一種三鮮火鍋蘸醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種三鮮火鍋蘸醬，屬于食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]火鍋今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品?；疱佋絹碓绞苋藗兊臍g迎，市面上蘸醬也越來越多，蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時(shí)溫度較高，若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下，能使?jié)L燙的原料降低溫度，便不會(huì)燙傷口腔。但是現(xiàn)有市場(chǎng)上很難選擇既美味又有營(yíng)養(yǎng)的蘸醬。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明要解決的問題是，提供一種三鮮火鍋蘸醬，具有很好的口感，能夠提高食品的口味，同時(shí)沒有添加對(duì)人體有害的成分。
[0004]為解決現(xiàn)有技術(shù)問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是，一種三鮮火鍋蘸醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成
王守義牌十三香9-20份，甜面醬13-24份，水20-40份，青蟹肉泥20-45份，蒜12-16份，新鮮豬肉25-30份，大蔥9-13份，生姜13-27份，糖5-15份，花椒粉12-24份，辣椒醬13-33份，黃酒6-12份，小茴香8-14份，麻椒6-24份，蝦米24-26份，大豆油15-30份。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)化技術(shù)方案是，一種三鮮火鍋蘸醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
王守義牌十三香14份，甜面醬18份，水32份，青蟹肉泥27份，蒜14份，新鮮豬肉28
份，大蔥11份，生姜15份，糖8份，花椒粉21份，辣椒醬27份，黃酒9份，小茴香11份，麻椒17份，蝦米25份。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的三鮮火鍋蘸醬，具有很好的口感，能夠提高食品的口味，同時(shí)沒有添加對(duì)人體有害的成分。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1
一種三鮮火鍋蘸醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
王守義牌十三香9份，甜面醬13份，水20份，青蟹肉泥20份，蒜12份，新鮮豬肉25份，大蔥9份，生姜13份，糖5份，花椒粉12份，辣椒醬13-33份，黃酒6份，小茴香8份，麻椒6份，蝦米24份，大豆油15份。
[0008]實(shí)施例2
一種三鮮火鍋蘸醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
王守義牌十三香20份，甜面醬24份，水40份，青蟹肉泥45份，蒜16份，新鮮豬肉30份，大蔥13份，生姜27份，糖15份，花椒粉24份，辣椒醬13-33份，黃酒12份，小茴香14份，麻椒24份，蝦米26份，大豆油30份。
[0009] 實(shí)施例3
一種三鮮火鍋蘸醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
王守義牌十三香14份，甜面醬18份，水32份，青蟹肉泥27份，蒜14份，新鮮豬肉28份，大蔥11份，生姜15份，糖8份，花椒粉21份，辣椒醬27份，黃酒9份，小茴香11份，麻椒17份，蝦米25份。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種三鮮火鍋蘸醬，其特征在于:其由以下重量份數(shù)的原料制成: 王守義牌十三香9-20份，甜面醬13-24份，水20-40份，青蟹肉泥20-45份，蒜12-16份，新鮮豬肉25-30份，大蔥9-13份，生姜13-27份，糖5-15份，花椒粉12-24份，辣椒醬13-33份，黃酒6-12份，小茴香8-14份，麻椒6-24份，蝦米24-26份，大豆油15-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三鮮火鍋蘸醬，其特征在于:其由以下重量份數(shù)的原料制成: 王守義牌十三香14份，甜面醬18份，水32份，青蟹肉泥27份，蒜14份，新鮮豬肉28份，大蔥11份，生姜15份，糖8份，花椒粉21份，辣椒醬27份，黃酒9份，小茴香11份，麻椒17份，蝦米25份。
【專利摘要】一種三鮮火鍋蘸醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成：王守義牌十三香9-20份，甜面醬13-24份，水20-40份，青蟹肉泥20-45份，蒜12-16份，新鮮豬肉25-30份，大蔥9-13份，生姜13-27份，糖5-15份，花椒粉12-24份，辣椒醬13-33份，黃酒6-12份，小茴香8-14份，麻椒6-24份，蝦米24-26份，大豆油15-30份。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的三鮮火鍋蘸醬，具有很好的口感，能夠提高食品的口味，同時(shí)沒有添加對(duì)人體有害的成分。
【IPC分類】A23L1-226
【公開號(hào)】CN104799243
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510174532
【發(fā)明人】祁先森
【申請(qǐng)人】青島啟源振東電氣有限公司
【公開日】2015年7月29日
【申請(qǐng)日】2015年4月14日