一種護(hù)肝生姜茶顆粒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶，尤其涉及一種護(hù)肝生姜茶顆粒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，隨著現(xiàn)代城市化步伐的加快，亞健康問題日益突出，嚴(yán)重威脅人們的健康。長期服用藥品不但起不到理想的療效，還會使健康進(jìn)一步受損。而市面上出現(xiàn)的種類繁多的保健食品營養(yǎng)成分單一，且價格昂貴，不適合長期服用。因此，如何通過飲食達(dá)到健康保健功效日益引起人們的重視。而功能性功能飲品近年來受到人們的極大關(guān)注，同時隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，國內(nèi)飲品市場對品種的需求也在發(fā)生變化，研發(fā)各種功能性飲品已經(jīng)是勢在必行。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種護(hù)肝生姜茶顆粒及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種護(hù)肝生姜茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
生姜80-90、生姜葉18-20、山楂11-12、酸梅10-11、食鹽5_7、柚子汁18-20、紅曲米4_5、龜板2_3、可可粉4_5、綠?粉6_7、蟹黃4_5、菊花2_3、易根1-2、枸紀(jì)子2_3、覆盆子1-2、半截葉2-3、唇香草1-1.5、細(xì)沙45-46、竹炭粉4-5、飴糖7-8、營養(yǎng)添加劑5-6 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:魚皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰殼適量、乳酸菌0.2-0.3 ；
制備方法為:將山竹汁和蜂蜜混合拌勻，分裝入椰殼中，在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時后出料，與剩余物料混合打漿，小火熬稠，冷凍干燥后研成粉末，即得。
[0005]所述的護(hù)肝生姜茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將菊花、葛根、枸杞子、覆盆子、半截葉、唇香草進(jìn)行超微粉碎，備用；
(2)將細(xì)沙洗凈、曬干，與步驟(I)所得物料、飴糖混合入鍋，小火炒至沙顆粒圓潤，得保健沙；
(3)將生姜與保健沙混合在鍋中小火翻炒30-35分鐘，然后將保健沙篩除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%時出料，進(jìn)行粉碎；
(4)將山楂、酸梅、食鹽、竹炭粉混合拌勻，倒入罐子中，加入1/2的涼開水，密封腌制20-24小時，然后將山楂、酸梅取出、洗凈，加5-6倍的水大火煮沸，過濾除渣，收集濾液；
(5)將生姜葉榨汁，得生姜葉汁；將龜板、紅曲米混合，加入柚子汁、生姜葉汁，隔水小火蒸30-40分鐘后出料，將龜板去除，所得物料打漿，所得漿液與步驟(3)、(4)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，過40目篩，即得。
[0006]本發(fā)明中的半截葉為西番蓮科植物鐮葉西番蓮的全草，唇香草為唇形科植物唇香草的全株。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明添加的添加的飴糖經(jīng)加熱與中草藥、沙子、竹炭粉混合粘結(jié)成顆粒，再與生姜一同炒制，不僅可使生姜受熱均勻，且其中所含的中草藥成分可滲入到生姜中，具有保肝的功效，此外本發(fā)明還添加了山楂、酸梅等，使得本發(fā)明味道酸甜。
【具體實施方式】
[0008]一種護(hù)肝生姜茶顆粒，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
生姜80、生姜葉18、山楂11、酸梅10、食鹽5、柚子汁18、紅曲米4、龜板2、可可粉4、綠豆粉6、蟹黃4、菊花2、葛根1、枸杞子2、覆盆子1、半截葉2、唇香草1、細(xì)沙45、竹炭粉4、飴糖7、營養(yǎng)添加劑5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:魚皮4、青豆6、蜂蜜3、山竹汁20、椰殼適量、乳酸菌0.2 ；
制備方法為:將山竹汁和蜂蜜混合拌勻，分裝入椰殼中，在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時后出料，與剩余物料混合打漿，小火熬稠，冷凍干燥后研成粉末，即得。
[0009]所述的護(hù)肝生姜茶顆粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將菊花、葛根、枸杞子、覆盆子、半截葉、唇香草進(jìn)行超微粉碎，備用；
(2)將細(xì)沙洗凈、曬干，與步驟(I)所得物料、飴糖混合入鍋，小火炒至沙顆粒圓潤，得保健沙；
(3)將生姜與保健沙混合在鍋中小火翻炒30-35分鐘，然后將保健沙篩除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%時出料，進(jìn)行粉碎；
(4)將山楂、酸梅、食鹽、竹炭粉混合拌勻，倒入罐子中，加入1/2的涼開水，密封腌制20-24小時，然后將山楂、酸梅取出、洗凈，加5-6倍的水大火煮沸，過濾除渣，收集濾液；
(5)將生姜葉榨汁，得生姜葉汁；將龜板、紅曲米混合，加入柚子汁、生姜葉汁，隔水小火蒸30-40分鐘后出料，將龜板去除，所得物料打漿，所得漿液與步驟(3)、(4)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，過40目篩，即得。
【主權(quán)項】
1.一種護(hù)肝生姜茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 生姜80-90、生姜葉18-20、山楂11-12、酸梅10-11、食鹽5_7、柚子汁18-20、紅曲米4_5、龜板2_3、可可粉4_5、綠?粉6_7、蟹黃4_5、菊花2_3、易根1-2、枸紀(jì)子2_3、覆盆子1-2、半截葉2-3、唇香草1-1.5、細(xì)沙45-46、竹炭粉4-5、飴糖7-8、營養(yǎng)添加劑5-6 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:魚皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰殼適量、乳酸菌0.2-0.3 ； 制備方法為:將山竹汁和蜂蜜混合拌勻，分裝入椰殼中，在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時后出料，與剩余物料混合打漿，小火熬稠，冷凍干燥后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的護(hù)肝生姜茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將菊花、葛根、枸杞子、覆盆子、半截葉、唇香草進(jìn)行超微粉碎，備用； (2)將細(xì)沙洗凈、曬干，與步驟(I)所得物料、飴糖混合入鍋，小火炒至沙顆粒圓潤，得保健沙； (3)將生姜與保健沙混合在鍋中小火翻炒30-35分鐘，然后將保健沙篩除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%時出料，進(jìn)行粉碎； (4)將山楂、酸梅、食鹽、竹炭粉混合拌勻，倒入罐子中，加入1/2的涼開水，密封腌制20-24小時，然后將山楂、酸梅取出、洗凈，加5-6倍的水大火煮沸，過濾除渣，收集濾液； (5)將生姜葉榨汁，得生姜葉汁；將龜板、紅曲米混合，加入柚子汁、生姜葉汁，隔水小火蒸30-40分鐘后出料，將龜板去除，所得物料打漿，所得漿液與步驟(3)、(4)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，過40目篩，即得。
【專利摘要】一種護(hù)肝生姜茶顆粒及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜80-90、生姜葉18-20、山楂11-12、酸梅10-11、食鹽5-7、柚子汁18-20、紅曲米4-5、龜板2-3、可可粉4-5、綠豆粉6-7、蟹黃4-5、菊花2-3、葛根1-2、枸杞子2-3、覆盆子1-2、半截葉2-3、唇香草1-1.5、細(xì)沙45-46、竹炭粉4-5、飴糖7-8、營養(yǎng)添加劑5-6。本發(fā)明添加的飴糖經(jīng)加熱與中草藥、沙子、竹炭粉混合粘結(jié)成顆粒，再與生姜一同炒制，不僅可使生姜受熱均勻，且其中所含的中草藥成分可滲入到生姜中，具有保肝的功效，此外本發(fā)明還添加了山楂、酸梅等，使得本發(fā)明味道酸甜。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號】CN104839386
【申請?zhí)枴緾N201510139047
【發(fā)明人】錢小智
【申請人】安徽智遠(yuǎn)生物科技有限公司
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年3月28日