一種抗輻射面包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種抗輻射面包，屬于保健食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展電子產(chǎn)品已應(yīng)用到人們生活的各個(gè)方面，電子產(chǎn)品再給人們帶來便利的同時(shí)，也給人們的健康帶來隱患。研宄發(fā)現(xiàn)，電磁輻射對(duì)人的生殖系統(tǒng)，智力，心血管系統(tǒng)和視覺系統(tǒng)都存在危害。
[0003]針對(duì)日常生活中存在的輻射危害，市場(chǎng)上出現(xiàn)了具有抗輻射功效的保健食品，專利號(hào)201310526436.X公開了一種綠茶抗輻射粥，專利號(hào)200810026965.2公開了一種抗輻射仙茶，將具有抗輻射功效的原料添加到人們?nèi)粘Ｊ秤玫拿姘?，更便于人們?duì)抗輻射物質(zhì)的攝入。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明旨在提供一種抗輻射面包，將具有抗輻射功效的中藥以提取物形式添加到人們?nèi)粘Ｊ秤玫拿姘?，以滿足人們對(duì)抗輻射食品在需求。
[0005]一種抗輻射面包，其特征在于具體步驟如下:
O中藥濃縮液制備:將中藥按比例混合，采用熱水浸提法提取，料液比1:15，溫度60°C，提取3h，濾液減壓濃縮至原體積的1/3 ；
2)配料:面粉40-60份，中藥濃縮液20-30份，大豆粉10-20份，奶粉5_10份，蔗糖5_8份，雞蛋5-15份，干酵母1-3份，水適量；
3)調(diào)粉、發(fā)酵:將原料按比例混合，送入和面機(jī)攪拌均勻，和好的面團(tuán)放入發(fā)酵室發(fā)酵
2h ；
4)整形:面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束后，在30°C條件下醒發(fā)1.5h，當(dāng)體積增加I倍時(shí)分割成一定形狀的面包還;
5)烘烤:面包坯放入烤箱，上火溫度120°C，下火溫度150°C，烘烤1min;上火220°C，下火250°C，烘烤5min ;最后在200 °C烘烤至成熟。
[0006]所述中藥濃縮液中各組分重量比為:枸杞子:綠茶:野菊花:金銀花:靈芝=8:4:3:2:1 ο
[0007]本發(fā)明優(yōu)點(diǎn):該面包營(yíng)養(yǎng)成分豐富，口感極佳，并具有保護(hù)視力、健腦、消除疲勞、抗氧化等功效，長(zhǎng)期食用有助于減輕輻射傷害。
[0008]下面將結(jié)合【具體實(shí)施方式】進(jìn)一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于下列實(shí)施方式。
[0009]【具體實(shí)施方式】:
實(shí)施例1:
一種抗福射面包，加工工藝如下:
I)中藥濃縮液制備:采用熱水浸提法提取，原料重量比為枸杞子:綠茶:野菊花:金銀花:靈芝=8:4:3:2:1，料液比1:15，溫度60 V，提取3h，過濾，濾液減壓濃縮至原體積的1/3 ；
2)配料:面粉50份，中藥濃縮液20份，大豆粉10份，奶粉5份，蔗糖8份，雞蛋5份，干酵母2份，水適量；
3)調(diào)粉、發(fā)酵:將原料按比例混合，送入和面機(jī)攪拌均勻，和好的面團(tuán)放入發(fā)酵室發(fā)酵
2h ；
4)整形:面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束后，在30°C條件下醒發(fā)1.5小時(shí)，當(dāng)體積增加I倍時(shí)分割成一定形狀的面包坯；
5)烘烤:面包坯放入烤箱，上火溫度120°C，下火溫度150°C，烘烤1min;上火220°C，下火250°C，烘烤5min ;最后在200 °C烘烤至成熟。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種抗輻射面包，其特征在于具體步驟如下: 中藥濃縮液制備:將中藥按比例混合，采用熱水浸提法提取，料液比1:15，溫度60°C，提取3h，濾液減壓濃縮至原體積的1/3 ； 2)配料:面粉40-60份，中藥濃縮液20-30份，大豆粉10-20份，奶粉5_10份，蔗糖5-8份，雞蛋5-15份，干酵母1-3份，水適量； 3)調(diào)粉、發(fā)酵:將原料按比例混合，送入和面機(jī)攪拌均勻，和好的面團(tuán)放入發(fā)酵室發(fā)酵2h ； 4)整形:面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束后，在30°C條件下醒醒發(fā)1.5h，當(dāng)體積增加I倍時(shí)分割成一定形狀的面包坯； 5)烘烤:面包坯放入烤箱，上火溫度120°C，下火溫度150°C，烘烤1min;上火220°C，下火250°C，烘烤5min ;最后在200 °C烘烤至成熟。2.如權(quán)利要求1所述的一種抗輻射面包，其特征在于中藥濃縮液中各組分重量比為:枸f己子:綠茶:野菊花:金銀花:靈芝=8:4:3:2:1。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種抗輻射面包，該面包是由以下重量份的組分制成：面粉40-60份，中藥濃縮液20-30份，大豆粉10-20份，奶粉5-10份，蔗糖5-8份，雞蛋5-50份，酵母1-3份；經(jīng)配料、發(fā)酵、烘烤工藝制得。該面包具有保護(hù)視力、健腦、消除疲勞、抗氧化等功效，長(zhǎng)期食用有助于減輕輻射傷害。
【IPC分類】A21D13/00, A21D2/36
【公開號(hào)】CN104904782
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510281113
【發(fā)明人】蘇劉花
【申請(qǐng)人】南京澤朗生物科技有限公司
【公開日】2015年9月16日
【申請(qǐng)日】2015年5月28日