一種泥鰍護(hù)肝品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健食品制備技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種泥鰍護(hù)肝品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 肝是人體最大的腺體，最重要的消化器官、代謝器官和防御器官，也是人體新陳代 謝的樞紐。肝臟不好時會出現(xiàn)食欲不振，消化不好，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)厭食油膩、惡心、嘔吐 等。保肝就是保護(hù)肝臟，即減輕肝臟負(fù)擔(dān)、增加肝臟營養(yǎng)和改善肝臟供血。目前，養(yǎng)肝護(hù)肝的 食品和藥品較多，食品有大豆及豆制品、海鮮類、含鉀豐富的食物、動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞 鴨、蛋類等，藥品有還原型谷胱甘肽、葡萄糖、三磷酸腺苷（ATP)、輔酶A(CoA)、肌苷（691)、 葡醛內(nèi)酯（肝泰樂）、二氯醋酸二異丙胺（肝樂）、維丙肝、復(fù)合磷酸酯酶片等。
[0003] 中國專利（申請?zhí)枮?01210200739. 8)公開的"護(hù)肝保健泥鰍凍干面粉及其制作 方法"，包括的工序為泥鰍肉水解、姜榨汁、齊墩果榨汁、中草藥浸膏的制備、制備混合面漿， 冷凍干燥、最后制成面粉成品，該發(fā)明方法制備的泥鰍面粉中除了含有普通面粉的營養(yǎng)外， 還含有了泥鰍的營養(yǎng)成分，同時還增加了具有養(yǎng)肝、護(hù)肝功效中藥成分，特別適合肝功能欠 佳的人士食用。又如中國專利（申請?zhí)枮?01210315997.0)公開的"泥鰍護(hù)肝膠囊的制備 方法"，包括以下步驟：（1)將泥鰍按I : 1加水，按原料重量的0. 1-0. 5%添加動物蛋白水 解酶，加熱至溫度為50-55°C，pH值保持在6. 5-7. 5,保溫2-8h ; (2)升溫至80°C，30min，將 酶滅活；（3)在水解液中按原料重量10%加入麥芽糊精，升溫濃縮至比重為1. 10-1. 15 ; (4) 將濃縮液噴霧干燥，控制進(jìn)風(fēng)溫度170-175°C，出風(fēng)溫度85-90°C ; (5)按噴霧干燥粉末：玫 瑰花粉=5 : 1稱量，混合均勻后裝入膠囊；其優(yōu)點(diǎn)是：采用動物蛋白水解酶水解泥鰍。還 有中國專利（申請?zhí)枮?3103933. 2)公開的"用泥鰍制成的防治肝炎藥物及其制備方法"， 該發(fā)明利用泥鰍分離出防治肝炎的有效天然成分多糖、糖蛋白和多肽類物質(zhì)，用以制備防 治肝炎的新藥物。還有中國專利（申請?zhí)枮?0114614.9)公開的"用泥鰍制成的護(hù)肝功能 食品和防治肝炎藥物及其制備方法"，該發(fā)明利用泥鰍制備多種形式的護(hù)肝功能食品及利 用泥鰍分離出防治肝炎的有效天然成分多糖、糖蛋白和多肽類物質(zhì)，用以制備防治肝炎的 新藥物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于提供一種具有消腫解毒、清熱利濕、疏肝行氣、健脾和胃等功 效，能養(yǎng)肝護(hù)肝，對乙型肝炎、酒精肝、脂肪肝、甲肝、丙肝等造成的肝損傷皆具有較好的治 療和保護(hù)效果。
[0005] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采取的技術(shù)措施是發(fā)明一種泥鰍護(hù)肝品，是由以下重 量份的原料制備而成：
[0006]
【主權(quán)項】
1. 一種泥鰍護(hù)肝品，其特征在于是由以下重量份的原料制備而成： 泥 鰍65-75 田基黃提取物1-3 維生素 A 0.05-0.15 薄 荷5-10 泥鰍體液提取物1-3 維生素 B 0.1-0.3 蜂 蜜3-7 絞股藍(lán)提取物1-3 維生素 C 0.05-0.15 冰 糖3-7 可壓性淀粉3-7 環(huán)狀糊精 1-3 檸檬酸0.4-0.8。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的泥鰍護(hù)肝品，其特征在于是由以下重量份的原料制備而成： 泥 鰍65 田基黃提取物3 維生素 A 0.15 薄 荷10 泥鰍體液提取物3 維生素 B 0.1 蜂 蜜3 絞股藍(lán)提取物1 維生素 C 0.15 冰 糖3 可壓性淀粉7 環(huán)狀糊精 1 梓檬酸0.4。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的泥鰍護(hù)肝品，其特征在于是由以下重量份的原料制備而成： 泥 鰍75 田基黃提取物1 維生素 A 0.05 薄 荷5 泥鰍體液提取物1 維生素 B 0.3 蜂 蜜7 絞股藍(lán)提取物3 維生素 C 0.05 冰 糖7 可壓性淀粉3 環(huán)狀糊精 3 梓檬酸0.8。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的泥鰍護(hù)肝品，其特征在于是由以下重量份的原料制備而成： 泥 鰍70 田基黃提取物2 維生素 A 0.1 薄 荷7 泥鰍體液提取物2 維生素 B 0.2 蜂 蜜5 絞股藍(lán)提取物2 維生素 C 0.1 冰 糖5 可壓性淀粉5 環(huán)狀糊精 2 梓檬酸0.6。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一項所述泥鰍護(hù)肝品的制備方法，其特征在于制備過程如 下： A、 備料：按上述重量份，分別稱取原料，備用； B、 原料預(yù)處理： a、泥鰍預(yù)處理： ①、清養(yǎng)液配制：將清水與植物油按1000:0. 5~2的重量比例混合，配制成清養(yǎng)液，備 用； ② 、清養(yǎng)：將備用的泥鰍與清養(yǎng)液按I :2. 5~5的重量比例放入暫養(yǎng)池中，清養(yǎng)2-3天， 每6-10小時置換一次清養(yǎng)液，成為排雜泥鰍，備用； ③ 、絞泥：將備用的排雜泥鰍瀝干水分，絞成泥鰍肉泥，備用； b、 薄荷預(yù)處理：將備用的薄荷處理成為80-120目的薄荷粉，備用； c、 環(huán)狀糊精預(yù)處理：將備用的環(huán)狀糊精按2 :8的重量比例與水混合均勻，靜置20-40 分鐘，成為重量濃度為20 %的環(huán)狀糊精溶液，備用； d、 泥鰍體液提取物制備：將泥鰍與蒸餾水按1:0. 8~1. 5的重量比例浸養(yǎng)1-3小時， 然后將放電裝置的兩個放電端置于蒸餾水中，每隔4-6秒電擊1次，連續(xù)電擊8-12次，每 20-40分鐘重復(fù)上述動作，每3-6小時過濾一次，收集濾液；再將濾液在壓力為-0. 098MPa、 溫度為20-40°C下濃縮至原體積的1/5-1/3,成為濃縮濾液；再向濃縮濾液中加入2-6倍 體積的無水乙醇，靜置8-10小時，再在溫度為0-10°C、轉(zhuǎn)速為5000-10000r/min的條件 下，離心3-7分鐘，收集沉淀；再將沉淀用無水乙醇洗滌，然后靜置0. 5-1小時，再在溫度為 0-10°C、轉(zhuǎn)速為5000-10000r/min的條件下，離心3-7分鐘，收集洗滌沉淀，如此2-3次；收 集最后所得的沉淀，即為泥鰍體液提取物，備用； C、 脫腥：將備用的環(huán)狀糊精溶液加入到備用的泥鰍肉泥中，攪勻，成為脫腥泥鰍肉泥， 備用； D、 加蜜：先將備用的蜂蜜按1:3的重量比例加水，煮沸冷卻后，加入到備用的脫腥泥鰍 肉泥中，攪拌均勻，成為加蜜泥鰍肉泥，備用； E、 脫水：將備用的加蜜泥鰍肉泥，在60-80°C下干燥至水分低于30%，成為脫水加蜜泥 鰍肉泥，備用； F、 混合：將備用的脫水加蜜泥鰍肉泥邊攪拌邊添加備用的冰糖、可壓性淀粉、薄荷粉、 泥鰍體液提取物、田基黃提取物、絞股藍(lán)提取物、檸檬酸、維生素 B、維生素 A和維生素 C，并 打碎至80-150目，成為混合料，備用； G、 造粒：將備用的混合料制成20-30目的顆粒，備用； H、 干燥：將備用的顆粒在80-100°C下干燥至水分低于10%，即成為泥鰍護(hù)肝品。
【專利摘要】本發(fā)明公開的一種泥鰍護(hù)肝品及其制備方法，涉及保健食品制備技術(shù)領(lǐng)域，是由以下原料制備而成：泥鰍、田基黃提取物、維生素A、薄荷、泥鰍體液提取物、維生素B、蜂蜜、絞股藍(lán)提取物、維生素C、冰糖、可壓性淀粉、環(huán)狀糊精、檸檬酸；其制備過程如下：A、備料；B、原料預(yù)處理：a、泥鰍預(yù)處理；b、薄荷預(yù)處理；c、環(huán)狀糊精預(yù)處理；d、泥鰍體液提取物制備；C、脫腥；D、加蜜；E、脫水；F、混合；G、造粒；H、干燥。具有消腫解毒、清熱利濕、疏肝行氣、健脾和胃等功效，能養(yǎng)肝護(hù)肝；適合于不同年齡層次的人群食用，可養(yǎng)肝護(hù)肝，對乙型肝炎、酒精肝、脂肪肝、甲肝、丙肝等造成的肝損傷皆具有較好的治療和保護(hù)效果。
【IPC分類】A61K31-07, A61P31-20, A61K36-534, A23L1-09, A61P31-14, A23L1-325, A61K35-60, A61K31-375, A61K35-644, A61P1-16
【公開號】CN104738700
【申請?zhí)枴緾N201510083430
【發(fā)明人】卞國民
【申請人】湖南鰍祥生物科技實業(yè)有限公司
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2015年2月16日