一種燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體是一種燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]婦女以血為用，女性的月經(jīng)、胎孕、產(chǎn)育以及哺乳等生理特點(diǎn)皆易耗損血液，所以女性機(jī)體相對(duì)地容易處于血分不足的狀態(tài)。正如《靈樞?五音五味篇》說(shuō)婦女之生，有余于氣，不足于血，以其數(shù)脫血也?！彼?，女性養(yǎng)生保健首先應(yīng)重視保養(yǎng)氣血。血足才能使面色紅潤(rùn)靚麗、經(jīng)血正常、精神旺盛。若不善于養(yǎng)血，就容易出現(xiàn)面色萎黃無(wú)華、唇甲蒼白、頭暈眼花、倦怠乏力、發(fā)枯肢麻、經(jīng)血量少、經(jīng)期延遲、舌淡脈細(xì)等。嚴(yán)重貧血時(shí)，還容易出現(xiàn)皺紋早生、華發(fā)早白、更年期提前等早衰狀況。神養(yǎng)中醫(yī)認(rèn)為，若情志不暢，肝氣郁結(jié)，則最易使血液暗耗。食療又稱食治，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法，通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)，也就是說(shuō)，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病，食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”兩方面的作用。而中醫(yī)則更重視食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。因此，開(kāi)發(fā)一種能補(bǔ)血養(yǎng)血，滋陰固腎的保健營(yíng)養(yǎng)品能迎合市場(chǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是提供一種燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉，其以燕麥、板栗、紅甜菜為主要原料，還添加含有多種精選成分的中藥粉及調(diào)味粉，具有很好的補(bǔ)血養(yǎng)血，滋陰固腎之功效。營(yíng)養(yǎng)豐富，全天然原生態(tài)，對(duì)人體無(wú)毒副作用，食用方便，能長(zhǎng)期食用，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
[0004]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于包括由以下重量份的原料制成:燕麥粉25-30份，板栗粉20-25份，紅甜菜粉10-15份，糯米粉10-15份，中藥粉15-25份，調(diào)味粉5-8 份。
[0005]所述的中藥粉由以下重量份的組分制成:當(dāng)歸15-20份，熟地黃9-12份，黃芪9-12份，白芍10-15份，白術(shù)10-20份，桑葚子2_5份，雞血藤10-15份，枸杞子5_10份，紫河車8-15份。
[0006]作為優(yōu)選，所述的中藥粉由以下重量份的組分制成:當(dāng)歸20份，熟地黃10份，黃芪10份，白芍10份，白術(shù)15份，桑葚子3份，雞血藤10份，枸杞子5份，紫河車10份。
[0007]所述的調(diào)味粉由以下重量份的組分制成:生姜60%，赤砂糖40%。
[0008]本發(fā)明還提供了該燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)稱取燕麥、糯米，洗凈，分別用炒鍋炒干炒熟，上制粉機(jī)，反復(fù)磨粉，過(guò)120目篩，得所述燕麥粉、儒米粉； (2)稱取新鮮板栗，去殼，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力850-100kPa之間，溫度控制在90°C _110°C范圍內(nèi)，再低溫干燥，干燥溫度50_70°C范圍內(nèi)，時(shí)間為60-120分鐘，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述板栗粉；
(3)稱取紅甜菜，洗凈，切成短段，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時(shí)間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述紅甜菜粉；
(4)按所述中藥粉重量組分稱取各原料，洗凈，浸泡30分鐘，加4-5倍量的水，用煮中藥罐煎煮兩次，第一次2小時(shí)，第二次I小時(shí)，合并兩次煎液，濾過(guò)，去渣，噴霧干燥得中藥粗粉，上制粉機(jī)反復(fù)研磨，過(guò)120目篩，得所述中藥粉；
調(diào)味粉制備方法為:將姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，過(guò)濾，棄渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分別稱取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均勻，再粉碎至100目，得調(diào)味粉；
(5)按重量百分含量分別稱取步驟(I)所得的燕麥粉、糯米粉，步驟(2)所得的板栗粉，步驟(3)所得的紅甜菜粉，步驟(4)所得的中藥粉及調(diào)味粉，混合攪拌均勻，即得燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉；
(6)按照每小袋60g用分裝機(jī)分裝，然后每10小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
[0009]本發(fā)明所述的燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉的食用方法為:直接用開(kāi)水沖泡食用，可將其當(dāng)做充饑的早餐或晚飯吃，也可添加入湯、粥、面條等食品當(dāng)中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當(dāng)中制作出各類具有保健作用的米面食品。
[0010]燕麥，可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘；可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
[0011 ] 板栗，又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、月旨肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。
[0012]紅甜菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)代科研證實(shí)，紅甜菜含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纖維、維生素C、煙酸等，含有鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣，鋅、錳、銅等礦物質(zhì)。紅甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進(jìn)腸胃道的蠕動(dòng)；甜菜根中具有天然紅色維生素B12及鐵質(zhì)，補(bǔ)血；紅甜菜中的維生素C可將腸內(nèi)三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵而促進(jìn)鐵的吸收；紅甜菜中的煙酸參與血紅蛋白的合成，使血紅蛋白增加，攜氧能力增強(qiáng)。因?yàn)槲鼰?、過(guò)量飲酒、不健康的飲食習(xí)慣、環(huán)境污染、紫外線、電離輻射、植物、毒物、藥物、食品添加劑、壓力、極度的悲傷沮喪和抑郁等引起體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)自由基過(guò)多，容易導(dǎo)致癌癥、心腦血管疾病、皮膚皺紋、糖尿病、老年癡呆癥等，紅甜菜中的維生素C是抗氧化維生素之一，清除自由基，對(duì)防止自由基過(guò)高導(dǎo)致的一系列疾病有益。
[0013]本發(fā)明具有如下的積極效果: 1.本發(fā)明的燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉選用燕麥、板栗、紅甜菜為主要原料，輔以多種中藥成分，且其營(yíng)養(yǎng)豐富，能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，具有補(bǔ)血養(yǎng)血，滋陰固腎之功效。
[0014]2.本發(fā)明的燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉的原料中各組分不僅可發(fā)揮各自的功效，還能發(fā)揮各組分之間的協(xié)同功效。
[0015]3.本發(fā)明提供的燕麥板栗紅甜菜保健營(yíng)養(yǎng)粉選料配比科學(xué)，其制備方法工序合理，操作性強(qiáng)，生產(chǎn)周期短，適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，但不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。
[0017]實(shí)施例1:
按比例稱取以下原料:燕麥粉30kg，板栗粉25kg，紅甜菜粉10kg，糯米粉10 kg，中藥粉25 kg，調(diào)味粉5kg。
[0018]所述的中藥粉由以下重量份的組分制成:當(dāng)歸20份，熟地黃10份，黃芪10份，白芍10份，白術(shù)15份，桑葚子3份，雞血藤10份，枸杞子5份，紫河車10份。
[0019]所述的調(diào)味粉由以下重量份的組分制成:生姜60%，赤砂糖40% ;其制備方法為:將姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，過(guò)濾，棄渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分別稱取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均勻，再粉碎至100目，得調(diào)味粉。其制備方法，包括以下步驟:
(1)稱取燕麥、糯米，洗凈，分別用炒鍋炒干炒熟，上制粉機(jī)，反復(fù)磨粉，過(guò)120目篩，得所述燕麥粉、儒米粉；
(2)稱取新鮮板栗，去核，置于在封閉容器中，通以蒸汽