桑葚山楂飲及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及保健飲料加工技術領域，尤其是一種以鮮桑葚為主要原料的保健果汁飲料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]桑葚作為中藥使用在我國已經有三千多年的歷史，其味甘性寒，入心、肝、腎經，有補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、駐容顏、抗衰老之功效。凡陰虧血少所致的眩暈耳鳴、神衰不寐、目暗盜汗、肢體麻木、大便秘結等癥均可服用。由于鮮桑葚保鮮時間短于多數(shù)水果，因而中醫(yī)多用干桑葚。鮮桑葚制成干桑葚，無論用何種干制工藝，鮮桑葚中大量的維生素和珍貴的花青素都幾乎損失殆盡，對抗衰老、降血壓血脂等功效大大降低，造成極大的資源浪費。
[0003]近年來，為了盡量保持鮮桑葚原有的成分，人們陸續(xù)開發(fā)了各種桑葚酒、桑葚醋、桑葚汁。雖然這些鮮桑葚飲料在一定程度上保持了鮮桑葚的營養(yǎng)成分，但是，由于桑葚尤其是鮮桑葚偏補陰血，沒有補氣升陽的藥物相輔佐容易引起濕滯；另外，鮮桑葚偏寒，對于陽虛及氣虛的人均不適合飲用。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明所要解決的問題是提供一種桑葚山楂飲及其制備方法，以制備出適合大多數(shù)人長期引用的具有補氣養(yǎng)血保健作用的桑葚山楂飲。
[0005]為了解決上述技術問題，本桑葚山楂飲的技術方案是:它的有效成分包括有下列重量份的原料制成:鮮桑葚300?320，鮮山楂145?155，炙甘草30?35。
[0006]為了解決上述技術問題，本桑葚山楂飲的制備方法的技術方案是:它包括如下步驟:
A、將300?320重量份連桑葚籽的鮮桑葚加入30?32重量份的糖，攪拌10分鐘?20分鐘，使鮮桑葚破裂，并與糖混合均勻，發(fā)酵26小時?32小時，形成桑葚發(fā)酵物；
B、將30?35重量份的炙甘草用其重量6倍的水煎煮2小時，收集煎出的藥液；再加入炙甘草重量6倍的水煎煮1.4小時煎煮，收集煎出的藥液；再次加入炙甘草重量6倍的水煎煮I小時煎煮，收集煎出的藥液并合并前兩次的藥液；
C、將145?155重量份的鮮山楂連著山楂籽一起粉碎，用35目篩過篩，放入步驟B所得的藥液內浸泡30分鐘?40分鐘，形成藥液混合物；
D、將步驟C所得的藥液混合物與步驟A獲得的桑葚發(fā)酵物混合后繼續(xù)發(fā)酵46小時?52小時，過濾，加入鮮桑葚相同重量份的純凈水，再經水域消毒，封裝。
[0007]為了解決上述技術問題，本發(fā)明更為具體的技術方案是:所述糖為黑糖或紅糖。
[0008]山楂開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風下血等。能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。
[0009]炙甘草，性微溫，歸心、肺、脾、胃四經，補脾和胃，益氣復脈。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心動悸，脈結代，可解附子毒。氣血雙補，陰陽并調。
[0010]由于采用了上述技術方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有的有益效果是:
1、本方法中以鮮桑葚為君，補肝腎之陰，養(yǎng)肝之血；以鮮山楂為佐，由于山楂性微溫，歸脾胃兩經，可以升脾陽以防陰過盛導致脾失建運、濕停內滯產生濕熱，建胃氣以消腹?jié)M積滯；輔以炙甘草，益虛補血氣而復脈，氣血雙補，并調和著藥。三味中藥形成的桑葚山楂飲，三味中藥即可完成氣血在五臟間的平衡，毒副作用極小，且長期飲用也不會造成五臟間的失衡。本桑葚山楂飲養(yǎng)血而不滯，補氣而不熱，補中有消，適合于大多數(shù)人長期引用，尤其適合于女性，有補氣養(yǎng)血及通便瘦身的作用。
[0011]2、本桑葚山楂飲的制備方法選用的鮮果未經過蒸煮烤等工藝，僅僅是破碎后進行發(fā)酵，因而可以保持絕大部分維生素及花青素，既增強了保健效果，又減少了資源的浪費；
3、鮮桑葚進行了兩次發(fā)酵，第一次破碎后加糖發(fā)酵，代替了蒸煮，使鮮桑葚的有效成分快速析出，同時使析出的汁液有很好的口感，增加了酸甜味，并略帶酒的甘醇；
4、鮮桑葚第二次與鮮山楂和炙甘草液一同發(fā)酵，既可以使鮮山楂有效成分快速析出，又可以使三味中藥的有效成分相互滲透、相互作用；且發(fā)酵過程可以起到殺菌的作用，無需使用破壞營養(yǎng)成分的高溫滅菌，也無需添加有毒的防腐劑。
【具體實施方式】
[0012]下面結合實施例，對本發(fā)明做進一步說明。
[0013]實施例一:
制備本桑葚山楂飲，包括如下步驟:使用以下重量份的組分為原料:鮮桑葚320份，鮮山楂145份，炙甘草30份；
A、將320份的連桑葚籽的鮮桑葚加入30份的黑糖，攪拌20分鐘，使鮮桑葚破裂，并與糖混合均勻，發(fā)酵26小時，形成桑葚發(fā)酵物；
B、將30份的炙甘草用其重量6倍的水煎煮2小時，收集煎出的藥液；再加入炙甘草重量6倍的水煎煮1.4小時煎煮，收集煎出的藥液；再次加入炙甘草重量6倍的水煎煮I小時煎煮，收集煎出的藥液并合并前兩次的藥液；
C、將145份的鮮山楂連著山楂籽一起粉碎，用35目篩過篩，放入步驟B所得的藥液內浸泡30分鐘，形成藥液混合物；
D、將步驟C所得的藥液混合物與步驟A獲得的桑葚發(fā)酵物混合后繼續(xù)發(fā)酵46小時，過濾，加入鮮桑葚相同重量份的純凈水，再經水域消毒，封裝，即可得到桑葚山楂飲。
[0014]實施例二:
制備本桑葚山楂飲，包括如下步驟:使用以下重量份的組分為原料:鮮桑葚300份，鮮山楂150，炙甘草33份；
A、將300份連桑葚籽的鮮桑葚加入31份的黑糖，攪拌10分鐘，使鮮桑葚破裂，并與糖混合均勻，發(fā)酵32小時，形成桑葚發(fā)酵物；
B、將33份的炙甘草用其重量6倍的水煎煮2小時，收集煎出的藥液；再加入炙甘草重量6倍的水煎煮1.4小時煎煮，收集煎出的藥液；再次加入炙甘草重量6倍的水煎煮I小時煎煮，收集煎出的藥液并合并前兩次的藥液； C、將150份的鮮山楂連著山楂籽一起粉碎，用35目篩過篩，放入步驟B所得的藥液內浸泡40分鐘，形成藥液混合物；
D、將步驟C所得的藥液混合物與步驟A獲得的桑葚發(fā)酵物混合后繼續(xù)發(fā)酵52小時，過濾，加入鮮桑葚相同重量份的純凈水，再經水域消毒，封裝，即可得到桑葚山楂飲。
[0015]實施例三:
制備桑葚山楂飲，包括如下步驟:使用以下重量份的組分為原料:鮮桑葚310份，鮮山楂155，炙甘草35份；
A、將310份連桑葚籽的鮮桑葚加入32份的紅糖，攪拌15分鐘，使鮮桑葚破裂，并與糖混合均勻，發(fā)酵30小時，形成桑葚發(fā)酵物；
B、將35份的炙甘草用其重量6倍的水煎煮2小時，收集煎出的藥液；再加入炙甘草重量6倍的水煎煮1.4小時煎煮，收集煎出的藥液；再次加入炙甘草重量6倍的水煎煮I小時煎煮，收集煎出的藥液并合并前兩次的藥液；
C、將155份的鮮山楂連著山楂籽一起粉碎，用35目篩過篩，放入步驟B所得的藥液內浸泡40分鐘，形成藥液混合物；
D、將步驟C所得的藥液混合物與步驟A獲得的桑葚發(fā)酵物混合后繼續(xù)發(fā)酵50小時，過濾，加入鮮桑葚相同重量份的純凈水，再經水域消毒，封裝即可得到桑葚山楂飲。
【主權項】
1.一種桑葚山楂飲，其特征在于它的有效成分包括有下列重量份的原料制成:鮮桑葚300?320，鮮山楂145?155，炙甘草30?35。
2.根據(jù)權利要求1所述的桑葚山楂飲的制備方法，其特征在于: 包括如下步驟: A、將300?320重量份連桑葚籽的鮮桑葚加入30?32重量份的糖，攪拌10分鐘?20分鐘，使鮮桑葚破裂，并與糖混合均勻，發(fā)酵26小時?32小時，形成桑葚發(fā)酵物； B、將30?35重量份的炙甘草用其重量6倍的水煎煮2小時，收集煎出的藥液；再加入炙甘草重量6倍的水煎煮1.4小時煎煮，收集煎出的藥液；再次加入炙甘草重量6倍的水煎煮I小時煎煮，收集煎出的藥液并合并前兩次的藥液； C、將145?155重量份的鮮山楂連著山楂籽一起粉碎，用35目篩過篩，放入步驟B所得的藥液內浸泡30分鐘?40分鐘，形成藥液混合物； D、將步驟C所得的藥液混合物與步驟A獲得的桑葚發(fā)酵物混合后繼續(xù)發(fā)酵46小時?52小時，過濾，加入鮮桑葚相同重量份的純凈水，再經水域消毒，封裝。
3.根據(jù)權利要求2所述的桑葚山楂飲的制備方法，其特征在于:所述糖為黑糖或紅糖。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種桑葚山楂飲的制備方法，它包括如下步驟：A將300～320重量份連桑葚籽的鮮桑葚加入30～32重量份的糖，攪拌10分鐘～20分鐘，使鮮桑葚破裂，并與糖混合均勻，發(fā)酵26小時～32小時，形成桑葚發(fā)酵物；B將30～35重量份的炙甘草用其重量6倍的水煎煮收集煎出的藥液并合并前兩次的藥液；C將145～155重量份的鮮山楂連著山楂籽一起粉碎，放入步驟B所得的藥液內浸泡30分鐘～40分鐘，形成藥液混合物；D將步驟C所得的藥液混合物與步驟A獲得的桑葚發(fā)酵物混合后繼續(xù)發(fā)酵46小時～52小時，過濾，加純凈水，水域消毒，封裝。本發(fā)明可以制備出適合大多數(shù)人長期引用，并具有補氣養(yǎng)血保健作用的桑葚山楂飲。
【IPC分類】A61P1-10, A23L2-04, A23L2-02, A23L1-29, A61K36-734, A23L2-70, A61P1-14
【公開號】CN104643203
【申請?zhí)枴緾N201410263208
【發(fā)明人】李華麗
【申請人】李華麗
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2014年6月14日