一種撈汁海鮮的配方及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種撈汁海鮮的配方及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黑木耳撈汁:
[0003](I)放入白砂糖；⑵倒入香醋美極鮮，白砂糖攪拌融化；(3)放入蒜末香油，味精；
[4]紅椒切碎，放入撈汁里；(5)兌入清水；(6)黃瓜和洋蔥切絲；(7)金針菇去蒂分開，熱水炒30秒撈出過冷；(8)把原料倒入撈汁拌勻。
[0004]海參撈汁:
[0005](I)洗凈海參，胡蘿卜削球、西蘭花切朵；(2)白水煮熟胡蘿卜球和西蘭花；少量的橄欖油炸香姜、蔥，然后把主料配料都放進(jìn)去，其中料酒要在鍋很熱的時候撒，小火燉它20-30分鐘，把汁搞粘了 ；(4)裝碟。
[0006]以上撈汁均營養(yǎng)單一，價格昂貴。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種撈汁海鮮的的制備方法，撈汁海鮮含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品，該撈汁海鮮適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節(jié)食用。
[0008]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0009]一種撈汁海鮮，按照重量份的原料包括:
[0010]主料:金針菇100克、海腸100克、蜇頭100克、木耳100克；
[0011]輔料:黃瓜絲150克、紫洋蔥50克、青蒜沫3克、香菜沫3克、朝天椒3克；
[0012]調(diào)料:撈汁400克、家樂辣鮮汁50克。
[0013]所述的一種撈汁海鮮的制備方法，包括以下步驟:
[0014](I)稱取原料；
[0015](2)將金針菇、蜇頭和木耳分別超水，海腸收實好后也超水，黃瓜去皮切取黃瓜絲，紫洋蔥切取紫洋蔥切片；
[0016](3)取碗將黃瓜絲放入碗底，紫洋蔥切片碼放在碗底的黃瓜絲上面，再將超水后的金針菇、蜇頭、木耳和海腸；
[0017](4)撈汁壺內(nèi)先倒入撈汁，再倒入家樂辣鮮汁，放入青蒜沫、香菜沫、朝天椒；
[0018](5)向拼碼好的碗里澆入配好的撈汁即可。
[0019]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的撈汁海鮮適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，并且成本底、上菜效率快、使用操作簡單安全開胃爽口，夏季最為顧客喜愛適合于各個年齡段的消費群體及消費層次，為大眾消費者提供了好食材，量大既實惠。
【具體實施方式】
[0020]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0021]實施例
[0022]一種撈汁海鮮，按照重量份的原料包括:
[0023]主料:金針? 100克、海腸100克、蜇頭100克、木耳100克；
[0024]輔料:黃瓜絲150克、紫洋蔥50克、青蒜沫3克、香菜沫3克、朝天椒3克；
[0025]調(diào)料:撈汁400克、家樂辣鮮汁50克。
[0026]所述的一種撈汁海鮮的制備方法，包括以下步驟:
[0027](I)稱取原料；
[0028](2)將金針菇、蜇頭和木耳分別超水，海腸收實好后也超水，黃瓜去皮切取黃瓜絲，紫洋蔥切取紫洋蔥切片；
[0029](3)取碗將黃瓜絲放入碗底，紫洋蔥切片碼放在碗底的黃瓜絲上面，再將超水后的金針菇、蜇頭、木耳和海腸；
[0030](4)撈汁壺內(nèi)先倒入撈汁，再倒入家樂辣鮮汁，放入青蒜沫、香菜沫、朝天椒；
[0031](5)向拼碼好的碗里澆入配好的撈汁即可。
[0032]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應(yīng)將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0033]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種撈汁海鮮，其特征在于，按照重量份的原料包括: 主料:金針菇100克、海腸100克、蜇頭100克、木耳100克； 輔料:黃瓜絲150克、紫洋蔥50克、青蒜沫3克、香菜沫3克、朝天椒3克； 調(diào)料:撈汁400克、家樂辣鮮汁50克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種撈汁海鮮，其特征在于，所述的一種撈汁海鮮的制備方法，包括以下步驟: (1)稱取原料； (2)將金針菇、蜇頭和木耳分別超水，海腸收實好后也超水，黃瓜去皮切取黃瓜絲，紫洋蔥切取紫洋蔥切片； (3)取碗將黃瓜絲放入碗底，紫洋蔥切片碼放在碗底的黃瓜絲上面，再將超水后的金針菇、蜇頭、木耳和海腸； (4)撈汁壺內(nèi)先倒入撈汁，再倒入家樂辣鮮汁，放入青蒜沫、香菜沫、朝天椒； (5)向拼碼好的碗里澆入配好的撈汁即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種撈汁海鮮的制備方法，所述撈汁海鮮，按照重量份的原料包括，主料：金針菇100克、海腸100克、蜇頭100克、木耳100克，輔料：黃瓜絲150克、紫洋蔥50克、青蒜沫3克、香菜沫3克、朝天椒3克，調(diào)料：撈汁400克、家樂辣鮮汁50克。撈汁海鮮含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品，該撈汁海鮮適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節(jié)食用。
【IPC分類】A23L1-325, A23L1-212, A23L1-28, A23L1-333
【公開號】CN104799351
【申請?zhí)枴緾N201410030763
【發(fā)明人】何強(qiáng)
【申請人】何強(qiáng)
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2014年1月23日