明面粉，含有多種雜糧食品，使得營養(yǎng)豐富均衡，同時(shí)配方中還有中藥有益成分，其中鬼針草可以清熱解毒，杜仲葉具有補(bǔ)腎利膽、降血壓的作用，銀杏葉可以降血脂，烏飯樹葉有益精氣、強(qiáng)筋骨、明目的功效，適合亞健康人群食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種葛根雜糧面粉，由下述重量(斤)的原料制成:
小麥面粉180、葛根粉9、海藻粉6、紫薯10、植脂末2、綠豆9、芝麻5、葵瓜子仁6、馬齒莧8、芹菜莖葉9、益母草2、杜仲葉1、葡萄籽2、枳實(shí)1、黃精2、烏飯樹葉2、玉蘭花1、銀杏葉2、鬼針草2。
[0008]所述的葛根雜糧面粉的制備方法，包括以下步驟:
(I )、將紫薯去皮切塊，與洗凈馬齒莧、芹菜莖葉一起破碎研磨成漿，加水煮沸，加入植脂末攪拌均勻，文火燜燜煮至稠狀，冷凍干燥，破碎研磨成粉，得紫薯營養(yǎng)粉；
(2)、將益母草、杜仲葉、葡萄籽、枳實(shí)、鬼針草等中藥原料混合，破碎至40目，加水煎煮,過濾去渣,濾液濃縮成稠膏狀,待用；
(3)、將綠豆、芝麻、葵瓜子仁風(fēng)別文火炒制熟香，研磨成粉合并混勻，與中藥稠膏攪拌均勻，壓制成片，噴淋適量葡萄子油烘烤熟香，破碎研磨成粉，得保健豆仁粉；
(4)、將紫薯營養(yǎng)粉、保健豆仁粉與其他剩余原料混合均勻，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種葛根雜糧面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 小麥面粉120-180、葛根粉6-10、海藻粉5-8、紫薯10-13、植脂末2-3、綠豆8-10、芝麻4-6、葵瓜子仁6-8、馬齒莧5-8、芹菜莖葉5-9、益母草2_3、杜仲葉1_2、葡萄籽2_3、枳實(shí)1-2、黃精2-3、烏飯樹葉1-2、玉蘭花1-2、銀杏葉2-3、鬼針草2_3。
2.一種如權(quán)利要求1所述的葛根雜糧面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I )、將紫薯去皮切塊，與洗凈馬齒莧、芹菜莖葉一起破碎研磨成漿，加水煮沸，加入植脂末攪拌均勻，文火燜燜煮至稠狀，冷凍干燥，破碎研磨成粉，得紫薯營養(yǎng)粉； (2)、將益母草、杜仲葉、葡萄籽、枳實(shí)、鬼針草等中藥原料混合，破碎至40-50目，加水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮成稠膏狀，待用； (3)、將綠豆、芝麻、葵瓜子仁風(fēng)別文火炒制熟香，研磨成粉合并混勻，與中藥稠膏攪拌均勻，壓制成片，噴淋適量葡萄子油烘烤熟香，破碎研磨成粉，得保健豆仁粉； (4)、將紫薯營養(yǎng)粉、保健豆仁粉與其他剩余原料混合均勻，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種葛根雜糧面粉及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：小麥面粉120-180、葛根粉6-10、海藻粉5-8、紫薯10-13、植脂末2-3、綠豆8-10、芝麻4-6、葵瓜子仁6-8、馬齒莧5-8、芹菜莖葉5-9、益母草2-3、杜仲葉1-2、葡萄籽2-3、枳實(shí)1-2、黃精2-3、烏飯樹葉 1-2、玉蘭花1-2、銀杏葉2-3、鬼針草2-3；本發(fā)明面粉，含有多種雜糧食品，使得營養(yǎng)豐富均衡，同時(shí)配方中還有中藥有益成分，其中鬼針草可以清熱解毒，杜仲葉具有補(bǔ)腎利膽、降血壓的作用，銀杏葉可以降血脂，烏飯樹葉有益精氣、強(qiáng)筋骨、明目的功效，適合亞健康人群食用。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-214, A23L1-10, A23L1-20
【公開號(hào)】CN104621446
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510034770
【發(fā)明人】陳禮新
【申請(qǐng)人】鳳臺(tái)縣永新工貿(mào)有限責(zé)任公司
【公開日】2015年5月20日
【申請(qǐng)日】2015年1月24日