一種果蔬保鮮劑的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于果蔬農(nóng)產(chǎn)品的貯藏與保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種果蔬保鮮劑的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我國是傳統(tǒng)的果蔬生產(chǎn)大國，果蔬年產(chǎn)量高達9億噸。然而，由于我國果蔬貯藏保鮮設(shè)施不足，采后處理技術(shù)落后，難以及時、大量地對各種果蔬進行貯藏保鮮。果蔬產(chǎn)品水分含量高，且多成熟于夏、秋高溫季節(jié)，采后極易受到各種病原菌的侵染而發(fā)生腐爛損失。據(jù)統(tǒng)計，我國每年果蔬采后損失率高達25%?30%，果蔬在采收、貯藏、運輸及消費過程中的腐爛造成的經(jīng)濟損失達850?1000億元，嚴(yán)重影響了果蔬產(chǎn)品的供應(yīng)和消費。目前，果蔬主要貯藏保鮮技術(shù)有冷藏法、氣調(diào)貯藏法、化學(xué)合成保鮮劑等。冷藏法是最普遍的保鮮方法，有著廣泛的應(yīng)用，但是，有些果蔬在低溫貯藏過程中容易發(fā)生冷害，出現(xiàn)褐變和品質(zhì)劣變。氣調(diào)貯藏方法由于投資巨大、技術(shù)難度高、管理控制要求嚴(yán)格、能耗巨大、占用資源多等不利因素的影響，尚難以大規(guī)模推廣應(yīng)用。利用化學(xué)合成殺菌劑和農(nóng)藥可以有效控制果蔬的采后病害和腐爛損失，但是長期和大量使用合成殺菌劑可使病原菌產(chǎn)生抗藥性而降低果蔬病害防治效果，同時殘留的合成殺菌劑可能對消費者的健康和環(huán)境產(chǎn)生不良影響。因此，亟需開發(fā)天然、綠色、無公害的新型果蔬采后病害控制和抑霉保鮮技術(shù)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種果蔬保鮮劑的制備方法，該果蔬保鮮劑能夠有效地抑制由病原菌侵染引起的果蔬產(chǎn)品采后病害，顯著地減少果蔬采后腐爛損失和品質(zhì)下降。
[0004]一種果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟:
步驟1，以重量份計，取黃連I?5份、鹿蹄草2?6份、大黃3?8份、虎杖4?7份、五倍子2?6份、川穹I?5份和黃芩4?8份，混合均勻，先通過超臨界二氧化碳流體萃取法進行萃取，再進行分離，得到提取液；
步驟2，以重量份計，丁香4?8份、肉桂3?7份、連翹2?6份、百部I?7份和何首烏2?6份，加水煎煮，煎液濾過，濾液減壓濃縮，至80°C下的相對密度為1.22?1.24，放冷，得濃縮液；
步驟3，將步驟I所得提取液與步驟2所得濃縮液混合，即得。
[0005]作為上述發(fā)明的進一步改進，步驟I中萃取壓力12MPa、萃取溫度42°C、萃取時間
2.5h0
[0006]作為上述發(fā)明的進一步改進，步驟I中分離壓力6MPa，分離溫度40°C。
[0007]作為上述發(fā)明的進一步改進，步驟2中加入水的重量是丁香、肉桂、連翹、百部和何首烏總重量的3?6倍。
[0008]作為上述發(fā)明的進一步改進，步驟2中采用微濾膜過濾煎液。
[0009]本發(fā)明的果蔬保鮮劑不僅能夠有效地抑制由病原菌侵染引起的果蔬產(chǎn)品采后病害，顯著地減少果蔬采后腐爛損失和品質(zhì)下降，而且具有極高的食品安全性，不造成環(huán)境污染、對人體無健康危害，提供了綠色、安全、天然的果蔬采后抑酶防腐和殺菌保鮮技術(shù)，可以有效減少合成殺菌劑和化學(xué)農(nóng)藥的使用和殘留。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
一種果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟:
步驟1，以重量份計，取黃連I份、鹿蹄草2份、大黃3份、虎杖4份、五倍子2份、川穹I份和黃芩4份，混合均勻，先通過超臨界二氧化碳流體萃取法進行萃取，萃取壓力12MPa、萃取溫度42°C、萃取時間2.5h，再進行分離，分離壓力6MPa，分離溫度40°C，得到提取液；步驟2，以重量份計，丁香4份、肉桂3份、連翹2份、百部I份和何首烏2份，加水煎煮，加入水的重量是丁香、肉桂、連翹、百部和何首烏總重量的3倍，煎液經(jīng)微濾膜濾過，濾液減壓濃縮，至80°C下的相對密度為1.22，放冷，得濃縮液；
步驟3，將步驟I所得提取液與步驟2所得濃縮液混合，即得。
[0011]實施例2
一種果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟:
步驟1，以重量份計，取黃連2份、鹿蹄草4份、大黃6份、虎杖5份、五倍子3份、川穹2份和黃芩7份，混合均勻，先通過超臨界二氧化碳流體萃取法進行萃取，再進萃取壓力12MPa、萃取溫度42°C、萃取時間2.5h，再進行分離，分離壓力6MPa，分離溫度40°C，得到提取液；步驟2，以重量份計，丁香5份、肉桂5份、連翹3份、百部2份和何首烏5份，加水煎煮，加水煎煮，加入水的重量是丁香、肉桂、連翹、百部和何首烏總重量的5倍，煎液經(jīng)微濾膜濾過，濾液減壓濃縮，至80°C下的相對密度為1.23，放冷，得濃縮液；
步驟3，將步驟I所得提取液與步驟2所得濃縮液混合，即得。
[0012]實施例3
一種果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟:
步驟1，以重量份計，取黃連5份、鹿蹄草6份、大黃8份、虎杖7份、五倍子6份、川穹5份和黃芩8份，混合均勻，先通過超臨界二氧化碳流體萃取法進行萃取，萃取壓力12MPa、萃取溫度42°C、萃取時間2.5h，再進行分離，分離壓力6MPa，分離溫度40°C，得到提取液；步驟2，以重量份計，丁香8份、肉桂7份、連翹6份、百部7份和何首烏6份，加水煎煮，加水煎煮，加入水的重量是丁香、肉桂、連翹、百部和何首烏總重量的6倍，煎液經(jīng)微濾膜濾過，濾液減壓濃縮，至80°C下的相對密度為1.24，放冷，得濃縮液；
步驟3，將步驟I所得提取液與步驟2所得濃縮液混合，即得。
[0013]將馬牙棗果實浸泡在所述果蔬保鮮劑溶液中l(wèi)Omin，撈出晾干后置于塑料框中，然后用滅菌接種針在果實表面刺孔(3mm寬X4mm深)，待傷口表面晾干，向每個孔注入病原菌孢子懸浮液。待自然晾干后用塑料保鮮袋包裝，在貯藏過程中觀察。以市售保鮮劑作對照。
[0014]在7天貯藏過程中，本發(fā)明的保鮮劑果實接種點病斑擴展較小、果實轉(zhuǎn)色軟化緩慢，對照果實病斑擴展較快，腐爛明顯，并引起果實過快轉(zhuǎn)色軟化。實施例1、實施例2和實施例3果實病斑面積分別比對照減小18.9%, 25.5%和35.6%。
[0015]將番茄果實浸泡在所述天然果蔬殺菌保鮮劑溶液中15min，撈出晾干后置于塑料框中，然后用滅菌接種針在果實表面刺孔(3mm寬X4mm深)，待傷口表面晾干，向每個孔注入病原菌孢子懸浮液。待自然晾干后用塑料保鮮袋包裝，在貯藏過程中觀察。以市售保鮮劑作對照。
[0016]在7天貯藏過程中，本發(fā)明的保鮮劑果實接種點果實病斑面積明顯小于對照，腐爛程度受到了抑制，對照果實發(fā)病和腐爛嚴(yán)重，并引起果實過快轉(zhuǎn)色軟化。實施例1、實施例2和實施例3果實病斑面積分別比對照減小17.8%、21.5%和32.8%。
[0017]將蘋果果實浸泡在所述天然果蔬殺菌保鮮劑溶液中15min，撈出晾干后置于塑料框中，然后用滅菌接種針在果實表面刺孔(3mm寬X4mm深)，待傷口表面晾干，向每個孔注入病原菌孢子懸浮液。待自然晾干后用塑料保鮮袋包裝，在貯藏過程中觀察。以市售保鮮劑作對照。
[0018]在7天貯藏過程中，本發(fā)明的保鮮劑果實接種點果實病斑面積明顯小于對照，腐爛程度受到了抑制，對照果實發(fā)病和腐爛嚴(yán)重，并引起果實過快轉(zhuǎn)色軟化。實施例1、實施例2和實施例3果實病斑面積分別比對照減小19.3%, 23.4%和35.6%。
【主權(quán)項】
1.一種果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 步驟1，以重量份計，取黃連I?5份、鹿蹄草2?6份、大黃3?8份、虎杖4?7份、五倍子2?6份、川穹I?5份和黃芩4?8份，混合均勻，先通過超臨界二氧化碳流體萃取法進行萃取，再進行分離，得到提取液； 步驟2，以重量份計，取丁香4?8份、肉桂3?7份、連翹2?6份、百部I?7份和何首烏2?6份，加水煎煮，煎液濾過，濾液減壓濃縮，至80°C下的相對密度為1.22?1.24，放冷，得濃縮液； 步驟3，將步驟I所得提取液與步驟2所得濃縮液混合，即得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟I中萃取壓力12MPa、萃取溫度42°C、萃取時間2.5h。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟I中分離壓力6MPa，分離溫度40 °C。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟2中加入水的重量是丁香、肉桂、連翹、百部和何首烏總重量的3?6倍。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟2中采用微濾膜過濾煎液。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果蔬保鮮劑的制備方法，先取黃連、鹿蹄草、大黃、虎杖、五倍子、川穹和黃芩，混合均勻，通過超臨界二氧化碳流體萃取法進行萃取后進行分離，得到提取液；取丁香、肉桂、連翹、百部和何首烏，加水煎煮，煎液濾過，濾液減壓濃縮，放冷，得濃縮液；將所得提取液與所得濃縮液混合，即得。本發(fā)明的果蔬保鮮劑不僅能夠有效地抑制由病原菌侵染引起的果蔬產(chǎn)品采后病害，顯著地減少果蔬采后腐爛損失和品質(zhì)下降，而且具有極高的食品安全性，不造成環(huán)境污染，可以有效減少合成殺菌劑和化學(xué)農(nóng)藥的使用和殘留。
【IPC分類】A23B7/153
【公開號】CN104886235
【申請?zhí)枴緾N201510257179
【發(fā)明人】李蘇楊, 李文遐, 徐勤霞
【申請人】蘇州市貝克生物科技有限公司
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2015年5月20日