一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，屬于發(fā)酵用具的技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來(lái)抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來(lái)腌潰各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
[0003]由于泡菜的制備工藝簡(jiǎn)單，所需原料低廉，因此深受人們的喜愛(ài)，因此多數(shù)人喜歡在家利用泡菜壇制備泡菜:腌制泡菜時(shí)，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，并防止微生物入侵；泡菜發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，可以通過(guò)水槽中以氣泡的形式排出，使壇內(nèi)保持良好的嫌氣條件，其中腌制品可以久藏不壞。
[0004]在實(shí)際發(fā)酵過(guò)程前，需要將原料填制在所述的泡菜壇中，由于多采用新鮮或微脫水狀態(tài)的蔬菜作為原料，因此其支撐度較足，在填制后需要對(duì)泡菜壇的蓋進(jìn)行壓實(shí)。如采用較大重量的壓實(shí)物件，則不太利于發(fā)酵過(guò)程中二氧化碳?xì)怏w的排出。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)不足，本發(fā)明提供一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0007]—種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個(gè)柵格；在所述桶體底面邊沿設(shè)置一圈供壓實(shí)泡菜用的變形圈，該變形圈的圓環(huán)寬度為5-20cm。本發(fā)明泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過(guò)調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實(shí)現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時(shí)，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對(duì)泡菜壓實(shí)。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的提放，避免制備泡菜時(shí)對(duì)泡菜的二次污染；同時(shí)，在向泡菜壇內(nèi)加水時(shí)，可選擇通過(guò)所述泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量。由于所述泡菜壇的入口較小，但是壇內(nèi)的直徑較大，因此本發(fā)明在所述桶體底邊設(shè)置一圈變形圈，將該壓緊件通過(guò)壇口放入時(shí)，將變形圈收縮，置于壇中時(shí)，所述的變形圈自動(dòng)張開(kāi)，用于壓緊泡菜。
[0008]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述的變形圈為硅膠板，其厚度為l-3cm。
[0009]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述桶體為玻璃材質(zhì)。
[0010]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述桶體為陶瓷材質(zhì)。
[0011]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述所述桶體的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm。
[0012]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。
[0013]本發(fā)明的優(yōu)勢(shì)在于:
[0014]本發(fā)明泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過(guò)調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實(shí)現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時(shí)，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對(duì)泡菜壓實(shí)。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的提放，避免制備泡菜時(shí)對(duì)泡菜的二次污染；同時(shí)，在向泡菜壇內(nèi)加水時(shí)，可選擇通過(guò)所述泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量。
【附圖說(shuō)明】
:
[0015]圖1為本發(fā)明實(shí)施例1的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖2為本發(fā)明實(shí)施例2的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]在圖1-2中，1、桶體；2、桶體I的上沿設(shè)置有柵形圈；3、所述柵形圈上的柵格；4、所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)；5、變形圈。
【具體實(shí)施方式】
:
[0018]下面結(jié)合實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)附圖對(duì)本發(fā)明做詳細(xì)的說(shuō)明，但不限于此。
[0019]實(shí)施例1、
[0020]如圖1所示。
[0021]一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，包括桶體1、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈2，所述柵形圈包括多個(gè)柵格3 ;在所述桶體底面邊沿設(shè)置一圈供壓實(shí)泡菜用的變形圈5，該變形圈的圓環(huán)寬度為5-20cm。所述的變形圈為娃膠板,其厚度為l_3cm。
[0022]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述所述桶體的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm。
[0023]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述桶體為玻璃材質(zhì)。
[0024]實(shí)施例2、
[0025]如圖2所示。
[0026]如實(shí)施例1所述的一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，其區(qū)別在于，所述桶體為陶瓷材質(zhì)。
[0027]在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，其特征在于，該壓制件包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個(gè)柵格；在所述桶體底面邊沿設(shè)置一圈供壓實(shí)泡菜用的變形圈，該變形圈的圓環(huán)寬度為5-20cm。
2.如權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，其特征在于，所述的變形圈為娃膠板，其厚度為l_3cm。
3.如權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，其特征在于，所述桶體為玻璃材質(zhì)。
4.如權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，其特征在于，所述桶體為陶瓷材質(zhì)。
5.如權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，其特征在于，所述所述桶體的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2_4cm,所述柵格的寬度為2_3cm。
6.如權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，其特征在于，在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個(gè)柵格；在所述桶體底面邊沿設(shè)置一圈供壓實(shí)泡菜用的變形圈，該變形圈的圓環(huán)寬度為5-20cm。本發(fā)明泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過(guò)調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實(shí)現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時(shí)，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對(duì)泡菜壓實(shí)。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的提放，避免制備泡菜時(shí)對(duì)泡菜的二次污染；同時(shí)，在向泡菜壇內(nèi)加水時(shí)，可選擇通過(guò)所述泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量。
【IPC分類】A23L1-218
【公開(kāi)號(hào)】CN104664286
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310634262
【發(fā)明人】崔升剛
【申請(qǐng)人】崔升剛
【公開(kāi)日】2015年6月3日
【申請(qǐng)日】2013年11月30日