一種黑茶加工工藝中茶渣的綜合利用方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及自然產(chǎn)物提取技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黑茶加工工藝中茶渣的綜合利用方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、四川藏茶、云南黑茶、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶、安徽古黟黑茶。
[0003]在中國及世界許多國家，人們?cè)絹碓缴羁痰卣J(rèn)識(shí)到茶葉有益于人的身體健康，并研制生產(chǎn)多種產(chǎn)品。由于黑茶在茶飲料廠、茶葉深加工廠等加工過程中，產(chǎn)生了大量茶渣，這些廢棄茶渣的排放污染了環(huán)境，不符合現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的要求。另外，隨著世界人口的激增，糧食和能源的短缺日趨嚴(yán)重，可再生植物資源的開發(fā)利用已引起全世界的普遍關(guān)注。
[0004]茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，主要為黃烷醇(兒茶素)類，兒茶素占60?80%。茶多酚具有抗癌、抗衰老、抗輻射、清除人體自由基、降血糖血脂等一系列重要的藥理功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種黑茶加工工藝中茶渣的綜合利用方法，克服【背景技術(shù)】中黑茶在加工工藝中產(chǎn)生大量廢棄茶渣無法得到合理利用的問題，利用廢棄茶渣生產(chǎn)提取茶多酚，變廢為寶，降低了茶多酚的生產(chǎn)成本，并且更加環(huán)保，符合可持續(xù)發(fā)展的精神。
[0006]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，采用的技術(shù)方案為:
一種黑茶加工工藝中茶渣的綜合利用方法，其特征在于包括以下步驟:
制備茶多酚粗提取液:
Al.晾曬:將黑茶茶渣鋪平進(jìn)行晾曬，晾曬厚度l~3cm，晾曬1~3天，晾曬溫度控制在20-24 度；
A2.滅酶:將晾曬后茶渣進(jìn)行蒸煮，蒸煮15~20min，溫度控制在90~95°C，抑制和滅活殘余酶；
A3.粗提:將茶渣加入到乙酸乙酯溶劑中，pH控制在2.5-3.5，加熱回流2.5~3h，抽濾得浸提液，將浸提液濃縮后加入到氯化鋅溶液中，調(diào)節(jié)PH值到7，在加入氯化鈉進(jìn)行沉淀析出，將沉淀進(jìn)行抽濾得到濾餅；
A4.萃取:將濾餅加入到鹽酸溶液中，攪拌溶解，pH控制在4~4.5，加熱至微沸過濾，濾液加入乙酸乙酯萃取三次，合并萃取液，濃縮即得茶多酚粗提取液；
制備茶多酚純品:
B1.溶解:將茶多酚粗提取液加入到氯化鈉溶液中，pH調(diào)節(jié)至7 ; B2.尚七、:尚七、去除顆粒狀雜質(zhì)；
B3.精濾:采用超濾膜對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾；
B4.提取:再將精濾后的濾液用乙醚提取，冷凍干燥即得純品；
將上述步驟中留下的濾渣以總重量2~2.5%的比例添加到飼料中。
[0007]優(yōu)選的，步驟B3超濾膜過濾時(shí)，濾液的溫度為40±2°C。
[0008]優(yōu)選的，步驟B2離心機(jī)工作時(shí)的轉(zhuǎn)速為5000~5400r/min。
[0009]通過采用上述的技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明通過溶劑浸提、沉淀、萃取、過濾等技術(shù)配合使用，茶多酚粗提取液蒸干后得到的粗品中，茶多酚含量在75%以上，再經(jīng)過純化步驟，純品中茶多酚含量在95%以上，可大量節(jié)約生產(chǎn)成本，并且不使用毒性較高且易揮發(fā)的溶劑，大大提高了生存和產(chǎn)品的安全性。因此，本發(fā)明順應(yīng)了生態(tài)、環(huán)保的時(shí)代潮流，是業(yè)界開發(fā)安全、高效、低成本的黑茶加工工藝中茶渣的綜合利用方法，降低環(huán)境污染的積極途徑之一。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面通過具體的實(shí)施例子做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
[0011]制備茶多酚粗提取液:
Al.晾曬:將黑茶茶渣鋪平進(jìn)行晾曬，晾曬厚度l~3cm，晾曬1~3天，晾曬溫度控制在20-24 度；
A2.滅酶:將晾曬后茶渣進(jìn)行蒸煮，蒸煮15~20min，溫度控制在90~95°C，抑制和滅活殘余酶；
A3.粗提:將茶渣加入到乙酸乙酯溶劑中，pH控制在2.5-3.5，加熱回流2.5~3h，抽濾得浸提液，將浸提液濃縮后加入到氯化鋅溶液中，調(diào)節(jié)PH值到7，在加入氯化鈉進(jìn)行沉淀析出，將沉淀進(jìn)行抽濾得到濾餅；
A4.萃取:將濾餅加入到鹽酸溶液中，攪拌溶解，pH控制在4~4.5，加熱至微沸過濾，濾液加入乙酸乙酯萃取三次，合并萃取液，濃縮即得茶多酚粗提取液；
制備茶多酚純品:
B1.溶解:將茶多酚粗提取液加入到氯化鈉溶液中，pH調(diào)節(jié)至7 ;
B2.尚七、:尚七、去除顆粒狀雜質(zhì)；
B3.精濾:采用超濾膜對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾；
B4.提取:再將精濾后的濾液用乙醚提取，冷凍干燥即得純品；
將上述步驟中留下的濾渣以總重量2~2.5%的比例添加到飼料中。
[0012]優(yōu)選的，步驟B3超濾膜過濾時(shí)，濾液的溫度為40±2°C。
[0013]優(yōu)選的，步驟B2離心機(jī)工作時(shí)的轉(zhuǎn)速為5000~5400r/min。
[0014]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黑茶加工工藝中茶渣的綜合利用方法，其特征在于包括以下步驟: 制備茶多酚粗提取液: Al.晾曬:將黑茶茶渣鋪平進(jìn)行晾曬，晾曬厚度l~3cm，晾曬1~3天，晾曬溫度控制在20-24 度； A2.滅酶:將晾曬后茶渣進(jìn)行蒸煮，蒸煮15~20min，溫度控制在90~95°C，抑制和滅活殘余酶； A3.粗提:將茶渣加入到乙酸乙酯溶劑中，pH控制在2.5-3.5，加熱回流2.5~3h，抽濾得浸提液，將浸提液濃縮后加入到氯化鋅溶液中，調(diào)節(jié)PH值到7，在加入氯化鈉進(jìn)行沉淀析出，將沉淀進(jìn)行抽濾得到濾餅； A4.萃取:將濾餅加入到鹽酸溶液中，攪拌溶解，pH控制在4~4.5，加熱至微沸過濾，濾液加入乙酸乙酯萃取三次，合并萃取液，濃縮即得茶多酚粗提取液； 制備茶多酚純品: B1.溶解:將茶多酚粗提取液加入到氯化鈉溶液中，pH調(diào)節(jié)至7 ; B2.尚七、:尚七、去除顆粒狀雜質(zhì)； B3.精濾:采用超濾膜對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾； B4.提取:再將精濾后的濾液用乙醚提取，冷凍干燥即得純品； 將上述步驟中留下的濾渣以總重量2~2.5%的比例添加到飼料中。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑茶加工工藝中茶渣的綜合利用方法，其特征在于:步驟B3超濾膜過濾時(shí)，濾液的溫度為40±2°C。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑茶加工工藝中茶渣的綜合利用方法，其特征在于:步驟B2離心機(jī)工作時(shí)的轉(zhuǎn)速為5000~5400r/min。
【專利摘要】本發(fā)明涉及飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黑茶加工工藝中茶渣的綜合利用方法，通過溶劑浸提、沉淀、萃取、過濾等技術(shù)配合使用，先進(jìn)行茶多酚的粗品提取，再純化得到純品，剩余濾渣作為飼料使用，克服黑茶在加工工藝中產(chǎn)生大量廢棄茶渣無法得到合理利用的問題，利用廢棄茶渣生產(chǎn)提取茶多酚，變廢為寶，降低了茶多酚的生產(chǎn)成本，并且更加環(huán)保，符合可持續(xù)發(fā)展的精神。
【IPC分類】A23K1/14, A23F3/16, A23K1/16
【公開號(hào)】CN104982591
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510410880
【發(fā)明人】周宏林
【申請(qǐng)人】四川珍福堂商貿(mào)有限公司
【公開日】2015年10月21日
【申請(qǐng)日】2015年7月14日