一種肉牛安全生產(chǎn)及營養(yǎng)調(diào)控方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品安全領(lǐng)域，特別是涉及一種肉牛安全生產(chǎn)及營養(yǎng)調(diào)控方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 研宄和發(fā)展先進(jìn)的系統(tǒng)的營養(yǎng)調(diào)控理論，對(duì)于推進(jìn)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，充分發(fā)揮 我國的豐富的飼料資源和動(dòng)物生產(chǎn)潛力，提高畜牧生產(chǎn)效率和動(dòng)物產(chǎn)品的安全性具有重大 的戰(zhàn)略意義。目前，通過營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)降低動(dòng)物組織中鎘的技術(shù)體系尚未見相關(guān)報(bào)道，發(fā)明 人在總結(jié)國內(nèi)外先進(jìn)的飼養(yǎng)理論和技術(shù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)《牛組織鎘的產(chǎn)地環(huán)境安全及污染 控制技術(shù)研宄》項(xiàng)目的總體思路和研宄成果，該研宄結(jié)果顯示，肉牛安全生產(chǎn)的營養(yǎng)調(diào)控技 術(shù)主要集中在增加肉牛日糧中蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平和降低重金屬鎘生物活性的吸附劑和拮抗 劑兩方面，調(diào)控鎘的供給、吸收和對(duì)肉牛機(jī)體的毒性，這些技術(shù)內(nèi)容主要包括：1、調(diào)控飼料 中蛋白質(zhì)、鈣、磷含量水平，減少飼料中鎘、鉛有害元素的含量；2、調(diào)控肉牛飼料中Cu、Fe、 Zn等微量元素，通過這些元素與鎘的拮抗作用，降低肉牛對(duì)鎘對(duì)肉牛的毒害作用；3、在飼 料中加入吸附劑，提高肉牛生產(chǎn)性能。從而豐富動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控理論，初步提出了一個(gè)在高鎘 地質(zhì)環(huán)境下，為了防止環(huán)境中鎘等重金屬污染的肉牛安全生產(chǎn)營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)體系。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種肉牛安全生產(chǎn)及營養(yǎng)調(diào)控方法，從而豐富動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控 理論，初步提出了一個(gè)在高鎘地質(zhì)環(huán)境下，為了防止環(huán)境中鎘等重金屬污染的肉牛安全生 產(chǎn)營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)體系，本發(fā)明實(shí)現(xiàn)安全優(yōu)質(zhì)牛肉的規(guī)范化生產(chǎn)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，維護(hù)生態(tài) 環(huán)境和保障人民健康。
[0004] 本發(fā)明的目的及解決其主要技術(shù)問題是采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：一種肉牛安 全生產(chǎn)及營養(yǎng)調(diào)控方法，包括飼料安全控制、營養(yǎng)元素平衡和吸附劑的使用，其特征在于： A、飼料安全控制，具體措施如下： (1) 使用低鎘含量飼料和飼料添加劑 一是建立飼料安全管理制度，使用無毒、無污染、無殘留的新型飼料添加劑和新型飼料 及綠色添加劑和綠色飼料；嚴(yán)格控制飼料原料及礦物質(zhì)飼料中鎘的含量，對(duì)每批飼料進(jìn)行 驗(yàn)收和檢驗(yàn)，特別是對(duì)微量元素添加劑，防止不合格飼料的使用； 二是建立檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，在有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)鎘，建立能進(jìn)行重金屬檢測(cè)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配 備基礎(chǔ)的檢測(cè)設(shè)備，保證每一批飼料的質(zhì)量，并加強(qiáng)環(huán)境污染的監(jiān)測(cè)； (2) 合理的飼料結(jié)構(gòu)，日糧包括粗料、精料：a、粗料包括農(nóng)作物秸桿和優(yōu)質(zhì)牧草，玉 米秸桿、紅薯藤，青草、紫花苜蓿、黑麥草；秸桿要經(jīng)過氨化或青貯處理以增加適口性，并提 高營養(yǎng)價(jià)值； b、精料包括能量飼料：玉米、高粱、麩皮、米糠；蛋白質(zhì)飼料：豆餅(柏)、棉籽餅、菜籽 餅；其中飼料添加劑：磷酸氫鈣、食鹽、碳酸氫鈉；所用飼料和飼料添加劑符合《飼料和飼料 添加劑管理?xiàng)l例》和NY5127規(guī)定； 轄飼料鉬成及音羔水平加下耒， B、 營養(yǎng)元素平衡 銅、鐵、鋅添加量：在精飼料中以預(yù)混料的形式添加100目粉劑硫酸亞鐵（FeS04*H20)、硫酸銅（CuS04*5H20)、硫酸鋅（ZnS04*H20)，飼料中硫酸亞鐵的含量為0. 60kg/1000kg(Fe: 192mg/kg)、硫酸銅為0? 075kg/1000kg(Cu:18. 8mg/kg)、硫酸鋅為0? 60kg/1000kg(Zn: 216mg/kg)； C、 吸附劑的使用 蒙脫石的添加量：在精飼料中以預(yù)混料的形式添加180目粉劑蒙脫石，精飼料中蒙脫 石的含量為2. 5%，相當(dāng)于每頭每日喂50-100g。
[0005] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有明顯的優(yōu)點(diǎn)和有益效果。由以上技術(shù)方案可知，本發(fā) 明豐富了動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控理論，初步提出了一個(gè)在高鎘地質(zhì)環(huán)境下，為了防止環(huán)境中鎘等重 金屬污染的肉牛安全生產(chǎn)營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)體系，本發(fā)明實(shí)現(xiàn)安全優(yōu)質(zhì)牛肉的規(guī)范化生產(chǎn)，提 高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，維護(hù)生態(tài)環(huán)境和保障人民健康。
【具體實(shí)施方式】
[0006] 以下結(jié)合較佳實(shí)施例，對(duì)依據(jù)本發(fā)明提出的一種肉牛安全生產(chǎn)及營養(yǎng)調(diào)控方法具 體實(shí)施方式、特征及其功效，詳細(xì)說明如后。
[0007] -種肉牛安全生產(chǎn)及營養(yǎng)調(diào)控方法，包括以下措施： A、飼料安全控制 肉牛組織中鎘含量，主要受攝入飼料中鎘含量的影響。環(huán)境中的鎘，被植物吸收、積累 成為含鎘植物。動(dòng)物體中90%的鎘是通過食物攝取的。含鎘飼料作物被家畜食用后，通過 消化道吸收，然后到肝臟與SH基結(jié)合成金屬硫蛋白，經(jīng)血液輸送到腎臟并積蓄起來。飼料 中鎘含量在非污染條件下一般是比較低的，但在鎘污染區(qū)飼養(yǎng)家畜或給家畜飼喂高鎘量的 飼料時(shí)，可導(dǎo)致動(dòng)物體內(nèi)及畜產(chǎn)品中高鎘量的殘留。因此，根據(jù)肉牛飼料中鎘的來源，嚴(yán)格 飼料中鎘的安全。具體措施如下： (1)使用低鎘含量飼料和飼料添加劑 鎘在動(dòng)物體內(nèi)的含量與動(dòng)物所食植物污染程度、礦物飼料添加劑和動(dòng)物性飼料含鎘量 密切相關(guān)，高鎘含量飼料、飼料添加劑預(yù)，會(huì)造成體內(nèi)鎘濃度的升高或發(fā)生中毒。因此，要嚴(yán) 格飼料標(biāo)準(zhǔn)化、飼料監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，加強(qiáng)了對(duì)飼料的監(jiān)管力度，特別是對(duì)飼料添加劑中鎘含 量的檢驗(yàn)和管理，確保飼料安全。
[0008]-是建立飼料安全管理制度，使用無毒、無污染、無殘留的新型飼料添加劑和新型 飼料及綠色添加劑和綠色飼料。嚴(yán)格控制飼料原料及礦物質(zhì)飼料中鎘的含量，對(duì)每批飼料 進(jìn)行驗(yàn)收和檢驗(yàn)，特別是對(duì)微量元素添加劑，防止不合格飼料的使用； 二建立檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，在有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)所，建立能進(jìn)行重金屬檢測(cè)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備 基礎(chǔ)的檢測(cè)設(shè)備，保證每一批飼料的質(zhì)量，并加強(qiáng)環(huán)境污染的監(jiān)測(cè)。
[0009](2)、合理的飼料結(jié)構(gòu) 能量和蛋白質(zhì)攝入水平是影響牛肉肉品質(zhì)的最重要因素。尚錦日糧中適當(dāng)提尚伺料中 粗蛋白的含量，提高飼糧能量除對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)肥育性能產(chǎn)生影響外，還能降低日糧鎘在動(dòng) 物體內(nèi)蓄積，減輕鎘毒性。
[0010] 本發(fā)明的日糧組成：1粗料1. 1農(nóng)作物秸桿如玉米秸桿、紅薯藤等。秸桿要經(jīng) 過氨化或青貯處理(秸桿青貯、氨化的操作見有關(guān)青貯及飼用技術(shù)規(guī)范、氨化及飼用技術(shù)規(guī) 范)，以增加適口性，并提高營養(yǎng)價(jià)值。
[0011] 1.2優(yōu)質(zhì)牧草如青草、紫花苜蓿、黑麥草等。
[0012] 2精料2. 1能量飼料如玉米、高粱、麩皮、米糠等。2. 2蛋白質(zhì)飼料如豆餅 (柏)、棉籽餅、菜籽餅等。2. 3飼料添加劑磷酸氫鈣、食鹽、碳酸氫鈉等。2.4飼料和飼料 添加劑符合安全衛(wèi)生要求所用飼料和飼料添加劑符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和 NY5127規(guī)定，禁止使用骨粉、肉骨粉、魚粉等動(dòng)物性飼料，禁止添加使用興奮劑類(瘦 肉精)、激素類(玉米赤霉醇)、催眠鎮(zhèn)靜類及其它國家禁止使用的藥物和飼料添加劑。