一種高濃度紅酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及紅棗的深加工方法，具體來(lái)說(shuō)涉及一種高濃度紅酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]白酒醉?xiàng)棧俏覈?guó)北方一種傳統(tǒng)食品。近些年來(lái)，隨著人們市場(chǎng)意識(shí)的增強(qiáng)，酒棗已作為商品出現(xiàn)在市場(chǎng)上。酒棗以其醇香濃郁、色澤鮮紅、脆甜宜人而倍受消費(fèi)者歡迎。市面上的醉?xiàng)椂嘁园拙谱項(xiàng)?。本方法改用高濃度紅酒醉?xiàng)棧坏钛a(bǔ)了市場(chǎng)空白，也使人們可以品嘗到更多口味的醉?xiàng)棥?br>
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明正是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題，提供一種高濃度紅酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法，該方法不僅簡(jiǎn)單，容易操作，便于大規(guī)模生產(chǎn)，原材料價(jià)格低廉，成品售價(jià)較高，
因此非常值得在紅棗產(chǎn)區(qū)進(jìn)行推廣。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下，一種高濃度紅酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟
1)選擇成熟、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)損傷、無(wú)裂紋、新鮮、干凈的紅棗；
2)將紅棗洗凈后，晾干備用；
3)用于醉?xiàng)椀膲孪认磧粝荆?br> 4)將上等紅酒倒入闊口容器內(nèi)，備好的棗輕輕放入酒內(nèi)并使之全面蘸酒后，隨即放入盛裝容器內(nèi)，放滿(mǎn)后，將口密封；酒精濃度為55— 65 %的紅酒為宜；棗和紅酒的質(zhì)量比為10:1 ；
5)將酒壇置于通風(fēng)窖中擺放儲(chǔ)藏；窖的溫度保持在18— 28°C，窖藏時(shí)間為55— 75天；
6)將泡好的醉?xiàng)棌膲腥〕觯B泡棗的紅酒一并分罐，灌裝。
[0005]相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)如下，I)在生產(chǎn)過(guò)程中加入了紅酒，使醉?xiàng)椩谑秤脮r(shí)，不但聞起來(lái)酒香濃郁，入口除了棗味的香甜外還具有一股淡淡的酸味，使人食用后，胃口大開(kāi)，提升食欲；2)本紅酒相較白酒更能起到降低血糖和血脂的功效，因此本品更適合具有高血糖或高血脂的人們食用；3)本法所制成高濃度紅酒醉?xiàng)棧Ｙ|(zhì)期更長(zhǎng)，更利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和保存。
【具體實(shí)施方式】
[0006]為了加深對(duì)本發(fā)明的理解和認(rèn)識(shí)，下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明做出進(jìn)一步的說(shuō)明和介紹。
[0007]實(shí)施例1:
一種高濃度紅酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法，所述方法包括以下步驟
1)選擇成熟、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)損傷、無(wú)裂紋、新鮮、干凈的紅棗；
2)將紅棗洗凈后，晾干備用； 3)用于醉?xiàng)椀膲孪认磧粝荆?br> 4)將上等紅酒倒入闊口容器內(nèi)，備好的棗輕輕放入酒內(nèi)并使之全面蘸酒后，隨即放入盛裝容器內(nèi)，放滿(mǎn)后，將口密封；酒精濃度為55— 65 %的紅酒為宜；棗和紅酒的質(zhì)量比為10:1 ；
5)將酒壇置于通風(fēng)窖中擺放儲(chǔ)藏；窖的溫度保持在18— 28°C，窖藏時(shí)間為55— 75天；
6)將泡好的醉?xiàng)棌膲腥〕?，連泡棗的紅酒一并分罐，灌裝。
[0008]需要說(shuō)明的是上述實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并沒(méi)有用來(lái)限定本發(fā)明的保護(hù)范圍，在上述基礎(chǔ)上所作出的等同替換或者替代均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍，本發(fā)明的保護(hù)范圍以權(quán)利要求書(shū)為準(zhǔn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種高濃度紅酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟 1)選擇成熟、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)損傷、無(wú)裂紋、新鮮、干凈的紅棗； 2)將紅棗洗凈后，晾干備用； 3)用于醉?xiàng)椀膲孪认磧粝荆? 4)將上等紅酒倒入闊口容器內(nèi)，備好的棗輕輕放入酒內(nèi)并使之全面蘸酒后，隨即放入盛裝容器內(nèi)，放滿(mǎn)后，將口密封；酒精濃度為55— 65 %的紅酒為宜；棗和紅酒的質(zhì)量比為10:1 ； 5)將酒壇置于通風(fēng)窖中擺放儲(chǔ)藏；窖的溫度保持在18— 28°C，窖藏時(shí)間為55— 75天； 6)將泡好的醉?xiàng)棌膲腥〕觯B泡棗的紅酒一并分罐，灌裝。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種高濃度紅酒醉?xiàng)椀纳a(chǎn)方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟1)選擇成熟、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)損傷、無(wú)裂紋、新鮮、干凈的紅棗；2）將紅棗洗凈后，晾干備用；3)用于醉?xiàng)椀膲孪认磧粝荆?)將上等紅酒倒入闊口容器內(nèi)，備好的棗輕輕放入酒內(nèi)并使之全面蘸酒后，隨即放入盛裝容器內(nèi)，放滿(mǎn)后，將口密封；酒精濃度為55—65％的紅酒為宜；棗和紅酒的質(zhì)量比為10:1；5）將酒壇置于通風(fēng)窖中擺放儲(chǔ)藏；窖的溫度保持在18—28℃，窖藏時(shí)間為55—75天；6）將泡好的醉?xiàng)棌膲腥〕?，連泡棗的紅酒一并分罐，灌裝。
【IPC分類(lèi)】A23L1-212, A23L1-29
【公開(kāi)號(hào)】CN104642953
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510042668
【發(fā)明人】袁曉健
【申請(qǐng)人】袁曉健
【公開(kāi)日】2015年5月27日
【申請(qǐng)日】2015年1月28日