一種補(bǔ)氣潤膚面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健面粉，尤其涉及一種補(bǔ)氣潤膚面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，面粉的用處很多，因此現(xiàn)在市場中有專門的面包粉、餃子粉、餅干粉等，都是根據(jù)改變蛋白質(zhì)含量、面筋值來制備不同的面粉，然而為了不斷提高傳統(tǒng)面粉的營養(yǎng)價(jià)值，就需要為傳統(tǒng)面粉補(bǔ)充更多更好的營養(yǎng)物質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種補(bǔ)氣潤膚面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種補(bǔ)氣潤膚面粉，由下列重量份的原料制成:
灌漿期小麥170-180、營養(yǎng)添加劑9-10、黑豆19-21、火龍果10-20、苔干12-13、青梅干3-4、絲瓜絡(luò)1.8-2、海帶4-5、紅糖3-4、榛子仁8_12、南瓜子仁3_4、胡蘿卜籽4_5、霍霍巴3-4、杜松1-1.8、玉美人1.2-1.4、生地黃2-2.3、荷葉2-3、黃芪2-2.5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:黃皮葉1.4-2、當(dāng)歸1-1.7、山楂核1.8-2.2、忍冬藤2-2.5、醬羊肉15-20、腌青梅4-6、蓮藕20-25、鮮玫瑰花瓣4_5、粽葉適量；制備方法為:(1)將黃皮葉、當(dāng)歸、山楂核、忍冬藤用7-9倍量的水浸提后濃縮，濾得到中藥汁；鮮玫瑰花瓣洗凈，在沸水中焯一下，取出瀝干，與去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鮮花碎；
(2)蓮藕洗凈，兩端留結(jié)，對(duì)半切開，將青梅鮮花碎，塞入藕孔內(nèi)；再將切開的蓮藕合上，用粽葉封好置于蒸籠上，用中藥汁隔水蒸熟；(3)取出步驟(2)蓮藕切片，與醬羊肉混合剁碎，再裝盤密封，最后置于烤箱烘烤2-3分鐘，取出烘干磨粉即得。
[0005]所述的一種補(bǔ)氣潤膚面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將霍霍巴、杜松、玉美人、生地黃、荷葉、黃芪用7-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)取重量份8%-10%的灌漿期小麥清洗去雜，加水浸煮3-4小時(shí)，然后將該小麥與剩余灌漿期小麥混勻后水磨，得小麥漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用；胡蘿卜籽磨粉待用；
(3)鍋內(nèi)倒油，再倒入紅糖，小火燒至溶化，榛子仁、南瓜子仁混合切碎，再一同倒入鍋中，稍稍翻炒后取出晾涼，海帶洗凈，切成方片狀，將各個(gè)海帶片包裹少量榛子南瓜子仁的混合物，并用棉線固定；
(4)黑豆用溫水浸泡5-6小時(shí)，取出與火龍果兌7-8倍水混合磨漿，濾得漿液，將漿液入鍋大火煮沸，再倒入苔干、絲瓜絡(luò)、青梅干的混合物，繼續(xù)煎煮10-12分鐘，最后將步驟(3)固定好的海帶團(tuán)置入，20-25分鐘后，取出鍋內(nèi)海帶團(tuán)，出去棉線混合烘干磨粉，待用；
(5)將步驟(1)-(4)處理過的物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用100-150目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種補(bǔ)氣潤膚面粉及其加工方法，原料采用灌漿期小麥，此時(shí)期小麥制成的面粉營養(yǎng)成分含量最高，也最為豐富；其中添加的營養(yǎng)添加劑口味清新爽滑，使口感更加豐富；本發(fā)明方法操作簡單、配方合理、原料來源廣，比如海帶、紅糖、黑豆以及一些中草藥的添加，使得本發(fā)明生產(chǎn)的面粉具有潤膚烏發(fā)、調(diào)養(yǎng)氣血、滋陰補(bǔ)腎的功效，陰陽平衡，營養(yǎng)合理。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種補(bǔ)氣潤膚面粉，由下列重量份(斤)的原料制成:
灌漿期小麥170、營養(yǎng)添加劑9、黑豆21、火龍果15、苔干13、青梅干3、絲瓜絡(luò)2、海帶5、紅糖4、榛子仁12、南瓜子仁3、胡蘿卜籽5、霍霍巴3、杜松1.8、玉美人1.2、生地黃2.3、荷葉3、黃芪2.5 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:黃皮葉1.4、當(dāng)歸1、山楂核2.2、忍冬藤2、醬羊肉20、腌青梅4、蓮藕20、鮮玫瑰花瓣4、粽葉適量；制備方法為:(I)將黃皮葉、當(dāng)歸、山楂核、忍冬藤用9倍量的水浸提后濃縮，濾得到中藥汁；鮮玫瑰花瓣洗凈，在沸水中焯一下，取出瀝干，與去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鮮花碎；(2)蓮藕洗凈，兩端留結(jié)，對(duì)半切開，將青梅鮮花碎，塞入藕孔內(nèi)；再將切開的蓮藕合上，用粽葉封好置于蒸籠上，用中藥汁隔水蒸熟；(3)取出步驟(2)蓮藕切片，與醬羊肉混合剁碎，再裝盤密封，最后置于烤箱烘烤3分鐘，取出烘干磨粉即得。
[0008]一種補(bǔ)氣潤膚面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將霍霍巴、杜松、玉美人、生地黃、荷葉、黃芪用9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)取重量份10%的灌漿期小麥清洗去雜，加水浸煮4小時(shí)，然后將該小麥與剩余灌漿期小麥混勻后水磨，得小麥漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用；胡蘿卜籽磨粉待用；
(3)鍋內(nèi)倒油，再倒入紅糖，小火燒至溶化，榛子仁、南瓜子仁混合切碎，再一同倒入鍋中，稍稍翻炒后取出晾涼，海帶洗凈，切成方片狀，將各個(gè)海帶片包裹少量榛子南瓜子仁的混合物，并用棉線固定；
(4)黑豆用溫水浸泡6小時(shí)，取出與火龍果兌8倍水混合磨漿，濾得漿液，將漿液入鍋大火煮沸，再倒入苔干、絲瓜絡(luò)、青梅干的混合物，繼續(xù)煎煮12分鐘，最后將步驟(3)固定好的海帶團(tuán)置入，25分鐘后，取出鍋內(nèi)海帶團(tuán)，出去棉線混合烘干磨粉，待用；
(5)將步驟(1)-(4)處理過的物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用100目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種補(bǔ)氣潤膚面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:灌漿期小麥170-180、營養(yǎng)添加劑9-10、黑豆19-21、火龍果10-20、苔干12-13、青梅干3-4、絲瓜絡(luò)1.8-2、海帶4-5、紅糖3-4、榛子仁8-12、南瓜子仁3-4、胡蘿卜籽4_5、霍霍巴3_4、杜松1-1.8、玉美人1.2-1.4、生地黃 2-2.3、荷葉 2-3、黃芪 2-2.5 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:黃皮葉1.4-2、當(dāng)歸1-1.7、山楂核1.8-2.2、忍冬藤2-2.5、醬羊肉15-20、腌青梅4-6、蓮藕20-25、鮮玫瑰花瓣4_5、粽葉適量；制備方法為:(1)將黃皮葉、當(dāng)歸、山楂核、忍冬藤用7-9倍量的水浸提后濃縮，濾得到中藥汁；鮮玫瑰花瓣洗凈，在沸水中焯一下，取出瀝干，與去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鮮花碎；(2)蓮藕洗凈，兩端留結(jié)，對(duì)半切開，將青梅鮮花碎，塞入藕孔內(nèi)；再將切開的蓮藕合上，用粽葉封好置于蒸籠上，用中藥汁隔水蒸熟；(3)取出步驟(2)蓮藕切片，與醬羊肉混合剁碎，再裝盤密封，最后置于烤箱烘烤2-3分鐘，取出烘干磨粉即得。2.如權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)氣潤膚面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將霍霍巴、杜松、玉美人、生地黃、荷葉、黃芪用7-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (2)取重量份8%-10%的灌漿期小麥清洗去雜，加水浸煮3-4小時(shí)，然后將該小麥與剩余灌漿期小麥混勻后水磨，得小麥漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用；胡蘿卜籽磨粉待用； (3 )鍋內(nèi)倒油，再倒入紅糖，小火燒至溶化，榛子仁、南瓜子仁混合切碎，再一同倒入鍋中，稍稍翻炒后取出晾涼，海帶洗凈，切成方片狀，將各個(gè)海帶片包裹少量榛子南瓜子仁的混合物，并用棉線固定； (4)黑豆用溫水浸泡5-6小時(shí)，取出與火龍果兌7-8倍水混合磨漿，濾得漿液，將漿液入鍋大火煮沸，再倒入苔干、絲瓜絡(luò)、青梅干的混合物，繼續(xù)煎煮10-12分鐘，最后將步驟(3)固定好的海帶團(tuán)置入，20-25分鐘后，取出鍋內(nèi)海帶團(tuán)，出去棉線混合烘干磨粉，待用； (5)將步驟(1)-(4)處理過的物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用100-150目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補(bǔ)氣潤膚面粉，由下列重量份的原料制成：灌漿期小麥170-180、營養(yǎng)添加劑9-10、黑豆19-21、火龍果10-20、苔干12-13、青梅干3-4、絲瓜絡(luò)1.8-2、海帶4-5、紅糖3-4、榛子仁8-12、南瓜子仁3-4、胡蘿卜籽4-5、霍霍巴3-4、杜松1-1.8、玉美人1.2-1.4、生地黃2-2.3、荷葉2-3、黃芪2-2.5；本發(fā)明方法操作簡單、配方合理、原料來源廣，比如海帶、紅糖、黑豆以及一些中草藥的添加，使得本發(fā)明生產(chǎn)的面粉具有潤膚烏發(fā)、調(diào)養(yǎng)氣血、滋陰補(bǔ)腎、健脾升陽的功效，陰陽平衡，營養(yǎng)合理。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/212, A23L1/10, A23L1/337, A23L1/214, A23L1/29
【公開號(hào)】CN104957480
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510276999
【發(fā)明人】王云
【申請(qǐng)人】安徽頂樂食品有限公司
【公開日】2015年10月7日
【申請(qǐng)日】2015年5月27日