魷魚味方便面調(diào)味粉的制作方法
【專利說明】魷魚味方便面調(diào)味粉
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于調(diào)味粉技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種魷魚味方便面調(diào)味粉。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。我國方便面行業(yè)發(fā)展的特點是原料的加工深度不夠，大多數(shù)還用的是傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品多屬中低端，高端產(chǎn)品還依賴于進口。近年來也在不斷的尋求變革，尋找突破口。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于，提供一種魷魚味方便面調(diào)味粉，使用本發(fā)明調(diào)味粉制作的方便面具有濃郁的魷魚味。
[0007]本發(fā)明提供的魷魚味方便面調(diào)味粉，其組分按質(zhì)量份配比如下:魷魚粉0.8-24.5份、食鹽48.3-69份、味精16份、白糖6份、酵母精1.5份、水解蛋白1.5份、麥芽糊精I份、5’ -肌苷酸二鈉0.6份、5’ -鳥苷酸二鈉0.6份。
[0008]本發(fā)明提供的魷魚味方便面調(diào)味粉，其有益效果在于，使用本發(fā)明調(diào)味粉制作的方便面具有濃郁的魷魚味，同時提高了方便面的營養(yǎng)價值，延長了方便面粉料包的保質(zhì)期。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合一個實施例，對本發(fā)明提供的魷魚味方便面調(diào)味粉進行詳細的說明。
[0011]
實施例
[0012]本實施例的魷魚味方便面調(diào)味粉，其組分按質(zhì)量份配比如下:魷魚粉0.8份、食鹽69份、味精16份、白糖6份、酵母精1.5份、水解蛋白1.5份、麥芽糊精I份、5’ -肌苷酸二鈉0.6份、5’ -鳥苷酸二鈉0.6份。
【主權(quán)項】
1.一種魷魚味方便面調(diào)味粉，其特征在于:魷魚粉0.8-24.5份、食鹽48.3-69份、味精16份、白糖6份、酵母精1.5份、水解蛋白1.5份、麥芽糊精I份、5’ -肌苷酸二鈉0.6份、5’ -鳥苷酸二鈉0.6份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種魷魚味方便面調(diào)味粉，其組分按質(zhì)量份配比如下：魷魚粉0.8-24.5份、食鹽48.3-69份、味精16份、白糖6份、酵母精1.5份、水解蛋白1.5份、麥芽糊精1份、5’-肌苷酸二鈉0.6份、5’-鳥苷酸二鈉0.6份。使用本發(fā)明調(diào)味粉制作的方便面具有濃郁的魷魚味，同時提高了方便面的營養(yǎng)價值，延長了方便面粉料包的保質(zhì)期。
【IPC分類】A23L1-229, A23L1-231, A23L1-226
【公開號】CN104738511
【申請?zhí)枴緾N201310734392
【發(fā)明人】郝永明
【申請人】青島休閑食品有限公司
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2013年12月27日