酸棗仁黑芝麻核桃紅棗膏的制作方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種酸棗仁黑芝麻核桃紅棗膏的配方及其制備工藝。
[0002]【背景技術(shù)】:
隨著社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對自身健康的日益關(guān)注，現(xiàn)在“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的觀點(diǎn)深入人心。90年代以來，全球居民的健康消費(fèi)逐年攀升，對食品的保健功能也越來越關(guān)注。在按國際標(biāo)準(zhǔn)劃分的15類國際化產(chǎn)業(yè)中，醫(yī)藥保健是世界貿(mào)易增長最快的五個(gè)行業(yè)之一，保健食品的銷售額每年在全球以13%的速度增長。
[0003]但是，隨著這些年中國保健品市場的混亂，消費(fèi)者變得越來越理性，人們更加傾向于對祖國傳統(tǒng)飲食文化和中醫(yī)藥傳統(tǒng)的回歸，另一方面，隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代女性的生活觀念也在悄然發(fā)生著變化，由于壓力大、氣血不足給她們帶來的傷害也越來越大，因此，補(bǔ)血養(yǎng)顏成為現(xiàn)代都市女性的重要議題。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明的目的是提供一種酸棗仁黑芝麻核桃紅棗膏，它嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，精選用料，采用科學(xué)的配比、先進(jìn)的現(xiàn)代制備工藝技術(shù)，克服了阿膠粘膩的性質(zhì)，避免了因食用而難以消化容易引起上火的弊端。產(chǎn)品采用小塊獨(dú)立包裝，方便攜帶，食用簡便易行。并在產(chǎn)品中加入了適合不同體質(zhì)人群的各種輔料，使之成為老少皆宜的養(yǎng)生佳品，具有很廣闊的市場前景及極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
[0005]為了解決【背景技術(shù)】所存在的問題，本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案:它的質(zhì)量比配方組成為:紅棗10-30%、黑芝麻10-30%、核桃仁10-30%、冰糖4-12%、阿膠5-15%、酸棗仁1_6%、黃酒 10-30%。
[0006]本發(fā)明的制備工藝為:精選去核紅棗經(jīng)烤制、黑芝麻經(jīng)炒制，配以烤核桃仁、冰糖、阿膠、酸棗仁經(jīng)混合研磨，添加黃酒調(diào)配，研磨、蒸制，溫度為10(TC、時(shí)間為120分鐘，包裝而成膏狀即食食品。
[0007]本發(fā)明嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，精選用料，采用科學(xué)的配比、先進(jìn)的現(xiàn)代制備工藝技術(shù)，克服了阿膠粘膩的性質(zhì)，避免了因食用而難以消化容易引起上火的弊端。產(chǎn)品采用小塊獨(dú)立包裝，方便攜帶，食用簡便易行。并在產(chǎn)品中加入了適合不同體質(zhì)人群的各種輔料，使之成為老少皆宜的養(yǎng)生佳品，具有很廣闊的市場前景及極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
[0008]【具體實(shí)施方式】:
本【具體實(shí)施方式】采用以下技術(shù)方案:它的質(zhì)量比配方組成為:紅棗20%、黑芝麻20%、核桃仁20%、冰糖8%、阿膠9%、酸棗仁3%、黃酒20%。
[0009]本【具體實(shí)施方式】的制備工藝為:精選去核紅棗經(jīng)烤制、黑芝麻經(jīng)炒制，配以烤核桃仁、冰糖、阿膠、酸棗仁經(jīng)混合研磨，添加黃酒調(diào)配，研磨、蒸制，溫度為100°C、時(shí)間為120分鐘，包裝而成膏狀即食食品。
[0010]所述的紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用。
[0011 ] 所述的黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
[0012]所述的核桃仁可以補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)；消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚；防癌抗癌；健腦防老；凈化血液，降低膽固醇；含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用、舒緩疲勞、抗壓、潤燥滑腸。
[0013]所述的冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。
[0014]所述的阿膠補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
[0015]所述的酸棗仁別名棗仁、酸棗核、山棗仁、酸棗、酸棗核、酸棗子等。有寧心安神；養(yǎng)肝；斂汗的功效，主治虛煩不眠;驚悸怔忡；體虛自汗、盜汗。
[0016]所述的黃酒營養(yǎng)價(jià)值超過了啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。黃酒中除含有乙醇和水等主要成分之外，還富含8種人體不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麥芽糖、琥珀酸、少量醛、多種維生素以及鈣、鐵、鉀、鈉、鋅、銅、鎂、硒等常量和微量元素，所以，有人又將黃酒稱之為“液體蛋糕”。
[0017]本【具體實(shí)施方式】嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，精選用料，采用科學(xué)的配比、先進(jìn)的現(xiàn)代制備工藝技術(shù)，克服了阿膠粘膩的性質(zhì)，避免了因食用而難以消化容易引起上火的弊端。產(chǎn)品采用小塊獨(dú)立包裝，方便攜帶，食用簡便易行。并在產(chǎn)品中加入了適合不同體質(zhì)人群的各種輔料，使之成為老少皆宜的養(yǎng)生佳品，具有很廣闊的市場前景及極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.酸棗仁黑芝麻核桃紅棗膏，其特征在于它的質(zhì)量比配方組成為:紅棗10-30%、黑芝麻10-30%、核桃仁10-30%、冰糖4-12%、阿膠5_15%、酸棗仁1_6%、黃酒10_30%。2.酸棗仁黑芝麻核桃紅棗膏，其特征在于它的制備工藝為:精選去核紅棗經(jīng)烤制、黑芝麻經(jīng)炒制，配以烤核桃仁、冰糖、阿膠、酸棗仁經(jīng)混合研磨，添加黃酒調(diào)配，研磨、蒸制，溫度為100°C、時(shí)間為120分鐘，包裝而成膏狀即食食品。
【專利摘要】酸棗仁黑芝麻核桃紅棗膏，它涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域。它的質(zhì)量比配方組成為：紅棗10-30%、黑芝麻10-30%、核桃仁10-30%、冰糖4-12%、阿膠5-15%、酸棗仁1-6%、黃酒10-30%。它的制備工藝為：精選去核紅棗經(jīng)烤制、黑芝麻經(jīng)炒制，配以烤核桃仁、冰糖、阿膠、酸棗仁經(jīng)混合研磨，添加黃酒調(diào)配，研磨、蒸制，溫度為100℃、時(shí)間為120分鐘，包裝而成膏狀即食食品。它采用科學(xué)的配比、先進(jìn)的現(xiàn)代制備工藝技術(shù)，產(chǎn)品采用小塊獨(dú)立包裝，方便攜帶，食用簡便易行。并在產(chǎn)品中加入了適合不同體質(zhì)人群的各種輔料，使之成為老少皆宜的養(yǎng)生佳品，具有很廣闊的市場前景及極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
【IPC分類】A23L1/29
【公開號】CN104905240
【申請?zhí)枴緾N201410092071
【發(fā)明人】高月明, 高鵬飛, 邢健
【申請人】河北九道食品科技集團(tuán)有限公司
【公開日】2015年9月16日
【申請日】2014年3月13日