一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及蛋白粉領(lǐng)域，尤其涉及一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋白質(zhì)(protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，但現(xiàn)有的蛋白粉均不具備保健功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品及制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成:
大米140-160、紫米50-70、蝦殼粉5_6、鮮牛奶7_8、佛桃6_8、咸鴨蛋蛋黃6_9、奶油5-7、綠茶水7-8、湯圓皮6-8、佛手柑6-8、柚子皮汁7_8、姜筍5_8、無花果6_8、菠蘿蜜5_7、薺菜子3-4、皺果莧2-3、肉桂2-4、雞內(nèi)金1-3、絞股藍(lán)1_2、白砂糖3_4、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-10 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、梔子2-4、絞股藍(lán)1-2;
制備方法為(I)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得濾液；
(2)將蘋果脯置于步驟(I)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿；
(3)將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將大米、紫米經(jīng)過篩選、除雜后分別送至烤箱烘烤至熟，出料，分別置于有適量水的容器中浸泡6-7小時(shí)后，混合磨漿，得米漿；
(2)將咸鴨蛋蛋黃蒸熟后，加柚子皮汁研磨均質(zhì)，得咸鴨蛋蛋黃糊；將咸鴨蛋蛋黃糊與奶油攪拌均勻，得蛋黃奶油糊；將佛桃、佛手柑切片后，掛上上述蛋黃奶油糊，送至烤箱烘烤至熟透，出料，搗成糊； (3)將湯圓皮上均勻滾揉蝦殼粉后，切成丁，與鮮牛奶混合后置于鍋中，文火熬成糊，出料，烘干，研磨成粉；
(4)將薺菜子、皺果莧、肉桂、雞內(nèi)金、絞股藍(lán)混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；將、姜筍、無花果、菠蘿蜜混合，加上述濾液混合打漿，將所得漿液置于鍋中，大火煮沸后加入白砂糖，待白砂糖完全溶化后，加入步驟(1)、(2)、(3)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料，再煮沸后，過濾除渣，得混合漿液；
(5)將步驟(4)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明香氣四溢、味道純正鮮美，融入了咸鴨蛋蛋黃、奶油，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的無花果、菠蘿蜜等水果，具有清熱生津、健脾開胃、潤(rùn)腸通便、降血壓等功效。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品，由以下重量份的原料制成:
大米160、紫米70、蝦殼粉6、鮮牛奶8、佛桃8、咸鴨蛋蛋黃9、奶油7、綠茶水8、湯圓皮8、佛手柑8、柚子皮汁8、姜筍8、無花果8、菠蘿蜜7、薺菜子4、皺果莧3、肉桂4、雞內(nèi)金3、絞股藍(lán)2、白砂糖4、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑10 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:麥片15、蘋果脯10、熟豬油2、金果欖7、蔓越莓果醬8、西葫蘆11、三七葉2、冬葵葉3、金銀花3、楊梅葉3、梔子4、絞股藍(lán)2 ；
制備方法為(I)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒8分鐘后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分鐘，過濾除澄，得濾液；
(2)將蘋果脯置于步驟(I)所得濾液中浸泡30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿；
(3)將麥片置于熱鍋中，干炒6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品的制備方法，包括以下步驟:
(1)將大米、紫米經(jīng)過篩選、除雜后分別送至烤箱烘烤至熟，出料，分別置于有適量水的容器中浸泡7小時(shí)后，混合磨漿，得米漿；
(2)將咸鴨蛋蛋黃蒸熟后，加柚子皮汁研磨均質(zhì)，得咸鴨蛋蛋黃糊；將咸鴨蛋蛋黃糊與奶油攪拌均勻，得蛋黃奶油糊；將佛桃、佛手柑切片后，掛上上述蛋黃奶油糊，送至烤箱烘烤至熟透，出料，搗成糊；
(3)將湯圓皮上均勻滾揉蝦殼粉后，切成丁，與鮮牛奶混合后置于鍋中，文火熬成糊，出料，烘干，研磨成粉；
(4 )將薺菜子、皺果莧、肉桂、雞內(nèi)金、絞股藍(lán)混合，水提3次，過濾，合并濾液；將、姜筍、無花果、菠蘿蜜混合，加上述濾液混合打漿，將所得漿液置于鍋中，大火煮沸后加入白砂糖，待白砂糖完全溶化后，加入步驟(1)、(2)、(3)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料，再煮沸后，過濾除渣，得混合漿液；(5)將步驟(4)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米140-160、紫米50-70、蝦殼粉5_6、鮮牛奶7_8、佛桃6_8、咸鴨蛋蛋黃6_9、奶油5-7、綠茶水7-8、湯圓皮6-8、佛手柑6-8、柚子皮汁7_8、姜筍5_8、無花果6_8、菠蘿蜜5_7、薺菜子3-4、皺果莧2-3、肉桂2-4、雞內(nèi)金1-3、絞股藍(lán)1_2、白砂糖3_4、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-10 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2_3、金銀花2_3、楊梅葉2_3、梔子2-4、絞股藍(lán)1-2; 制備方法為(I)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得濾液； (2)將蘋果脯置于步驟(I)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3)將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將大米、紫米經(jīng)過篩選、除雜后分別送至烤箱烘烤至熟，出料，分別置于有適量水的容器中浸泡6-7小時(shí)后，混合磨漿，得米漿； (2)將咸鴨蛋蛋黃蒸熟后，加柚子皮汁研磨均質(zhì)，得咸鴨蛋蛋黃糊；將咸鴨蛋蛋黃糊與奶油攪拌均勻，得蛋黃奶油糊；將佛桃、佛手柑切片后，掛上上述蛋黃奶油糊，送至烤箱烘烤至熟透，出料，搗成糊； (3)將湯圓皮上均勻滾揉蝦殼粉后，切成丁，與鮮牛奶混合后置于鍋中，文火熬成糊，出料，烘干，研磨成粉； (4)將薺菜子、皺果莧、肉桂、雞內(nèi)金、絞股藍(lán)混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；將、姜筍、無花果、菠蘿蜜混合，加上述濾液混合打漿，將所得漿液置于鍋中，大火煮沸后加入白砂糖，待白砂糖完全溶化后，加入步驟(1)、(2)、(3)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料，再煮沸后，過濾除渣，得混合漿液； (5)將步驟(4)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菠蘿蜜奶香營(yíng)養(yǎng)蛋白粉飲品及制備方法，由以下重量份的原料制成：大米140-160、紫米50-70、蝦殼粉5-6、鮮牛奶7-8、佛桃6-8、咸鴨蛋蛋黃6-9、奶油5-7、綠茶水7-8、湯圓皮6-8、佛手柑6-8、柚子皮汁7-8、姜筍5-8、無花果6-8、菠蘿蜜5-7、薺菜子3-4、皺果莧2-3、肉桂2-4、雞內(nèi)金1-3、絞股藍(lán)1-2、白砂糖3-4、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-10；本發(fā)明香氣四溢、味道純正鮮美，融入了無花果、菠蘿蜜等水果，具有清熱生津、健脾開胃、潤(rùn)腸通便、降血壓等功效。
【IPC分類】A23L1-30, A23L2-38, A23L1-29, A23L2-52
【公開號(hào)】CN104720056
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510103617
【發(fā)明人】金海元, 劉剛, 王銀生, 謝虎, 張成虎, 彭少春, 王小敏, 劉濤
【申請(qǐng)人】安徽匯佳生物科技有限公司
【公開日】2015年6月24日
【申請(qǐng)日】2015年3月10日