一種用于水煮魚的調(diào)料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種用于水煮魚的調(diào)料。
【背景技術(shù)】
[0002]水煮魚起源于重慶渝北地區(qū)，發(fā)明這道菜的師傅是川菜世家出身。水煮魚高蛋白、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節(jié)吃一些高能量的食物有好處，魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的砸元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。市面上很多調(diào)料都不能保證與的鮮嫩和爽口，調(diào)的色澤也不會，所以人們希望得到一種調(diào)料能有助于水煮魚的美味。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明要解決的問題是，提供一種用于水煮魚的調(diào)料，充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。
[0004]為解決現(xiàn)有技術(shù)問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是，一種用于水煮魚的調(diào)料，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
大豆油12-27份，辣椒段24-32份，蒜粒5_9份，味精6_9份，草果粉4_8份，白蔻4_6份，八角6-11份，丁香粉2-5份，雞蛋7-12份，山花椒粉3-9份，麥芽糊精4_6份，丙氨酸2-5份，桂皮5-11份，花生粉6-9份，鮮姜7-14份，木糖2_8份，顯妓11-19份。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的水煮魚的調(diào)料，充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1
一種用于水煮魚的調(diào)料，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
大豆油12份，辣椒段24份，蒜粒5份，味精6份，草果粉4份，白蔻4份，八角6份，丁香粉2份，雞蛋7份，山花椒粉3份，麥芽糊精4份，丙氨酸2份，桂皮5份，花生粉6份，鮮姜7份，木糖2份，豆豉11份。
[0007]實(shí)施例2
一種用于水煮魚的調(diào)料，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
大豆油27份，辣椒段32份，蒜粒9份，味精9份，草果粉8份，白蔻6份，八角11份，丁香粉5份，雞蛋12份，山花椒粉9份，麥芽糊精6份，丙氨酸5份，桂皮11份，花生粉9份，鮮姜14份，木糖8份，豆豉19份。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于水煮魚的調(diào)料，其特征在于:其由以下重量份數(shù)的原料制成: 大豆油12-27份，辣椒段24-32份，蒜粒5_9份，味精6_9份，草果粉4_8份，白蔻4_6份，八角6-11份，丁香粉2-5份，雞蛋7-12份，山花椒粉3-9份，麥芽糊精4_6份，丙氨酸2-5份，桂皮5-11份，花生粉6-9份，鮮姜7-14份，木糖2_8份，顯妓11-19份^
【專利摘要】一種用于水煮魚的調(diào)料，其由以下重量份數(shù)的原料制成：大豆油12-27份，辣椒段24-32份，蒜粒5-9份，味精6-9份，草果粉4-8份，白蔻4-6份，八角6-11份，丁香粉2-5份，雞蛋7-12份，山花椒粉3-9份，麥芽糊精4-6份，丙氨酸2-5份，桂皮5-11份，花生粉6-9份，鮮姜7-14份，木糖2-8份，豆豉11-19。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的水煮魚的調(diào)料，充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。
【IPC分類】A23L1-221, A23L1-227
【公開號】CN104799241
【申請?zhí)枴緾N201510204112
【發(fā)明人】高珍
【申請人】青島拓聯(lián)信息技術(shù)有限公司
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年4月28日