一種紫薯味酵母多肽膠粒飼料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及動物養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種紫薯味酵母多肽膠粒飼料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]酵母是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧環(huán)境下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母細(xì)胞中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸、維生素、消化酶以及砸、鉻、鐵、鋅等微量元素，其中蛋白質(zhì)含量占細(xì)胞干重30%-50%。酵母細(xì)胞壁含有多種生物活性物質(zhì)及多糖。酵母菌分布廣泛，其生長具有原核生物的繁殖特點(diǎn)，能夠快速增殖，有利于降低工農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本。以酵母為主體開發(fā)出來的飼料添加劑是一類新型無毒、無污染、無有害殘留的綠色生物飼料添加劑，能有效改善動物胃腸道健康、強(qiáng)化動物免疫水平、減少動物應(yīng)激、改善動物繁殖性能等，對解決畜牧業(yè)環(huán)保問題，減少抗生素的使用，以及獲得優(yōu)質(zhì)、安全的動物產(chǎn)品也具有重要意義。過去在畜牧漁業(yè)上主要應(yīng)用一些諸如酵母單細(xì)胞蛋白或一些酒糟類酵母加工的初級產(chǎn)品或工業(yè)副產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品應(yīng)用的主要目的是緩解飼料蛋白質(zhì)資源緊缺的矛盾，并且這些產(chǎn)品由于被當(dāng)時加工技術(shù)所限制，加工水平不高，適口性也較差，飼料的利用率并不高。近年來，隨著我國科技水平的發(fā)展以及對動物微生態(tài)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研宄的深入，開發(fā)適口性更好、利用率更高、能顯著改善畜禽及水產(chǎn)動物生長繁殖性能的新型酵母類飼料添加劑已成為可行之舉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種紫薯味酵母多肽膠粒飼料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種紫薯味酵母多肽膠粒飼料，其組成原料的重量份為:破壁酵母粉70-90、紫薯粉5-7、山楂粉1-2、豌豆蛋白2-3、蛋白酶0.01-0.03、脂肪酶0.01-0.02、黨參浸膏粉0.4-0.8、甘草浸膏粉0.2-0.5、松花粉0.1-0.3、石榴汁0.1-0.2、沙蒿膠2_3、蔗糖酯1_2、大蔥油1-2、玉米糖漿2-3。
[0005]所述的紫薯味酵母多肽膠粒飼料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將破壁酵母粉加水稀釋至含干物質(zhì)濃度15%-35%的破壁酵母粉乳液；
(2)將紫薯粉、山楂粉、豌豆蛋白加入到步驟(I)的破壁酵母粉乳液中，加酸調(diào)節(jié)pH值至4.0-4.8，加熱升溫至70-90°C進(jìn)行保溫，進(jìn)行酸解反應(yīng)4-6小時，在酸解期間開啟攪拌器勻速攪拌，保障傳熱均勻；
(3)將步驟(2)的酸解反應(yīng)液用冷水降溫至40-50°C進(jìn)行保溫，加堿調(diào)節(jié)pH值至7.2-7.8，再加入蛋白酶、脂肪酶進(jìn)行酶解反應(yīng)12-15小時，在酶解期間繼續(xù)勻速攪拌，保障酶解反應(yīng)進(jìn)行徹底；
(4)將步驟(3)的酶解反應(yīng)液升溫至100-110°C滅酶20-30分鐘，然后降溫至90_95°C進(jìn)行保溫，加入黨參浸膏粉、甘草浸膏粉、松花粉、石榴汁混合均勻，在勻速攪拌下進(jìn)行熱融合反應(yīng)3-5小時；
(5)步驟(4)的熱融合反應(yīng)液濃縮至68%-72%干物質(zhì)濃度，加入沙蒿膠及其他剩余原料，勻速攪拌10-20分鐘，再迅速倒入顆粒形硅膠模具中澆注成型，并進(jìn)行低溫冷卻；
(6)將步驟(5)的半成品膠粒飼料放于溫度50-70°C、濕度55%-65%的環(huán)境下干燥至含水量降至18-22%，得到成品膠粒飼料，真空密封包裝。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明將破壁酵母粉先在酸解、酶解作用下制成酵母多肽，通過在反應(yīng)體系中加入紫薯粉、山楂粉、豌豆蛋白等誘導(dǎo)反應(yīng)產(chǎn)品的品質(zhì)改良和適口性提高，并使反應(yīng)時間縮短，通過熱融合反應(yīng)將得到的酵母多肽制成酵母醬，在熱融合時，通過加入黨參浸膏粉、甘草浸膏粉、松花粉、石榴汁定向改變反應(yīng)產(chǎn)品的品質(zhì)及其風(fēng)味，最后將得到的酵母醬經(jīng)過濃縮并通過玉米糖漿等的矯味和沙蒿膠的塑型制成膠粒飼料。本發(fā)明具有濃濃的紫薯氣味，清香誘食，飼料成膠粒狀質(zhì)地柔軟、入口舒適、口感爽快，易被動物所接受，可以顯著提高動物的采食量，減少動物的應(yīng)激反應(yīng)，促進(jìn)動物生長增重，改善動物的繁殖性能。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發(fā)明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0008]一種紫薯味酵母多肽膠粒飼料，其組成原料的重量份(千克)為:破壁酵母粉70、紫薯粉5、山楂粉1、豌豆蛋白2、蛋白酶0.01、脂肪酶0.01、黨參浸膏粉0.4、甘草浸膏粉0.2、松花粉0.1、石榴汁0.1、沙蒿膠2、蔗糖酯1、大蔥油1、玉米糖漿2。
[0009]所述的紫薯味酵母多肽膠粒飼料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將破壁酵母粉加水稀釋至含干物質(zhì)濃度20%的破壁酵母粉乳液；
(2)將紫薯粉、山楂粉、豌豆蛋白加入到步驟(I)的破壁酵母粉乳液中，加酸調(diào)節(jié)pH值至4.5，加熱升溫至80°C進(jìn)行保溫，進(jìn)行酸解反應(yīng)5小時，在酸解期間開啟攪拌器勻速攪拌，保障傳熱均勻；
(3)將步驟(2)的酸解反應(yīng)液用冷水降溫至40°C進(jìn)行保溫，加堿調(diào)節(jié)pH值至7.5，再加入蛋白酶、脂肪酶進(jìn)行酶解反應(yīng)12小時，在酶解期間繼續(xù)勻速攪拌，保障酶解反應(yīng)進(jìn)行徹底；
(4)將步驟(3)的酶解反應(yīng)液升溫至100°C滅酶30分鐘，然后降溫至90°C進(jìn)行保溫，加入黨參浸膏粉、甘草浸膏粉、松花粉、石榴汁混合均勻，在勻速攪拌下進(jìn)行熱融合反應(yīng)3-5小時；
(5)步驟(4)的熱融合反應(yīng)液濃縮至70%干物質(zhì)濃度，加入沙蒿膠及其他剩余原料，勻速攪拌15分鐘，再迅速倒入顆粒形硅膠模具中澆注成型，并進(jìn)行低溫冷卻；
(6)將步驟(5)的半成品膠粒飼料放于溫度55°C、濕度65%的環(huán)境下干燥至含水量降至20%，得到成品膠粒飼料，真空密封包裝。
[0010]為了進(jìn)一步說明本發(fā)明的應(yīng)用價值，發(fā)明者選用“杜長大”三元豬進(jìn)行了如下試驗(yàn):發(fā)明者先將200頭豬按照日齡、體重、健康狀況相近的原則將平均分為試驗(yàn)組與對照組2組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)20頭，再將本發(fā)明飼料與普通酵母飼料各按2%的飼喂量添加到豬日糧中分別飼喂試驗(yàn)組與對照組的豬。飼喂3個月后，試驗(yàn)組比對照組生病率降低了
25.78%、平均日增重提高了 19.64%、飼料利用率提高了 26.87%、飼養(yǎng)成本降低了 25.68%。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種紫薯味酵母多肽膠粒飼料，其特征在于，其組成原料的重量份為:破壁酵母粉70-90、紫薯粉5-7、山楂粉1-2、豌豆蛋白2-3、蛋白酶0.01-0.03、脂肪酶0.01-0.02、黨參浸膏粉0.4-0.8、甘草浸膏粉0.2-0.5、松花粉0.1-0.3、石榴汁0.1-0.2、沙蒿膠2_3、蔗糖酯1-2、大蔥油1-2、玉米糖漿2-3。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫薯味酵母多肽膠粒飼料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將破壁酵母粉加水稀釋至含干物質(zhì)濃度15%-35%的破壁酵母粉乳液； (2)將紫薯粉、山楂粉、豌豆蛋白加入到步驟(I)的破壁酵母粉乳液中，加酸調(diào)節(jié)pH值至4.0-4.8，加熱升溫至70-90°C進(jìn)行保溫，進(jìn)行酸解反應(yīng)4-6小時，在酸解期間開啟攪拌器勻速攪拌，保障傳熱均勻； (3)將步驟(2)的酸解反應(yīng)液用冷水降溫至40-50°C進(jìn)行保溫，加堿調(diào)節(jié)pH值至.7.2-7.8，再加入蛋白酶、脂肪酶進(jìn)行酶解反應(yīng)12-15小時，在酶解期間繼續(xù)勻速攪拌，保障酶解反應(yīng)進(jìn)行徹底； (4)將步驟(3)的酶解反應(yīng)液升溫至100-110°C滅酶20-30分鐘，然后降溫至90_95°C進(jìn)行保溫，加入黨參浸膏粉、甘草浸膏粉、松花粉、石榴汁混合均勻，在勻速攪拌下進(jìn)行熱融合反應(yīng)3-5小時； (5)步驟(4)的熱融合反應(yīng)液濃縮至68%-72%干物質(zhì)濃度，加入沙蒿膠及其他剩余原料，勻速攪拌10-20分鐘，再迅速倒入顆粒形硅膠模具中澆注成型，并進(jìn)行低溫冷卻； (6)將步驟(5)的半成品膠粒飼料放于溫度50-70°C、濕度55%-65%的環(huán)境下干燥至含水量降至18-22%，得到成品膠粒飼料，真空密封包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紫薯味酵母多肽膠粒飼料及其制備方法，其組成原料的重量份為：破壁酵母粉70-90、紫薯粉5-7、山楂粉1-2、豌豆蛋白2-3、蛋白酶0.01-0.03、脂肪酶0.01-0.02、黨參浸膏粉0.4-0.8、甘草浸膏粉0.2-0.5、松花粉0.1-0.3、石榴汁0.1-0.2、沙蒿膠2-3、蔗糖酯1-2、大蔥油1-2、玉米糖漿2-3。本發(fā)明具有濃濃的紫薯氣味，清香誘食，飼料成膠粒狀質(zhì)地柔軟、入口舒適、口感爽快，易被動物所接受，可以顯著提高動物的采食量，減少動物的應(yīng)激反應(yīng)，促進(jìn)動物生長增重，改善動物的繁殖性能。
【IPC分類】A23K1/16, A23K1/00, A23K1/165, A23K1/14, A23K1/18
【公開號】CN104970191
【申請?zhí)枴緾N201510432683
【發(fā)明人】徐宏斌
【申請人】合肥萊斯生物工程有限公司
【公開日】2015年10月14日
【申請日】2015年7月22日