一種小吃食品芝麻條的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明提供的一種小吃食品芝麻條，屬于食品深加工領(lǐng)域。
技術(shù)背景
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們的飲食越來越精細(xì)，這樣就導(dǎo)致了對膳食纖維的攝取不足，時(shí)間一長容易導(dǎo)致因缺少膳食纖維，這種情況在兒童群體表現(xiàn)的尤為明顯。此夕卜，人們在茶余飯后、出差旅行、工作會議茶歇，也需要一種營養(yǎng)豐富香脆可口的小吃和零含
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【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明利用小麥纖維提供膳食纖維，再加上芝麻豐富的營養(yǎng)和濃郁的香味，制成一種既可以補(bǔ)充膳食纖維，又香脆可口的小吃。
[0004]本發(fā)明所提供的一種小吃食品芝麻條，其特征在于，芝麻條的原料配比為:面粉15-17重量份、馬鈴薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食鹽4_6重量份、小麥纖維10-12重量份、水40-28重量份。
[0005]本發(fā)明芝麻條的制備方法為:
A、準(zhǔn)備原料:面粉15-17重量份、馬鈴薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食鹽4-6重量份、小麥纖維10-12重量份、水40-28重量份。
[0006]B、加工制作:將除水之外的原料混合均勻，加水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)；經(jīng)孔徑為5-10毫米的擠壓機(jī)擠成條狀，切割成3-10厘米的段，投入190°C的植物油中炸制2-4分鐘，撈出浙干油即為成品。
[0007]本發(fā)明解決的問題:
本發(fā)明提供了一種香脆可口的小吃，該食品營養(yǎng)豐富，使用方便，還可以解決因飲食越來越精細(xì)造成的膳食纖維攝取過少的問題，是一種老少皆宜的小吃食品。
[0008]【具體實(shí)施方式】:
實(shí)施例1:
A、準(zhǔn)備原料:面粉15公斤、馬鈴薯淀粉8公斤、玉米淀粉4公斤、白芝麻19公斤、食鹽4公斤、小麥纖維10公斤、水28公斤。
[0009]B、加工制作:將除水之外的原料混合均勻，加水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)；經(jīng)孔徑為5毫米的擠壓機(jī)擠成條狀，切割成10厘米的段，投入190°c的植物油中炸制2分鐘，撈出浙干油即為成品。
[0010]實(shí)施例2:
A、準(zhǔn)備原料:面粉17公斤、馬鈴薯淀粉10公斤、玉米淀粉6公斤、黑芝麻21公斤、食鹽6公斤、小麥纖維12公斤、水40公斤。
[0011 ] B、加工制作:將除水之外的原料混合均勻，加水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)；經(jīng)孔徑為10毫米的擠壓機(jī)擠成條狀，切割成3厘米的段，投入190°C的植物油中炸制4分鐘，撈出浙干油即為成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種小吃食品芝麻條，其特征在于，所述芝麻條的原料配比為:面粉15-17重量份、馬鈴薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食鹽4_6重量份、小麥纖維10-12重量份、水40-28重量份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種小吃食品芝麻條，其特征在于，所述的芝麻為白芝麻或黑芝麻。
3.如權(quán)利要求1所述的一種小吃食品芝麻條，其特征在于，所述芝麻條的加工工藝為:將除水之外的原料混合均勻，加水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)；經(jīng)孔徑為5-10毫米的擠壓機(jī)擠成條狀，切割成3-10厘米的段，投入190°C的植物油中炸制2-4分鐘，撈出浙干油即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種小吃食品芝麻條，該芝麻條的原料配比為：面粉15-17重量份、馬鈴薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食鹽4-6重量份、小麥纖維10-12重量份、水40-28重量份。該食品營養(yǎng)豐富、香脆可口，可以補(bǔ)充人體必需的膳食纖維，是小吃和零食的佳品。
【IPC分類】A23L1-36, A23L1-217, A23L1-10, A23L1-308, A23L1-30
【公開號】CN104705711
【申請?zhí)枴緾N201310679794
【發(fā)明人】匡子周
【申請人】青島百草匯中草藥研究所
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2013年12月15日