一種菊花免殺青的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及菊花加工技術(shù)領(lǐng)域，提出一種免殺青方式加工菊花的加工方法。 技術(shù)背景
[0002] 菊花是菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat的干燥頭狀花序，具有"散 風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒"等功效，臨床上主要用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛 等疾病。其化學(xué)成分為黃酮類、揮發(fā)油類、綠原酸、多糖類和微量元素。其臨床藥理表明菊 花可防治感冒、菌痢、腸炎、便秘、冠心病、高血壓等多種疾病，具有免疫調(diào)節(jié)、清除活性氧自 由基等作用。
[0003] 新鮮菊花無(wú)法貯藏，自古以來(lái)，人們就在探索最佳加工干燥方法。早期采取陰干之 法，如魏晉時(shí)期的《名醫(yī)別錄》，唐代的《千金翼方》宋代的《本草圖經(jīng)》均記載菊花陰干。但 由于菊花鮮花水分含量高，陰干時(shí)間較長(zhǎng)，容易發(fā)生霉變，且菊花外觀呈黑灰色，較難看。還 有采用鮮花直接曬干之法，鮮花直接曬干，由于散瓣，加之干燥速度慢，此種加工方法現(xiàn)已 不用。之后出現(xiàn)焙干，即接近于現(xiàn)在的烘干。黃世華等報(bào)道安徽3個(gè)品種菊花商品的揮發(fā) 油含量，陰干法的毫菊最高，曬干法的滁菊次之，烘干法的貢菊最低。說(shuō)明加工時(shí)溫度越高， 有效成分含量損失越多。后期菊花有蒸法加工，如曹炳章云："蒸菊，將鮮菊放入蒸籠內(nèi)先蒸 癟再曬、烘焙至燥，其色老黃，收藏朵瓣不散。目前生產(chǎn)上多沿用改良蒸菊的加工方法即高 溫殺青后烘干的方法加工菊花?，F(xiàn)在加工方法菊花雖然保證了菊花的色澤，但工藝較繁瑣， 需要先殺青再干燥，干燥溫度過(guò)高，容易影響菊花內(nèi)在質(zhì)量，使有效成分降低。而且菊花采 用高溫蒸汽殺青后，菊花外形干癟，外觀較差。
[0004] 由此可見菊花的傳統(tǒng)加工方法是對(duì)以前生產(chǎn)規(guī)模和自然條件的適應(yīng)而產(chǎn)生的，隨 著中醫(yī)藥的發(fā)展和人民生活水平提高，加之國(guó)際市場(chǎng)打開，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，不僅飲用與 藥用菊花的需求量不斷增大，質(zhì)量也要求更高。發(fā)明一種易于操作，工藝可操作性強(qiáng)，自動(dòng) 化程度高節(jié)省人力，可實(shí)現(xiàn)菊花干燥的工廠化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，適合菊花大規(guī)模加工生產(chǎn)的菊 花加工方法顯得十分有必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種菊花免殺青的加工方法。
[0006] 本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種菊花免殺青的加工方法，該方法 為：將待加工的菊花平攤于匾中，先在35°C的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥2小時(shí)，然后在45°C的 熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥3小時(shí)，然后在50°C的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥3小時(shí)，然后在55°C的熱 風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥2小時(shí)，最后在60°C的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥3小時(shí)；60°C干燥后，自然晾 涼，即完成加工。
[0007] 本發(fā)明的有益效果在于：采用此方法加工的菊花，不僅減少了高溫殺青這一加工 環(huán)節(jié)，而且能夠有效保留菊花有效成分，經(jīng)過(guò)對(duì)比有效成分?jǐn)?shù)量多于傳統(tǒng)模式加工菊花，能 夠最大限度的保留菊花的天然有效成分。更能保持菊花原有的香味，色澤新鮮，形態(tài)美觀， 更接近于新鮮菊花（見圖7)，品質(zhì)較高。本發(fā)明易于操作，工藝可操作性強(qiáng)，自動(dòng)化程度高 節(jié)省人力，可實(shí)現(xiàn)菊花干燥的工廠化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，適合菊花大規(guī)模加工生產(chǎn)。
【附圖說(shuō)明】
[0008] 圖1為綠原酸標(biāo)準(zhǔn)品色譜圖；
[0009] 圖2為犀草苷標(biāo)準(zhǔn)品色譜圖；
[0010] 圖3為3, 5-0-二咖啡?；鼘幩針?biāo)準(zhǔn)品色譜圖；
[0011] 圖4為菊花樣品色譜圖；
[0012] 圖5為菊花指紋圖譜色譜圖；
[0013] 圖6為菊花不同加工方法指紋圖譜色譜圖；
[0014] 圖7為免殺青工藝菊花；
[0015] 圖8為殺青工藝菊花。
【具體實(shí)施方式】
[0016] -種菊花免殺青的加工方法，該方法包括以下步驟：
[0017] (1)采摘新鮮菊花，挑揀出雜質(zhì)與爛花，平均攤放于匾中；
[0018] (2)程序設(shè)定：在溫控操作面板上設(shè)定時(shí)間溫度及模式，采用低溫梯度循環(huán)干燥， 具體為：低溫35°C干燥2小時(shí)，提升溫度至45°C干燥3小時(shí)，提升溫度至50°C干燥3小時(shí)， 提升溫度至55°C干燥2小時(shí)，提升溫度至60°C干燥3小時(shí)，模式為熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)；
[0019] (3)程序結(jié)束后后，取出菊花，晾涼，包裝，保存。
[0020] 針對(duì)新加工放法檢測(cè)了菊花有效成分含量包括總黃酮、綠原酸、木犀草苷、 3, 5-0-二咖啡?；鼘幩?、揮發(fā)油及浸出物含量的變化。同時(shí)為了便于監(jiān)控內(nèi)在質(zhì)量，對(duì)新 方法加工菊花進(jìn)行了指紋特征研宄，并與傳統(tǒng)殺青加工菊花進(jìn)行了對(duì)比分析。
[0021] 一、菊花總黃酮測(cè)定方法研宄
[0022] 1.儀器與試藥
[0023] 紫外-可見分光光度計(jì)（perkinElmer) ;AB204_S型電子天平（Mettler)。蘆丁對(duì) 照品（購(gòu)于中國(guó)藥品生物制品檢定所，批號(hào)：100080-200707)。所用試劑均為分析純，水為 蒸餾水。
[0024] 2.標(biāo)準(zhǔn)曲線的制定
[0025]精密稱取蘆丁對(duì)照品0. lg(0. 0996g)，用無(wú)水甲醇溶解，轉(zhuǎn)移入50mL容量瓶中，用 無(wú)水甲醇定容，搖勻。精確移取5. OmL至50mL容量瓶中，用無(wú)水甲醇定容，搖勻。此蘆丁 對(duì)照品溶液濃度為0. 1992mg/mL。準(zhǔn)確吸取該蘆丁對(duì)照品溶液0、1. 0、1. 5、2. 0、2. 5、3. 0、 3. 5mL，分別置IOmL容量瓶中，加甲醇至3. 5ml，分別加入5%亞硝酸鈉溶液0. 5mL，搖勻，放 置6min后分別加10 %硝酸鋁溶液0. 5mL，搖勾，放置6min，再分別加1 %氫氧化鈉溶液5mL， 搖勻，用水定容至刻度，放置12min后，以空白溶液為參比，在波長(zhǎng)510nm處測(cè)吸光度，得回 歸方程 C = 98. 565A+0. 7173 (r = 0? 9992)。線性范圍 0? 212mg-0. 742mg。
[0026] 3.樣品液的制備
[0027] 取藥材約0. 25g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入70 %乙醇25ml，密塞，稱定 重量，超聲處理40min，放冷，再稱定重量，用70 %乙醇補(bǔ)足減失重量，搖勾，濾過(guò)，取續(xù)濾液 lml，用70%乙醇定容于IOml容量瓶中。按I. 1方法測(cè)定菊花中總黃酮含量。
[0028] 4.精密度試驗(yàn)
[0029]取標(biāo)準(zhǔn)品6份，按含量測(cè)定方法測(cè)定總黃酮的含量，RSD = 0. 95% (n = 6)，表明 儀器精密度良好。
[0030] 5.溶液穩(wěn)定性試驗(yàn)
[0031]按1. 2中方法對(duì)同一樣品每隔IOmin測(cè)定一次，，RSD = I. 0% (n = 5)，表明40min 內(nèi)穩(wěn)定。
[0032] 6.重復(fù)性試驗(yàn)
[0033] 精密稱取同一樣品6份。按含量測(cè)定方法，重復(fù)測(cè)定總黃酮的含量，結(jié)果RSD = 0. 6 % (n = 6)，實(shí)驗(yàn)重復(fù)性良好。
[0034] 7.回收率試驗(yàn)
[0035] 取已知含量的菊花樣品，分別加入蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品，按I. 1方法處理，進(jìn)行測(cè)定。計(jì)算 回收率，結(jié)果見表。
[0036] 表1回收率實(shí)驗(yàn)結(jié)果
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種菊花免殺青的加工方法，其特征在于，該方法為：將待加工的菊花平攤于匾中， 先在35°C的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥2小時(shí)，然后在45°C的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥3小時(shí)，然后 在50°C的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥3小時(shí)，然后在55°C的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥2小時(shí)，最后在 60°C的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)條件下干燥3小時(shí)；60°C干燥后，自然晾涼，即完成加工。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菊花免殺青的加工方法。該方法采用低溫梯度循環(huán)一步式干燥，干燥后放冷包裝。免除傳統(tǒng)菊花加工中殺青這一環(huán)節(jié)，減少菊花加工流程。本發(fā)明能夠有效保留菊花有效成分，經(jīng)過(guò)對(duì)比有效成分?jǐn)?shù)量多于傳統(tǒng)模式加工菊花，能夠最大限度的保留菊花的天然有效成分。更能保持菊花原有的香味，色澤新鮮，形態(tài)美觀，更接近于新鮮菊花，品質(zhì)較高。本發(fā)明易于操作，工藝可操作性強(qiáng)，自動(dòng)化程度高節(jié)省人力，可實(shí)現(xiàn)菊花干燥的工廠化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，適合菊花大規(guī)模加工生產(chǎn)。
【IPC分類】A23F3-06
【公開號(hào)】CN104770485
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510165568
【發(fā)明人】孫乙銘, 沈曉霞, 沈宇峰, 徐建中, 王志安
【申請(qǐng)人】浙江省中藥研究所有限公司
【公開日】2015年7月15日
【申請(qǐng)日】2015年4月9日