一種桑葚干果加工工藝的制作方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種桑葚干果加工工藝，應用于桑葚干果的生產(chǎn)加工領域。
【背景技術(shù)】
[0002]桑葚中含有蘆丁、花青素、白黎蘆醇等多種功能性成分，因此具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)儭⒖共《镜裙δ?，而且對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神?jīng)衰弱等病癥具有很好的輔助功效，因此桑葚深受我國人們的喜愛，但是從樹上剛剛成熟的新鮮桑葚貯藏時間比較短，容易變壞，不利于人們長時間食用，而且鮮桑葚也不容易運輸，因此比較麻煩。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決現(xiàn)有技術(shù)方案的缺陷，本發(fā)明公開了一種生產(chǎn)出的桑葚干果保存時間長、便于運輸?shù)纳］馗晒庸すに嚒?br>[0004]本發(fā)明公開了一種桑葚干果加工工藝，具體步驟如下:
步驟1:采集烏黑透亮、顆粒飽滿的鮮桑葚放置在竹籃里；
步驟2:向漂洗池內(nèi)加滿碳酸氫鈉濃度為0.5%的蘇打水，然后將鮮桑葚放入到漂洗池內(nèi)將鮮桑葚表面的雜質(zhì)漂洗掉；
步驟3:將漂洗后的鮮桑葚放置在竹籃里進行瀝水，瀝水的時間為3-5分鐘；
步驟4:然后向鹽水池內(nèi)加滿食鹽濃度為0.5%的食用鹽水，將鮮桑葚放入淹水池內(nèi)進行浸泡；
步驟5:將浸泡后的桑葚放置到竹扁子上進行晾曬，直至桑葚的含水量剩余90%為止；步驟6:在蒸籠內(nèi)平鋪一層布，上面撒上食鹽，將桑葚放置在蒸籠內(nèi)用蒸汽蒸40min-50min,進行消毒、滅菌，其中桑葚與食鹽的質(zhì)量比為2000:1;
步驟7:將桑葚放置在竹扁子上進行晾曬，直至桑葚的含水量在50%為止；
步驟8:將桑葚放置到烘干機的烘箱內(nèi)進行烘干，在80°C的條件下烘干2小時，在60°C的條件下烘干5小時；
步驟9:自然冷卻至20°C _25°C即得到桑葚干果，罐裝即可，每罐300克。
[0005]通過本發(fā)明所述的桑葚干果加工工藝加工出的桑葚干果具有補血清血、促進造血細胞生長、抗癌、降血糖血脂、駐顏抗衰老、補肝護腎、增強免疫力等優(yōu)點，因此具有非常好的發(fā)展前景，另外桑葚干果也解決了鮮桑葚不易儲藏與不易運輸?shù)娜毕?，而且通過步驟6有效的進行了消毒、滅菌，因此不含有細菌，對人體無害，同時，由于未添加任何添加劑，綠色環(huán)保，無公害。
【具體實施方式】
[0006]本發(fā)明公開了一種桑葚干果加工工藝，具體步驟如下:
步驟1:采集烏黑透亮、顆粒飽滿的鮮桑葚放置在竹籃里； 步驟2:向漂洗池內(nèi)加滿碳酸氫鈉濃度為0.5%的蘇打水，然后將鮮桑葚放入到漂洗池內(nèi)將鮮桑葚表面的雜質(zhì)漂洗掉；
步驟3:將漂洗后的鮮桑葚放置在竹籃里進行瀝水，瀝水的時間為3-5分鐘；
步驟4:然后向鹽水池內(nèi)加滿食鹽濃度為0.5%的食用鹽水，將鮮桑葚放入淹水池內(nèi)進行浸泡；
步驟5:將浸泡后的桑葚放置到竹扁子上進行晾曬，直至桑葚的含水量剩余90%為止；步驟6:在蒸籠內(nèi)平鋪一層布，上面撒上食鹽，將桑葚放置在蒸籠內(nèi)用蒸汽蒸40min-50min,進行消毒、滅菌，其中桑葚與食鹽的質(zhì)量比為2000:1;
步驟7:將桑葚放置在竹扁子上進行晾曬，直至桑葚的含水量在50%為止；
步驟8:將桑葚放置到烘干機的烘箱內(nèi)進行烘干，在80°C的條件下烘干2小時，在60°C的條件下烘干5小時；
步驟9:自然冷卻至20°C _25°C即得到桑葚干果，罐裝即可，每罐300克。
[0007]實施例1
本發(fā)明公開了一種桑葚干果加工工藝，具體步驟如下:
步驟1:采集烏黑透亮、顆粒飽滿的鮮桑葚放置在竹籃里；
步驟2:向漂洗池內(nèi)加滿碳酸氫鈉濃度為0.5%的蘇打水，然后將鮮桑葚放入到漂洗池內(nèi)將鮮桑葚表面的雜質(zhì)漂洗掉；
步驟3:將漂洗后的鮮桑葚放置在竹籃里進行瀝水，瀝水的時間為4分鐘；
步驟4:然后向鹽水池內(nèi)加滿食鹽濃度為0.5%的食用鹽水，將鮮桑葚放入淹水池內(nèi)進行浸泡；
步驟5:將浸泡后的桑葚放置到竹扁子上進行晾曬，直至桑葚的含水量剩余90%為止；步驟6:在蒸籠內(nèi)平鋪一層布，上面撒上食鹽，將桑葚放置在蒸籠內(nèi)用蒸汽蒸45min，進行消毒、滅菌，其中桑葚與食鹽的質(zhì)量比為2000:1;
步驟7:將桑葚放置在竹扁子上進行晾曬，直至桑葚的含水量在50%為止；
步驟8:將桑葚放置到烘干機的烘箱內(nèi)進行烘干，在80°C的條件下烘干2小時，在60°C的條件下烘干5小時；
步驟9:自然冷卻至25°C即得到桑葚干果，罐裝即可，每罐300克。
[0008]最后應說明的是:以上實施例僅用以說明本發(fā)明而并非限制本發(fā)明所描述的技術(shù)方案；因此，盡管本說明書參照上述的各個實施例對本發(fā)明已進行了詳細的說明，但是，本領域的普通技術(shù)人員應當理解，仍然可以對本發(fā)明進行修改或等同替換；而一切不脫離本發(fā)明的精神和范圍的技術(shù)方案及其改進，其均應涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍中。
【主權(quán)項】
1.一種桑葚干果加工工藝，其特征在于:具體步驟如下: 步驟1:采集烏黑透亮、顆粒飽滿的鮮桑葚放置在竹籃里； 步驟2:向漂洗池內(nèi)加滿碳酸氫鈉濃度為0.5%的蘇打水，然后將鮮桑葚放入到漂洗池內(nèi)將鮮桑葚表面的雜質(zhì)漂洗掉； 步驟3:將漂洗后的鮮桑葚放置在竹籃里進行瀝水，瀝水的時間為3-5分鐘； 步驟4:然后向鹽水池內(nèi)加滿食鹽濃度為0.5%的食用鹽水，將鮮桑葚放入淹水池內(nèi)進行浸泡； 步驟5:將浸泡后的桑葚放置到竹扁子上進行晾曬，直至桑葚的含水量剩余90%為止；步驟6:在蒸籠內(nèi)平鋪一層布，上面撒上食鹽，將桑葚放置在蒸籠內(nèi)用蒸汽蒸40min-50min,進行消毒、滅菌，其中桑葚與食鹽的質(zhì)量比為2000:1; 步驟7:將桑葚放置在竹扁子上進行晾曬，直至桑葚的含水量在50%為止； 步驟8:將桑葚放置到烘干機的烘箱內(nèi)進行烘干，在80°C的條件下烘干2小時，在60°C的條件下烘干5小時； 步驟9:自然冷卻至20°C _25°C即得到桑葚干果，罐裝即可，每罐300克。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桑葚干果加工工藝，具體步驟如下：采集烏黑透亮、顆粒飽滿的鮮桑葚放置在竹籃里；將鮮桑葚放入到漂洗池內(nèi)將鮮桑葚表面的雜質(zhì)漂洗掉；將漂洗后的鮮桑葚放置在竹籃里進行瀝水；將鮮桑葚放入淹水池內(nèi)進行浸泡；將浸泡后的桑葚放置到竹扁子上進行晾曬；在蒸籠內(nèi)平鋪一層布，上面撒上食鹽，將桑葚放置在蒸籠內(nèi)用蒸汽蒸40min-50min;將桑葚放置在竹扁子上進行晾曬；將桑葚放置到烘干機的烘箱內(nèi)進行烘干；自然冷卻至20℃-25℃即得到桑葚干果，罐裝即可，每罐300克。本發(fā)明具有生產(chǎn)出的桑葚干果保存時間長、便于運輸?shù)葍?yōu)點。
【IPC分類】A23L1/212, A23L1/29
【公開號】CN104970309
【申請?zhí)枴緾N201510312404
【發(fā)明人】張遠祥
【申請人】安徽珂欣繭業(yè)有限公司
【公開日】2015年10月14日
【申請日】2015年6月10日