一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果汁加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁。
【背景技術(shù)】
[0002]獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因?yàn)楣じ裁菜偏J猴而得名。中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產(chǎn)地在中國，特別是陜西省關(guān)中的秦嶺北麓地區(qū)；獼猴桃生于山坡獼猴桃林緣或灌叢中，有些園圃栽培。中國陜西、四川、河南等地均有分布。獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod。世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg獼猴桃及微量元素含量最高，并且是維持心血管健康的重要營養(yǎng)成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果。
[0003]南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視，南瓜不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。
[0004]果汁是以水果味原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或者100%果汁，目前市面上銷售的果汁種類繁多，比較常見的有山楂果汁、蘋果果汁等，但這些果汁成分比較單一，因此在保健功能上存在一些缺陷，營養(yǎng)不夠全面。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，其具有制作工藝簡(jiǎn)單、營養(yǎng)全面、含有多種維生素等多種營養(yǎng)成分、保留了果蔬的最佳原始風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)。
[0006]本發(fā)明一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，其特征在于，該果蔬汁的加工原料包含:獼猴桃15-18份、南瓜15-18份、胡蘿卜12-16份、檸檬8_10份、白砂糖8_10份、蘆薈5_7份、水45-55份。
[0007]一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，采用如下方法制備而成:
[0008]A.挑選新鮮的獼猴桃、南瓜、胡蘿卜、檸檬、蘆薈清洗，處理，切塊；
[0009]B.放入90-100攝氏度的水中煮至3-4成的軟度；
[0010]C.放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾；
[0011]D.采用高溫滅菌的方式進(jìn)行殺菌；
[0012]E.密封、裝罐。
[0013]進(jìn)一步，所述的水為礦泉水或者純凈水。
[0014]本發(fā)明一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁的有益效果:
[0015]I)果蔬汁含有多種水果和蔬菜，因此具有多種豐富的營養(yǎng)，含有多種維生素等其他營養(yǎng)成分，在榨汁的過程中并未添加任何化學(xué)添加劑，因此較好地保持了果蔬的最佳原始風(fēng)味、香氣、口感俱佳，是現(xiàn)代人日常生活中一道不可或缺的美味；
[0016]2)具有止咳化痰、健脾消化的作用；
[0017]3)制作工藝簡(jiǎn)單、操作便捷，適合推廣飲用及加工生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0018]實(shí)例1.
[0019]本發(fā)明一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，其加工原料包含:獼猴桃15份、南瓜15份、胡蘿卜12份、檸檬8份、白砂糖8份、蘆薈5份、水45份。
[0020]一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，采用如下方法制備而成:1)挑選新鮮的獼猴桃、南瓜、胡蘿卜、檸檬、蘆薈清洗，處理，切塊；2)放入90-100攝氏度的水中煮至3-4成的軟度；3)放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾；4)采用高溫滅菌的方式進(jìn)行殺菌；5)密封、裝罐。
[0021]實(shí)例2.
[0022]本發(fā)明一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，其加工原料包含:獼猴桃18份、南瓜18份、胡蘿卜16份、檸檬10份、白砂糖10份、蘆薈7份、水55份。
[0023]一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，采用如下方法制備而成:1)挑選新鮮的獼猴桃、南瓜、胡蘿卜、檸檬、蘆薈清洗，處理，切塊；2)放入90-100攝氏度的水中煮至3-4成的軟度；3)放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾；4)采用高溫滅菌的方式進(jìn)行殺菌；5)密封、裝罐。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，其特征在于，該果蔬汁的加工原料包含:獼猴桃15-18份、南瓜15-18份、胡蘿卜12-16份、檸檬8-10份、白砂糖8-10份、蘆薈5-7份、水45-55 份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，其特征在于，該果蔬汁采用如下方法制備而成: A.挑選新鮮的獼猴桃、南瓜、胡蘿卜、檸檬、蘆薈清洗，處理，切塊； B.放入90-100攝氏度的水中煮至3-4成的軟度； C.放入榨汁機(jī)中榨汁,過濾； D.采用高溫滅菌的方式進(jìn)行殺菌； E.密封、裝罐。
3.如權(quán)利要求1所述的一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，其特征在于:所述的水為礦泉水或者純凈水。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種獼猴桃、南瓜混合果蔬汁，該果蔬汁采用如下方法制備而成：1）挑選新鮮的獼猴桃、南瓜、胡蘿卜、檸檬、蘆薈清洗，處理，切塊；2）放入90-100攝氏度的水中煮至3-4成的軟度；3）放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾；4）采用高溫滅菌的方式進(jìn)行殺菌；5）密封、裝罐。有益效果：制作工藝簡(jiǎn)單、營養(yǎng)全面、含有多種維生素等多種營養(yǎng)成分、保留了果蔬的最佳原始風(fēng)味。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-02
【公開號(hào)】CN104643200
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310606250
【發(fā)明人】張生斌
【申請(qǐng)人】張生斌
【公開日】2015年5月27日
【申請(qǐng)日】2013年11月25日