一種香煎鮑魚(yú)及其制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種健康食品，尤其是涉及一種鮑魚(yú)。
[0002]
【背景技術(shù)】
人們?cè)谂胫契U魚(yú)的方法單一，大部分的食客都是采用直接蒸煮的方法來(lái)烹制，雖然這樣可以保留鮑魚(yú)們的水分和營(yíng)養(yǎng)，但是口味單一，經(jīng)常食用會(huì)變得厭煩。
[0003]

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明的目的是提供一種準(zhǔn)備方便、制作容易、香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的香煎鮑魚(yú)。
[0004]一種香煎鮑魚(yú)，其配料為:鮑魚(yú)10-20份，面粉10-20份，泡打粉1_2份，水5_10份，胡椒粉1-2份，食鹽1-2份，雞精0.5-1份，油4-8份。
[0005]其制作方法如下:
(1)將面粉分入盆中，加入水和泡打粉，用筷子攪拌均勻，形成黏糊狀；
(2)將新鮮鮑魚(yú)去殼去內(nèi)臟，洗干凈后放入糊狀面粉中；
(3)向面粉中加入胡椒粉、食鹽和雞精，連同鮑魚(yú)一起攪拌均勻；
(4)將油倒入鍋中加入至沸騰，將裹有糊狀面粉的鮑魚(yú)放入鍋中煎炸；
(5)正反兩面煎炸鮑魚(yú),使鮑魚(yú)外層的面呈金黃色的色澤時(shí),將煎炸好的鮑魚(yú)取出食用。
[0006]與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為:準(zhǔn)備方便、制作容易、香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，美觀大方，是招待客人的優(yōu)良選擇。
[0007]【具體實(shí)施方式】實(shí)施例1:一種香煎鮑魚(yú)，其配料為:鮑魚(yú)10份，面粉10份，泡打粉I份，水5份，胡椒粉I份，食鹽I份，雞精0.5份，油4份。
[0008]其制作方法如下:
(1)將10份面粉分入盆中，加入5份水和I份泡打粉，用筷子攪拌均勻，形成黏糊狀；
(2)將10份新鮮鮑魚(yú)去殼去內(nèi)臟，洗干凈后放入糊狀面粉中；
(3)向面粉中加入I份胡椒粉、I份食鹽和0.5份雞精，連同鮑魚(yú)一起攪拌均勻；
(4)將4份油倒入鍋中加入至沸騰，將裹有糊狀面粉的鮑魚(yú)放入鍋中煎炸；
(5)正反兩面煎炸鮑魚(yú),使鮑魚(yú)外層的面呈金黃色的色澤時(shí),將煎炸好的鮑魚(yú)取出食用。
[0009]實(shí)施例2:—種香煎鮑魚(yú)，其配料為:鮑魚(yú)15份，面粉10份，泡打粉2份，水10份，胡椒粉I份，食鹽I份，雞精I(xiàn)份，油4份。
[0010]其制作方法如下:
(1)將10份面粉分入盆中，加入10份水和2份泡打粉，用筷子攪拌均勻，形成黏糊狀；
(2)將15份新鮮鮑魚(yú)去殼去內(nèi)臟，洗干凈后放入糊狀面粉中；
(3)向面粉中加入I份胡椒粉、I份食鹽和I份雞精，連同鮑魚(yú)一起攪拌均勻；
(4)將4份油倒入鍋中加入至沸騰，將裹有糊狀面粉的鮑魚(yú)放入鍋中煎炸；
(5)正反兩面煎炸鮑魚(yú),使鮑魚(yú)外層的面呈金黃色的色澤時(shí),將煎炸好的鮑魚(yú)取出食用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香煎鮑魚(yú)，其特征在于:其配料為:鮑魚(yú)10-20份，面粉10-20份，泡打粉1-2份，水5-10份，胡椒粉1-2份，食鹽1-2份，雞精0.5-1份，油4_8份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香煎鮑魚(yú)，其特征在于:其制作方法如下: (1)將面粉分入盆中，加入水和泡打粉，用筷子攪拌均勻，形成黏糊狀； (2)將新鮮鮑魚(yú)去殼去內(nèi)臟，洗干凈后放入糊狀面粉中； (3)向面粉中加入胡椒粉、食鹽和雞精，連同鮑魚(yú)一起攪拌均勻； (4)將油倒入鍋中加入至沸騰，將裹有糊狀面粉的鮑魚(yú)放入鍋中煎炸； (5)正反兩面煎炸鮑魚(yú),使鮑魚(yú)外層的面呈金黃色的色澤時(shí),將煎炸好的鮑魚(yú)取出食用。
【專(zhuān)利摘要】一種香煎鮑魚(yú)，其配料為：鮑魚(yú)10-20份，面粉10-20份，泡打粉1-2份，水5-10份，胡椒粉1-2份，食鹽1-2份，雞精0.5-1份，油4-8份。其制作方法如下：將面粉分入盆中，加入水和泡打粉，用筷子攪拌均勻，形成黏糊狀；將新鮮鮑魚(yú)去殼去內(nèi)臟，洗干凈后放入糊狀面粉中；向面粉中加入胡椒粉、食鹽和雞精，連同鮑魚(yú)一起攪拌均勻；將油倒入鍋中加入至沸騰，將裹有糊狀面粉的鮑魚(yú)放入鍋中煎炸；正反兩面煎炸鮑魚(yú)，使鮑魚(yú)外層的面呈金黃色的色澤時(shí)，將煎炸好的鮑魚(yú)取出食用。與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：準(zhǔn)備方便、制作容易、香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，美觀大方，是招待客人的優(yōu)良選擇。
【IPC分類(lèi)】A23L1-333
【公開(kāi)號(hào)】CN104719990
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310717367
【發(fā)明人】趙煥杰
【申請(qǐng)人】趙煥杰
【公開(kāi)日】2015年6月24日
【申請(qǐng)日】2013年12月24日