一種含人參、生姜、玉米胚芽蛋白的咀嚼片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種以人參、生姜、玉米胚芽蛋白為主要原料的咀嚼片及其制備的方 法，尤其涉及一種能夠?qū)崿F(xiàn)補(bǔ)元?dú)?、益智安神、緩解疲勞、提高人體免疫力等功能的咀嚼片 的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 養(yǎng)生保健在我國(guó)具有悠久的歷史，早在5000多年前的甲骨文中就已有"養(yǎng)生"的 記載。近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平有了較大的提高，自我保健意識(shí) 也越來越強(qiáng)。目前我國(guó)人民的飲食觀已經(jīng)從追求溫飽發(fā)展成為重視合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，注 重保健的新觀念，不僅十分重視日常生活的飲食保健，而且更強(qiáng)調(diào)不同人群的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、營(yíng) 養(yǎng)改善。
[0003] 人參自古以來?yè)碛?百草之王"的美譽(yù)，更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為"扶正固本"之極品。 2012年人參被列為新資源食品，冠以食品之名，人參在市場(chǎng)上也受到更多的青睞。人參作為 滋補(bǔ)佳品，其成分較為復(fù)雜，人參中的主要成分為人參皂苷和人參多糖，具有大補(bǔ)元?dú)?、?智安神、緩解疲勞、生津止渴、延緩衰老、防癌抗癌等突出功效。
[0004]目前市場(chǎng)上以人參為主的咀嚼片大多主要成分比較單一，如專利 201110320446. 9,名稱：一種人參多糖咀嚼片及其制備方法和專利201410231099. 6,名稱： 一種人參總皂苷咀嚼片及其制備方法。這些制備方法都是以人參的有效部位為主，或?yàn)槎?糖組分，或?yàn)榭傇碥战M分，對(duì)于人參作為食品而言，其營(yíng)養(yǎng)成分作用單一、利用率較低。
[0005] 本發(fā)明是一種集人參、生姜和玉米胚芽蛋白這三種有益營(yíng)養(yǎng)保健的物質(zhì)于一體的 方便保健品，作為藥食同源的生姜，性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功 效，與人參合用，在養(yǎng)生保健方面起到協(xié)同作用，同時(shí)玉米胚芽蛋白中含有的氨基酸組成均 衡，有多種人體所必須的氨基酸，是一種很好的食品營(yíng)養(yǎng)添加劑，以上三者合用相輔相成， 能夠?qū)崿F(xiàn)補(bǔ)元?dú)?、益智安神、緩解疲勞、提高人體免疫力等功能。
[0006] 本發(fā)明應(yīng)用超微粉碎技術(shù)，制備的產(chǎn)品不僅能提高食品的口感，而且有利于營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)的吸收；同時(shí)咀嚼片能夠克服現(xiàn)有人參制品食用、攜帶不便等缺點(diǎn)，可吞服、咀嚼、含吮 或用水分散后服用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的在于提供一種以人參、生姜、玉米胚芽蛋白為主要原料，通過加入矯 味劑、粘合劑、潤(rùn)滑劑制成阻嚼片，實(shí)現(xiàn)補(bǔ)元?dú)猓嬷前采?，抗疲勞，提高人體免疫力等功能。
[0008] 本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種含人參、生姜、玉米胚芽蛋白的咀嚼片，其特征 在于：原料重量配比為：人參1-5份，生姜2-5份，玉米胚芽1-5份，矯味劑1-5份，粘合劑 〇. 1-1份，潤(rùn)滑劑〇. 1-0. 5份。
[0009] 本發(fā)明的目的還可以這樣實(shí)現(xiàn)：矯味劑為葡萄糖、甘露醇、木糖醇、山梨醇、?；?酸、檸檬酸其中之一或兩種以上組合。
[0010] 粘合劑為羧甲基纖維素鈉、羥丙基纖維素其中之一。
[0011] 潤(rùn)滑劑為滑石粉、硬脂酸鎂其中之一。
[0012] 本發(fā)明含人參、生姜、玉米胚芽蛋白的咀嚼片的制備方法，其特征在于：
[0013] (1)、應(yīng)用超臨界二氧化碳萃取儀將玉米胚芽中的油脂提取出來，萃取后玉米胚芽 蛋白進(jìn)行超微粉碎，備用；
[0014] (2)、將人參進(jìn)行超微粉碎，備用；
[0015] (3)、將生姜洗凈去皮，粗粉碎后，進(jìn)行壓榨，壓榨的姜汁，備用；殘?jiān)铀?，?煎煮提取二次，每次1小時(shí)，濾過，合并濾液，濃縮至干膏，粉碎，備用；
[0016] (4)、將人參、玉米胚芽蛋白超微粉，生姜干膏、矯味劑、粘合劑、潤(rùn)滑劑按照確定的 原料重量配比混合均勻，用壓榨的姜汁進(jìn)行濕法制粒，干燥，整粒、壓片。
[0017] 其中：應(yīng)用超臨界二氧化碳萃取儀將玉米胚芽中的油脂提取時(shí)的萃取條件為：萃 取溫度40-45°C、萃取壓力30-35MPa、萃取時(shí)間2-3小時(shí)。
[0018] 本發(fā)明具有如下有益效果：補(bǔ)元?dú)?，益智安神，抗疲勞，提高人體免疫力，其中主要 功效原料為人參、生姜和玉米胚芽蛋白，主要功效成分：人參主要成分為人參皂苷、人參多 糖，皂苷具有突出的緩解體力疲勞的功效作用，多糖則能明顯地增強(qiáng)免疫力。生姜的主要成 分為揮發(fā)油、姜醇、姜烯、姜辣素等，其主要具有很好的抗病源微生物作用和抗氧化功能。玉 米胚芽主要成份為蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)組成物質(zhì)，是各種免疫細(xì)胞、免疫分子、 抗體等免疫系統(tǒng)成員的重要構(gòu)成物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力的功效。人參、生姜、玉米胚芽蛋白 無配伍禁忌，三者相互配合使用，起到相輔相成的作用。
[0019] 依據(jù)衛(wèi)生部頒布的《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》對(duì)按本發(fā)明咀嚼片進(jìn)行增強(qiáng) 免疫功能的實(shí)驗(yàn)，具體實(shí)驗(yàn)方案和數(shù)據(jù)如下：
[0020] 1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模嚎疾烊藚⑸捉榔欠窬哂刑岣呙庖吡δ堋?br>[0021] 2、材料與方法
[0022] 2. 1受試樣品：人參生姜咀嚼片，淡黃色固體，成人日服建議劑量為8g/60Kg. bw。
[0023] 2. 2實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：二級(jí)雌性巴比賽小鼠，體重18g_22g。
[0024] 2. 3劑量：實(shí)驗(yàn)設(shè)1. 33、2. 67、4. 00g/Kg. bw(分別相當(dāng)于人體推薦用量的10、20、30 倍）三個(gè)實(shí)驗(yàn)組和一個(gè)對(duì)照組。
[0025] 2. 4實(shí)驗(yàn)方法：依據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部頒布的《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī) 范》的增強(qiáng)免疫力功能實(shí)驗(yàn)方法。
[0026] 3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析
[0027] 3. 1咀嚼片對(duì)小鼠臟器/體重比值的影響
[0028] 表1咀嚼片對(duì)小鼠臟器/體重比值的實(shí)驗(yàn)結(jié)果
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種含人參、生姜、玉米胚芽蛋白的咀嚼片，其特征在于：原料重量配比為：人參1-5 份，生姜2-5份，玉米胚芽1-5份，矯味劑1-5份，粘合劑0. 1-1份，潤(rùn)滑劑0. 1-0. 5份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的含人參、生姜、玉米胚芽蛋白的咀嚼片，其特征在于：矯味劑 為葡萄糖、甘露醇、木糖醇、山梨醇、?；撬?、檸檬酸其中之一或兩種以上組合。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的含人參、生姜、玉米胚芽蛋白的咀嚼片，其特征在于：粘合劑 為羧甲基纖維素鈉、羥丙基纖維素其中之一。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的含人參、生姜、玉米胚芽蛋白的咀嚼片，其特征在于：潤(rùn)滑劑 為滑石粉、硬脂酸鎂其中之一。
5. 權(quán)利要求1所述的含人參、生姜、玉米胚芽蛋白的咀嚼片的制備方法，其特征在于： 1) 、應(yīng)用超臨界二氧化碳萃取儀將玉米胚芽中的油脂提取出來，萃取后玉米胚芽蛋白 進(jìn)行超微粉碎，備用； 2) 、將人參進(jìn)行超微粉碎，備用； 3) 、將生姜洗凈去皮，粗粉碎后，進(jìn)行壓榨，壓榨的姜汁，備用；殘?jiān)铀?，水煎煮?取二次，每次1小時(shí)，濾過，合并濾液，濃縮至干膏，粉碎，備用； 4) 、將人參、玉米胚芽蛋白超微粉，生姜干膏、矯味劑、粘合劑、潤(rùn)滑劑按照確定的原料 重量配比混合均勻，用壓榨的姜汁進(jìn)行濕法制粒，干燥，整粒、壓片。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的含人參、生姜、玉米胚芽蛋白的咀嚼片的制備方法，其特征 在于：應(yīng)用超臨界二氧化碳萃取儀將玉米胚芽中的油脂提取時(shí)的萃取條件為：萃取溫度 40-45°C、萃取壓力30-35MPa、萃取時(shí)間2-3小時(shí)。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種以人參、生姜、玉米胚芽蛋白為主要原料的咀嚼片及其制備的方法，其特征在于：原料重量配比為：人參1-5份，生姜2-5份，玉米胚芽1-5份，矯味劑1-5份，粘合劑0.1-1份，潤(rùn)滑劑0.1-0.5份。本發(fā)明的咀嚼片能夠?qū)崿F(xiàn)補(bǔ)元?dú)?、益智安神、緩解疲勞、提高人體免疫力，改善處于亞健康狀態(tài)的人群的健康狀況，且食用方便、吸收效果好。
【IPC分類】A23L1-29
【公開號(hào)】CN104664388
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510125478
【發(fā)明人】蘆志剛, 李弈辛, 熊峰, 于瀛洲
【申請(qǐng)人】吉林濟(jì)生藥業(yè)有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請(qǐng)日】2015年3月23日