轉(zhuǎn)筒篩式馬鈴薯火法去皮裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種轉(zhuǎn)筒篩式結(jié)構(gòu)的馬鈴薯火法去皮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]土豆又叫馬鈴薯、洋芋，是消費量很大的農(nóng)產(chǎn)品，既可以直接食用，也可以進(jìn)行深加工，制作署條、署片等。無論是食用還是進(jìn)行株加工，去皮都是必不可少的步驟，沒有去皮的土豆不僅影響直接食用和深加工，其表皮含有的龍葵素也會對人體產(chǎn)生一定的危害作用。
[0003]現(xiàn)階段主要采用堿法和機械法進(jìn)行土豆去皮，尤其以堿法應(yīng)用最為廣泛。堿法去皮是采用堿液使表皮的中膠層溶解，從而使表皮分離。堿法具有處理量大、成本低的優(yōu)勢，但也存在廢液污染環(huán)境、不環(huán)保，堿液混在土豆里面影響口感的缺陷；土豆也有采用機械法去皮的，機械法去皮較為環(huán)保、對口感也沒有什么影響，但由于土豆的形狀不規(guī)則，現(xiàn)有的機械設(shè)備去皮過程中對果肉損傷大、損耗多，因而成本較高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題就是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種結(jié)構(gòu)簡單實用、高效、低成本的轉(zhuǎn)筒篩式馬鈴薯火法去皮裝置。
[0005]本發(fā)明所述的火法去皮裝置就是利用高溫使土豆表面碳化，新鮮土豆一般含有較高水分，在火焰熱處理過程中不會快速向深層碳化，去皮過程中可以穩(wěn)定控制燒制時間獲得適宜的碳化層，并且掉入水中很快冷卻，同時非常便于刷洗去掉表面碳化層，實現(xiàn)去皮，并且由于短時高溫，物料的物性就猶如良好的刀去皮一樣，是堿法去皮的優(yōu)良替代。
[0006]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案:
一種轉(zhuǎn)筒篩式馬鈴薯火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩和燃燒機，其特征在于:轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長槳火焰攪拌器與燃燒機構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進(jìn)料端設(shè)有振動進(jìn)料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩連通沉降池，沉降池表層經(jīng)水泵和管道連接再生水噴淋器，再生水噴淋器對左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器對右段毛刷絞籠噴淋。
[0007]所述轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)壁焊接有抄料板，轉(zhuǎn)筒篩轉(zhuǎn)動過程中有利于馬鈴薯表面炭化和受熱均勻。
[0008]所述轉(zhuǎn)筒篩上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風(fēng)機連接旋風(fēng)除塵器，實現(xiàn)轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)火焰煙塵的有效去除。
[0009]去皮裝置主要由轉(zhuǎn)筒篩、長槳攪拌器與燃燒機構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)有抄料板起抄料作用，燃燒機為主要熱能原件；抽風(fēng)機控制排氣，保持系統(tǒng)微負(fù)壓狀態(tài)，旋風(fēng)除塵器對排放尾氣進(jìn)行凈化處理。
[0010]去皮裝置工作時，進(jìn)料斗裝滿馬鈴薯可以振動均勻給料進(jìn)入轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒篩適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速和傾斜角度，可以獲得最佳物料穿過時間，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)抄料板可以不停翻動物料，便于物料燒制均勻。燃燒機火焰被長槳火焰攪拌器適速攪拌，控制整個燒烤室內(nèi)高溫與強對流狀態(tài)，物料隨轉(zhuǎn)筒篩控制運動，高溫與強對流加上溫度上升后燒烤室強輻射，實現(xiàn)馬鈴薯表層適當(dāng)碳化，掉入毛刷絞籠中定向運動，與噴淋水逆向刷洗，完成刷洗、去皮和清潔處理。
[0011]為了節(jié)約用水與保證清洗質(zhì)量，在毛刷絞籠左端設(shè)計粗篩過濾，水可以過篩進(jìn)入沉降池，沉降池表層的水用泵抽取后通過再生水噴淋器循環(huán)使用，在毛刷絞籠爬升段的瀝干后期，對馬鈴薯進(jìn)行自來水噴淋，保證清洗和去皮質(zhì)量。
[0012]如果需要去掉的表皮較厚，只需延長燒制時間，使碳化層達(dá)到所需深度即可，接著刷洗、漂洗干凈即可，就算集中火力局部持續(xù)燒烤較長時間，刷洗后的物料表面仍然像刀削一樣。
[0013]裝置可進(jìn)行實現(xiàn)物料單路或多路并聯(lián)來適應(yīng)不同加工處理能力要求，轉(zhuǎn)筒篩可多個多路并聯(lián)燒烤室。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果還在于:
利用火法進(jìn)行去皮簡單、巧妙，效果好且容易實現(xiàn)；火法去皮可以成為堿法去皮的最佳替代，可以避免使用腐蝕性極強的氫氧化鈉，也避免了堿去皮帶來的化學(xué)殘留與廢水排放污染環(huán)境；轉(zhuǎn)筒篩輸送翻動物料配合強攪拌火法去皮，能耗較低，可以很容易達(dá)到徹底、均勻去皮；火法碳化后清洗干凈沒有任何有毒殘留；轉(zhuǎn)筒篩多路并聯(lián)、單路配置能配套完成不同產(chǎn)業(yè)加工規(guī)模要求，便于實施無污染排放的連續(xù)化去皮。
【附圖說明】
[0015]圖1是本發(fā)明的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖2是轉(zhuǎn)筒篩的截面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖中各標(biāo)號表不:
1、燃燒機；2、火焰；3、長槳火焰攪拌器；4、轉(zhuǎn)筒篩；5、馬鈴薯；6、抽風(fēng)機；7、旋風(fēng)除塵器；8、振動進(jìn)料斗；9、毛刷絞籠；10、再生水噴淋器；11、自來水噴淋器。
【具體實施方式】
[0018]現(xiàn)結(jié)合附圖，對本發(fā)明進(jìn)一步具體說明。
[0019]如圖1和圖2所示轉(zhuǎn)筒篩式馬鈴薯火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩4和燃燒機1，轉(zhuǎn)筒篩4與燃燒機I火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器3，轉(zhuǎn)筒篩4、長槳火焰攪拌器3與燃燒機I構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩4可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩4的進(jìn)料端設(shè)有振動進(jìn)料斗8、出料端連接毛刷絞籠9，毛刷絞籠9分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩連通沉降池，沉降池表層經(jīng)水泵和管道連接再生水噴淋器10，再生水噴淋器10對左段毛刷絞籠9噴淋；毛刷絞籠9右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器11對右段毛刷絞籠噴淋。
[0020]所述轉(zhuǎn)筒篩4內(nèi)壁焊接有抄料板，轉(zhuǎn)筒篩4轉(zhuǎn)動過程中有利于馬鈴薯5表面炭化和受熱均勻。
[0021]所述轉(zhuǎn)筒篩4上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風(fēng)機6連接旋風(fēng)除塵器7，實現(xiàn)轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)火焰煙塵的有效去除。
[0022]去皮裝置主要由轉(zhuǎn)筒篩4、長槳攪拌器3與燃燒機I構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩4可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)有抄料板起抄料作用，燃燒機I為主要熱能原件；抽風(fēng)機6控制排氣，保持系統(tǒng)微負(fù)壓狀態(tài)，旋風(fēng)除塵器7對排放尾氣進(jìn)行凈化處理。
[0023]去皮裝置工作時，進(jìn)料斗裝滿馬鈴薯5可以振動均勻給料進(jìn)入轉(zhuǎn)筒篩4內(nèi)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒篩適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速和傾斜角度，可以獲得最佳物料穿過時間，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)抄料板可以不停翻動物料，便于物料燒制均勻。燃燒機火焰2被長槳火焰攪拌器3適速攪拌，控制整個燒烤室內(nèi)高溫與強對流狀態(tài)，物料5隨轉(zhuǎn)筒篩控制運動，高溫與強對流加上溫度上升后燒烤室強輻射，實現(xiàn)馬鈴薯表層適當(dāng)碳化，掉入毛刷絞籠9中定向運動，與噴淋水逆向刷洗，完成刷洗、去皮和清潔處理。
[0024]為了節(jié)約用水與保證清洗質(zhì)量，在毛刷絞籠左端設(shè)計粗篩過濾，水可以過篩進(jìn)入沉降池，沉降池表層的水用泵抽取后通過再生水噴淋器10循環(huán)使用，在毛刷絞籠爬升段的瀝干后期，對馬鈴薯進(jìn)行自來水噴淋，保證清洗和去皮質(zhì)量。
[0025]上述只是本發(fā)明的較佳實施例，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制。任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容對本發(fā)明技術(shù)方案做出許多可能的變動和修飾，或修改為等同變化的等效實施例。因此，凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾，均應(yīng)落在本發(fā)明技術(shù)方案保護(hù)的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種轉(zhuǎn)筒篩式馬鈴薯火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩和燃燒機，其特征在于:轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長槳火焰攪拌器與燃燒機構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進(jìn)料端設(shè)有振動進(jìn)料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩連通沉降池，沉降池表層經(jīng)水泵和管道連接再生水噴淋器，再生水噴淋器對左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器對右段毛刷絞籠噴淋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的轉(zhuǎn)筒篩式馬鈴薯火法去皮裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)壁焊接有抄料板。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的轉(zhuǎn)筒篩式馬鈴薯火法去皮裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)筒篩上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風(fēng)機連接旋風(fēng)除塵器。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種轉(zhuǎn)筒篩式馬鈴薯火法去皮裝置，轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長槳火焰攪拌器與燃燒機構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進(jìn)料端設(shè)有振動進(jìn)料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩連通沉降池，沉降池表層經(jīng)水泵和管道連接再生水噴淋器對左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器對右段毛刷絞籠噴淋。本發(fā)明利用轉(zhuǎn)筒篩輸送翻動物料配合強攪拌火法去皮，清洗干凈后沒有任何有毒殘留，可以很容易達(dá)到徹底、均勻去皮；本發(fā)明還便于調(diào)整加工規(guī)模，實施無污染排放的連續(xù)化去皮。
【IPC分類】A23N7-02
【公開號】CN104783312
【申請?zhí)枴緾N201510251679
【發(fā)明人】周強, 陳功錫, 張永康, 銀永忠
【申請人】吉首大學(xué)
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年5月18日