一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健蕎麥面粉，尤其涉及一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蕎麥因含有豐富營養(yǎng)和特殊的健康成分頗受推崇，被譽(yù)為健康主食品，人們視之為理想的保健食品，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等有特殊的保健作用，然而近年來，由于人們片面追求“食不厭精”，餐桌上都是大魚大肉，幾乎見不到蕎麥等雜糧食品了。這不能不說是上述疾病發(fā)病率增高的原因之一。五谷雜糧，各有所長，而主要靠糧食攝取營養(yǎng)素的人類，只有雜食才符合人體的生理需要。因此用蕎麥來生產(chǎn)人們生活必須的面粉是很有必要的，而在蕎麥面粉中加入更多更豐富的營養(yǎng)成分必然可以重新引起人們對蕎麥面粉的重視。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉，由下列重量份的原料制成:
灌漿期蕎麥170-180、黑芝麻30-40、營養(yǎng)添加劑9-10、小麥胚芽4-5、凍干鴨血粉7-10、蘆薈皮4-6、餅干肩8-15、扁豆花4-5、面筋5-7、茉莉干花蕾3-4、大棗6-8、羊肉14-18、藤茶
2-3、口蘑 7-8、升麻 1.3-2、大丁草 1-2.3、生地黃 1.2-2.2、白術(shù) 2-3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋塊莖1-1.5、鮮玫瑰花4-5、鮮茉莉花4_5、鮮金銀花4_5、鮮菊花4_5、黑糖、鹽適量；制備方法為:(I)將當(dāng)歸、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋塊莖用7-9倍量的水浸提后濃縮，再經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉；(2)將鮮玫瑰花、鮮茉莉花、鮮菊花、鮮金銀花分別拆開，去除花萼，再將花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分鐘；取出花瓣瀝干水，(3)將花瓣、食鹽混合倒入盆中，攪拌均勻后用手揉搓至充分混合，將揉搓好的花瓣連同流下的汁液混合裝入玻璃瓶中，密封后置于陽光下晾曬2-3天后取出，再加入黑糖以及中藥粉，混合腌漬5-8天，取出烘干磨粉，即得。
[0005]所述的一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將藤茶、口蘑、升麻、大丁草、生地黃、白術(shù)用7-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)按重量份取灌漿期蕎麥、小麥胚芽清洗去雜，加水浸潤3-4小時，然后將喬麥與黑芝麻混勻后水磨，得漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用；
(3)茉莉干花蕾、凍干鴨血粉、蘆薈皮兌10-15克水混合翻炒，炒至干燥后篩除茉莉干花蕾，將剩余物料磨粉待用； (4)扁豆花、面筋、大棗混合置于攪拌機(jī)攪拌成糊狀，再拌入餅干肩，得香糊，羊肉洗凈切片，兩面均勻刷上香糊，再共同置于烤箱中烘烤10-15分鐘，取出烘干磨粉待用；
(5)將步驟(I)- (4)所得物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用100-150目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明蕎麥面粉醇香美味，原料采用灌漿期蕎麥，此時期小麥制成的蕎麥面粉營養(yǎng)成分含量最高，也最為豐富；配方中增加了黑芝麻、羊肉、大棗成分，豐富營養(yǎng)了成分，豐富了營養(yǎng)成分，其中營養(yǎng)添加劑由是由多種新鮮花瓣經(jīng)過長時間的腌漬而成，香味濃郁、天然，令人心曠神怡，添加到蕎麥面粉中可以增香增粘，還具有美容效果。同時蕎麥面粉中增加了生地黃、藤茶、升麻、白術(shù)等中藥成分，養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣升陽、平肝降壓，有益人體陰陽平衡，健康強(qiáng)壯。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實施例1:
一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉，由下列重量份(斤)的原料制成:
灌漿期蕎麥180、黑芝麻40、營養(yǎng)添加劑9、小麥胚芽4、凍干鴨血粉10、蘆薈皮6、餅干肩15、扁豆花5、面筋7、茉莉干花蕾4、大棗8、羊肉14、藤茶3、口蘑8、升麻2、大丁草2.3、生地黃1.2、白術(shù)3 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸1.8、炒白芍1.6、香蜂草1、芭蕉芋塊莖
1、鮮玫瑰花4、鮮茉莉花4、鮮金銀花4、鮮菊花4、黑糖、鹽適量；制備方法為:(I)將當(dāng)歸、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋塊莖用7倍量的水浸提后濃縮，再經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉；(2)將鮮玫瑰花、鮮茉莉花、鮮菊花、鮮金銀花分別拆開，去除花萼，再將花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20分鐘；取出花瓣瀝干水，(3)將花瓣、食鹽混合倒入盆中，攪拌均勻后用手揉搓至充分混合，將揉搓好的花瓣連同流下的汁液混合裝入玻璃瓶中，密封后置于陽光下晾曬2天后取出，再加入黑糖以及中藥粉，混合腌漬8天，取出烘干磨粉，即得。
[0008]一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將藤茶、口蘑、升麻、大丁草、生地黃、白術(shù)用9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)按重量份取灌漿期蕎麥、小麥胚芽清洗去雜，加水浸潤4小時，然后將喬麥與黑芝麻混勻后水磨，得漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用；
(3)茉莉干花蕾、凍干鴨血粉、蘆薈皮兌10克水混合翻炒，炒至干燥后篩除茉莉干花蕾，將剩余物料磨粉待用；
(4)扁豆花、面筋、大棗混合置于攪拌機(jī)攪拌成糊狀，再拌入餅干肩，得香糊，羊肉洗凈切片，兩面均勻刷上香糊，再共同置于烤箱中烘烤15分鐘，取出烘干磨粉待用；
(5)將步驟(I)- (4)所得物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用150目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。
【主權(quán)項】
1.一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:灌漿期蕎麥170-180、黑芝麻30-40、營養(yǎng)添加劑9-10、小麥胚芽4-5、凍干鴨血粉7-10、蘆薈皮4-6、餅干肩8_15、扁?花4_5、面筋5_7、茉莉干花蕾3_4、大率6_8、羊肉14-18、藤茶2_3、口磨7_8、升麻1.3-2、大丁草1-2.3、生地黃1.2-2.2、白術(shù)2_3 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋塊莖1-1.5、鮮玫瑰花4-5、鮮茉莉花4_5、鮮金銀花4_5、鮮菊花4_5、黑糖、鹽適量；制備方法為:(I)將當(dāng)歸、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋塊莖用7-9倍量的水浸提后濃縮，再經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉；(2)將鮮玫瑰花、鮮茉莉花、鮮菊花、鮮金銀花分別拆開，去除花萼，再將花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分鐘；取出花瓣瀝干水，(3)將花瓣、食鹽混合倒入盆中，攪拌均勻后用手揉搓至充分混合，將揉搓好的花瓣連同流下的汁液混合裝入玻璃瓶中，密封后置于陽光下晾曬2-3天后取出，再加入黑糖以及中藥粉，混合腌漬5-8天，取出烘干磨粉，即得。
2.如權(quán)利要求1所述的一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將藤茶、口蘑、升麻、大丁草、生地黃、白術(shù)用7-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (2)按重量份取灌漿期蕎麥、小麥胚芽清洗去雜，加水浸潤3-4小時，然后將喬麥與黑芝麻混勻后水磨，得漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用； (3)茉莉干花蕾、凍干鴨血粉、蘆薈皮兌10-15克水混合翻炒，炒至干燥后篩除茉莉干花蕾，將剩余物料磨粉待用； (4)扁豆花、面筋、大棗混合置于攪拌機(jī)攪拌成糊狀，再拌入餅干肩，得香糊，羊肉洗凈切片，兩面均勻刷上香糊，再共同置于烤箱中烘烤10-15分鐘，取出烘干磨粉待用； (5)將步驟(I)- (4)所得物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用100-150目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑芝麻羊肉補(bǔ)強(qiáng)蕎麥面粉，由下列重量份的原料制成：灌漿期蕎麥170-180、黑芝麻30-40、營養(yǎng)添加劑9-10、小麥胚芽4-5、凍干鴨血粉7-10、蘆薈皮4-6、餅干屑8-15、扁豆花4-5、面筋5-7、茉莉干花蕾3-4、大棗6-8、羊肉14-18、藤茶2-3、口蘑7-8、升麻1.3-2、大丁草1-2.3、生地黃1.2-2.2、白術(shù)2-3；本發(fā)明蕎麥面粉中的營養(yǎng)添加劑由多種新鮮花瓣經(jīng)過長時間腌漬而成，添加到蕎麥面粉中可以增香增粘，還具有美容效果。同時蕎麥面粉中增加了生地黃、藤茶、升麻、白術(shù)等中藥成分，養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣升陽、平肝降壓，有益人體陰陽平衡，健康強(qiáng)壯。
【IPC分類】A23L1-311, A23L1-30, A23L1-212, A23L1-10, A23L1-36
【公開號】CN104783041
【申請?zhí)枴緾N201510108042
【發(fā)明人】陳禮新
【申請人】鳳臺縣永新工貿(mào)有限責(zé)任公司
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年3月12日