一種果蔬冷凍保鮮方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果蔬保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種果蔬冷凍保鮮方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，在水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸、銷售或儲存過程中，經(jīng)常需要到冷庫對水果進行冷凍，為果蔬的保鮮提供保障。在用冷庫保鮮果蔬時，操作不恰當或者不到位，都會影響到果蔬的保鮮效果，使果蔬無法儲存足夠長的時間，在儲存期間變質(zhì)或者品質(zhì)下降，影響后期的銷售和收益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種冷凍保鮮效果好的果蔬冷凍保鮮方法。
[0004]一種果蔬冷凍保鮮方法，包括以下步驟:
[0005](I)、挑選果蔬:把帶病、帶有肌體損傷的果蔬剔除，并將所留下果蔬的枝葉摘除；
[0006](2)、清洗果蔬:將果蔬放入清水中清洗；
[0007](3)、預冷果蔬:將果蔬放入冷卻水槽中，冷卻水槽的出水、進水管道連接在換熱器上，換熱器中的制冷劑與冰水罐中的冷卻介質(zhì)循環(huán)相通，冰水罐與制冷機組循環(huán)相通；預冷時，利用冰水罐中的冷卻介質(zhì)，通過換熱器對果蔬冷卻水槽中的冷卻水進行強制冷卻，迅速完成對果蔬的預冷；
[0008](4)、冷凍果蔬:將預冷后的果蔬用通風的容器裝好，裝箱后放入冷庫堆碼，堆碼時要留有縫隙，以便冷空氣流進貨物，加快果蔬降溫速度；
[0009](5)、調(diào)整冷庫溫度；
[0010](6)、調(diào)整冷庫濕度；
[0011](7)、冷庫通風。
[0012]作為對上述技術(shù)方案的進一步描述:
[0013]步驟(7)中，冷庫通風選在室內(nèi)外溫差較小夜間進行。
[0014]作為對上述技術(shù)方案的進一步描述:
[0015]步驟(7)中，在通風過程中，采用氣調(diào)設(shè)備排除冷庫內(nèi)的有害氣體。
[0016]本發(fā)明通過在對果蔬挑選、清洗后，迅速完成對果蔬的預冷，降低了冷庫速凍的負荷，不僅有利于果蔬的保鮮，而且了節(jié)約能源；同時配合通風，能夠有效防止果蔬在儲存期間變質(zhì)或者品質(zhì)下降，使果蔬能夠儲存足夠長的時間。
【具體實施方式】
[0017]以下結(jié)合具體實施例對發(fā)明作進一步詳細的描述。
[0018]實施例1
[0019]本發(fā)明提供的一種西蘭花冷凍保鮮方法，包括以下步驟:
[0020](I)、挑選西蘭花:把帶病、帶有肌體損傷的西蘭花剔除；
[0021](2)、清洗西蘭花:將西蘭花放入清水中清洗；
[0022](3)、預冷西蘭花:將西蘭花放入冷卻水槽中，冷卻水槽的出水、進水管道連接在換熱器上，換熱器中的制冷劑與冰水罐中的冷卻介質(zhì)循環(huán)相通，冰水罐與制冷機組循環(huán)相通；預冷時，利用冰水罐中的冷卻介質(zhì)，通過換熱器對西蘭花冷卻水槽中的冷卻水進行強制冷卻，迅速完成對西蘭花的預冷；
[0023](4)、冷凍西蘭花:將預冷后的西蘭花用通風的容器裝好，裝箱后放入冷庫堆碼，堆碼時要留有縫隙，以便冷空氣流進貨物，加快西蘭花降溫速度；
[0024](5)、調(diào)整冷庫溫度:冷庫的溫度調(diào)整到O度；
[0025](6)、調(diào)整冷庫濕度:冷庫的濕度要控制在80%，通過使用加濕器來加濕；
[0026](7)、冷庫通風:冷庫通風要選在室內(nèi)外溫差較小夜間進行；
[0027]實施例2
[0028]一種油桃冷凍保鮮方法，包括以下步驟:
[0029](I)、挑選油桃:把帶病、帶有肌體損傷的油桃剔除，并將所留下油桃的枝葉摘除；
[0030](2)、清洗油桃:將油桃放入清水中清洗；
[0031](3)、預冷油桃:將油桃放入冷卻水槽中，冷卻水槽的出水、進水管道連接在換熱器上，換熱器中的制冷劑與冰水罐中的冷卻介質(zhì)循環(huán)相通，冰水罐與制冷機組循環(huán)相通；預冷時，利用冰水罐中的冷卻介質(zhì)，通過換熱器對油桃冷卻水槽中的冷卻水進行強制冷卻，迅速完成對油桃的預冷；
[0032](4)、冷凍油桃:將預冷后的油桃用通風的容器裝好，裝箱后放入冷庫堆碼，堆碼時要留有縫隙，以便冷空氣流進貨物，加快油桃降溫速度；
[0033](5)、調(diào)整冷庫溫度:冷庫的溫度要調(diào)整至I?5度；
[0034](6)、調(diào)整冷庫濕度:通過人工在庫內(nèi)灑水來加濕，濕度控制在85% ；
[0035](7)、冷庫通風:使用空氣潔凈器、脫氧機、制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機等氣調(diào)設(shè)備來排除有害氣體、制造有利于保鮮的有益氣體。
[0036]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，本發(fā)明的保護范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本發(fā)明思路下的技術(shù)方案均屬于本發(fā)明的保護范圍。應當指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理前提下的若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種果蔬冷凍保鮮方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)、挑選果蔬:把帶病、帶有肌體損傷的果蔬剔除，并將所留下果蔬的枝葉摘除； (2)、清洗果蔬:將果蔬放入清水中清洗； (3)、預冷果蔬:將果蔬放入冷卻水槽中，冷卻水槽的出水、進水管道連接在換熱器上，換熱器中的制冷劑與冰水罐中的冷卻介質(zhì)循環(huán)相通，冰水罐與制冷機組循環(huán)相通；預冷時，利用冰水罐中的冷卻介質(zhì)，通過換熱器對果蔬冷卻水槽中的冷卻水進行強制冷卻，迅速完成對果蔬的預冷； (4)、冷凍果蔬:將預冷后的果蔬用通風的容器裝好，裝箱后放入冷庫堆碼，堆碼時要留有縫隙，以便冷空氣流進貨物，加快果蔬降溫速度； (5)、調(diào)整冷庫溫度； (6)、調(diào)整冷庫濕度； (7)、冷庫通風。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬冷凍保鮮方法，其特征在于:步驟(7)中，冷庫通風選在室內(nèi)外溫差較小夜間進行。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬冷凍保鮮方法，其特征在于:步驟(7)中，在通風過程中，采用氣調(diào)設(shè)備排除冷庫內(nèi)的有害氣體。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果蔬冷凍保鮮方法，包括挑選果蔬、清洗果蔬、冷凍果蔬、調(diào)整冷庫溫度濕度、冷庫通風等步驟。本發(fā)明通過在對果蔬挑選、清洗后，迅速完成對果蔬的預冷，降低了冷庫速凍的負荷，不僅有利于果蔬的保鮮，而且了節(jié)約能源；同時配合通風，能夠有效防止果蔬在儲存期間變質(zhì)或者品質(zhì)下降，使果蔬能夠儲存足夠長的時間。
【IPC分類】A23B7/04
【公開號】CN104957241
【申請?zhí)枴緾N201510299156
【發(fā)明人】黃義燈
【申請人】銅陵新夢想農(nóng)牧科技有限公司
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年6月3日