海膽蒸蛋的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術領域，特別是一種海膽蒸蛋及其制作方法。
【背景技術】
[0002]海膽蒸蛋，家常菜之一；是采用海膽黃雞蛋水等原料制作而成美味佳肴，制作簡單，營養(yǎng)豐富，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分，海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供海膽蒸蛋制做方法，其特征在于原料組分重量配比為:海膽黃200克雞蛋2各水50克
烹制方法:
(1)2個雞蛋加入等量的水，打散
(2)放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時
(3)鋪上海膽黃,大火蒸5分鐘左右,海膽黃變色變硬就可以了
(4)海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了
本發(fā)明的特點是口味咸鮮。
【具體實施方式】
[0004]實施例1:海膽黃200克雞蛋2各水50克實施例2:海膽黃400克雞蛋4各水100克
烹制方法:
(1)2個雞蛋加入等量的水，打散
(2)放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時
(3)鋪上海膽黃,大火蒸5分鐘左右,海膽黃變色變硬就可以了
(4)海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間。
【主權項】
1.海膽蒸蛋的制做方法，其特征在于原料組分重量配比為:海膽黃200克雞蛋2各水50克 制做方法: (1)2個雞蛋加入等量的水，打散 (2)放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時 (3)鋪上海膽黃,大火蒸5分鐘左右,海膽黃變色變硬就可以了 (4)海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的 吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海膽蒸蛋的制做方法，其特征在于：（1）2個雞蛋加入等量的水，打散；（2）放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時；（3）鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以了；（4）海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。本發(fā)明的特點是口味咸鮮。
【IPC分類】A23L1-325, A23L1-32
【公開號】CN104705701
【申請?zhí)枴緾N201310668833
【發(fā)明人】王焱
【申請人】王焱
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2013年12月11日