一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，屬于茶制品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]茶葉中含有豐富的抗氧化活性強的維生素C、維生素E和茶多酚等，安吉白茶跟普通茶葉相比，其優(yōu)勢在于其是目前發(fā)現(xiàn)的茶品當(dāng)中所含自由基最少的茶種，且其氨基酸含量比其他茶種高1-1.5倍，最高可達9 %，而正常茶葉僅含2-3 %;其茶多酚含量也高達10 %左右。茶籽中富含茶皂素、黃酮、單寧、茶多酚等成分，具有一定的抗氧化活性；同時茶籽中富含脂肪酸成分，特別是不飽和脂肪酸，對人體也十分有益。另外以茶葉副產(chǎn)物茶葉籽榨取的油為載體制備軟膠囊，在清除人體自由基，美白、抗衰老方面具有實質(zhì)的操作性。傳統(tǒng)的食用茶葉的方式為沖泡，導(dǎo)致了茶葉中富含的維生素E等脂溶性營養(yǎng)成分的流失。此外，茶籽中也有豐富的營養(yǎng)因素，但在產(chǎn)茶葉的過程中，茶籽經(jīng)常被當(dāng)做廢棄物焚燒，不僅污染了環(huán)境，還浪費了許多營養(yǎng)因素。因此，提高對茶葉營養(yǎng)因素的綜合利用是當(dāng)前的主流。目前，以安吉白茶為原料，以茶籽油提取茶葉營養(yǎng)素制備茶葉軟膠囊的技術(shù)尚未見報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，解決了目前沖泡茶帶來的不便、營養(yǎng)利用不充分及茶籽資源浪費等問題。同時產(chǎn)品富含天然抗氧化因子，具有較好的抗衰老、美白等功能。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用技術(shù)方案，步驟為:選料、化膠、茶葉籽油提取、安吉白茶預(yù)處理、水溶性營養(yǎng)素提取、油溶性營養(yǎng)素提取、壓丸和制丸，具體如下:
[0005]選料:風(fēng)選除塵、砂粒，并人工挑除霉壞、蟲害、泛青安吉白茶、茶籽；
[0006]化膠:將純化水、甘油、明膠按一定比例添加入化膠罐中溶化，真空脫氣后得膠囊液；
[0007]茶葉籽油榨取:選取優(yōu)質(zhì)茶籽，通過壓榨提取茶葉籽油，后通過精煉得成品油；
[0008]安吉白茶預(yù)處理:選取優(yōu)質(zhì)安吉白茶，清洗后晾干，粉碎，過篩；
[0009]水溶性營養(yǎng)素提取:取過篩后的安吉白茶，用熱水進行連續(xù)逆流提取，得提取液I，將提取液進行噴霧干燥得到粉狀產(chǎn)物；
[0010]油溶性營養(yǎng)素提取:取提取后的茶葉，用精煉后的茶葉籽油再次逆流提取，得提取液2 ；
[0011]壓丸:將化膠所得的膠囊液置于壓丸機的溫膠桶中，將水提物干燥得產(chǎn)物均勻撒在膠板上，將提取液2填充于膠板之間，用鋼模壓制而成；
[0012]制丸:將壓得的軟膠囊進行定型、洗擦、干燥、晾干、篩檢后包裝為成品。
[0013]綜上所述，本發(fā)明一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，與現(xiàn)有的茶葉軟膠囊相比有以下效益作用:安吉白茶茶葉鮮嫩，營養(yǎng)因子浸提溫度低；解決了營養(yǎng)因子利用不充分的問題；充分利用了茶葉副產(chǎn)物茶籽的營養(yǎng)成分；減少了茶籽焚燒帶來的環(huán)境污染；主要有抗衰老、美白等功效，食用方便，適合上班族使用。
【附圖說明】
[0014]圖1是本發(fā)明一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法的工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0015]本發(fā)明一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，包括如下步驟:
[0016]選料:風(fēng)選除塵、砂粒，并人工挑除霉壞、蟲害、泛青安吉白茶、茶籽。
[0017]化膠:將飲用水進行反滲透得到純化水，后將純化水、甘油、明膠按0.7-1.4:0.3-0.4:1加入夾層罐中攪拌，蒸汽夾層加熱，待其溶化后保溫1-2小時，靜置，開啟真空泵，進行真空脫氣，得膠囊液。
[0018]茶葉籽油榨取:選取優(yōu)質(zhì)茶籽，通過壓榨提取茶葉籽油，后通過精煉得成品油。
[0019]安吉白茶預(yù)處理:選取優(yōu)質(zhì)安吉白茶，清洗后晾干，粉碎，過60目篩。
[0020]水溶性營養(yǎng)素提取:取過篩后的安吉白茶，由于安吉白茶茶體鮮嫩，只需要80±5°C就可以將其中的營養(yǎng)因子提取出來，而極大地降低了溫度較高帶來的營養(yǎng)因子的流失，因此將粉碎后的安吉白茶包裹起來，用80°C熱水進行連續(xù)逆流提取，得提取液1，將提取液進行噴霧干燥得到粉狀產(chǎn)物。
[0021]油溶性營養(yǎng)素提取:取水提取后的茶葉，將精煉后的茶葉籽油加熱至75±5°C，進行多次逆流提取，得提取液2。
[0022]壓丸:將化膠所得的膠囊液置于壓丸機的溫膠桶中，將水提物干燥得產(chǎn)物在最初成帶時均勻撒在膠帶上，將提取液2通過填充泵經(jīng)過導(dǎo)管填充于膠帶之間，采用自動旋轉(zhuǎn)扎囊機，使得兩條膠帶逆向移動，調(diào)節(jié)好膠皮厚度和均勻度，旋轉(zhuǎn)進入凹槽后用鋼模壓制而成。
[0023]制丸:將壓得的軟膠囊先通過冷卻固定成型、后用乙醇洗擦去油、干燥、晾干、篩檢后包裝為成品。
[0024]實施例一:一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，采用以下工藝步驟:風(fēng)選除塵、砂粒，并人工挑除霉壞、蟲害、泛青安吉白茶、茶籽；將飲用水進行反滲透得到純化水，將純化水、甘油、明膠按1.2:0.35:1加入夾層罐中，并加入0.3倍的山梨醇(增塑劑)攪拌，蒸汽夾層加熱，待其溶化后保溫1.5小時，靜置，開啟真空泵，進行真空脫氣，得膠囊液；選取優(yōu)質(zhì)茶籽3000克，通過壓榨提取茶葉籽油，后通過精煉得成品油279克；選取優(yōu)質(zhì)安吉白茶100克，清洗后晾干，粉碎，過60目篩；取過篩后的安吉白茶，用四層紗布包裹，將純化水加熱至80°C，進行連續(xù)逆流提取4小時，得提取液I，將提取液進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)后真空干燥得到粉狀產(chǎn)物5.7克；取提取后的茶葉，取精煉后的茶葉籽油279克加熱至75°C，再次逆流提取4小時，得提取液2 ;將化膠所得的膠囊液置于壓丸機的溫膠桶中，將水提物干燥得產(chǎn)物在最初成帶時均勻撒在膠帶上，將提取液2通過填充泵經(jīng)過導(dǎo)管填充于膠帶之間，采用自動旋轉(zhuǎn)扎囊機，使得兩條膠帶逆向移動，調(diào)節(jié)好膠皮厚度和均勻度，旋轉(zhuǎn)進入凹槽后用鋼模壓制而成；將壓得的軟膠囊進行冷卻定型、乙醇洗擦、干燥、晾干、篩檢后包裝為成品。
[0025]采用本發(fā)明生產(chǎn)得到的安吉白茶軟膠囊，最大可能地保留了安吉白茶的營養(yǎng)因子，還充分利用了副產(chǎn)物茶葉籽，此外還使得安吉白茶的食用更方便快捷，有一定的抗衰老、美白等功能。
【主權(quán)項】
1.一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，其特征在于，原料的選擇: (1)選取的茶葉為安吉白茶，其高端鮮嫩的特點，使得其提取的最適溫度較低，可以減少營養(yǎng)成分的流失； (2)選取安吉白茶的茶葉籽提取油為提取液，充分利用了茶副產(chǎn)品的營養(yǎng)因子的利用，減少了焚燒帶來的污染。
2.在提取營養(yǎng)因子的過程中，先水提，后油提的方法，使得茶葉的水溶性營養(yǎng)因子和油溶性營養(yǎng)因子都得到了充分利用，克服了沖泡茶帶來的營養(yǎng)流失的問題。
3.將水提物及油提物按一定的比例填充于膠囊中比較難實現(xiàn)，本發(fā)明中將水提得到的溶液進行噴霧干燥，以粉末的狀態(tài)均勻撒在膠帶上，后將油提物填充于其中，實現(xiàn)了兩類營養(yǎng)因子充分利用。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，屬于茶制品加工技術(shù)領(lǐng)域。包括以下步驟：選料、化膠、茶葉籽油提取、安吉白茶預(yù)處理、水溶性營養(yǎng)素提取、油溶性營養(yǎng)素提取、壓丸和制丸得到成品。在整個提取過程中分別采用了水提和油提兩種方式，充分利用了水溶性及脂溶性營養(yǎng)因素，但由于同時將水溶提取液與油溶提取液按一定配比包裹于膠囊中較難，因此將水溶提取液噴霧干燥制成粉狀摻加進膠囊。本發(fā)明中還以安吉白茶副產(chǎn)物--茶葉籽為原料提取茶葉籽油為浸提液，與其他膠囊相比，擁有更全面的營養(yǎng)因素。最終所得產(chǎn)品飽滿、穩(wěn)定，具有一定的抗氧化、美白效用。其可快速食用的特點，適合上班族的使用。
【IPC分類】A23P1-04, A23F3-42, A23F3-18, A23F3-30
【公開號】CN104738253
【申請?zhí)枴緾N201510096805
【發(fā)明人】錢和, 成玉梁
【申請人】江南大學(xué)
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2015年3月4日