一種三華李的保鮮技術的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于果蔬保鮮技術領域，具體涉及一種三華李的保鮮技術。
【背景技術】
[0002]三華李，別名大蜜李、雞麻李，是廣東廣西最譽盛名的名優(yōu)、特色水果。三華李果肉含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，肉色深紅，氣味芳香，肉質(zhì)松脆爽口，無澀味，果味清甜。成熟期在農(nóng)歷芒種到夏至之間，史有“嶺南夏令果王”之稱。但是三華李成熟于夏季，夏季氣溫較高，新鮮采摘的三華李很難做到保色、保鮮，新鮮采摘的三華李放置不到一二天就感官品質(zhì)全無，失去芳香，且無脆爽口感。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]鑒于以上提出的問題，本發(fā)明提供了一種三華李的保鮮技術。
[0004]本發(fā)明的技術方案如下:
一種三華李的保鮮技術，其特征在于:采用由以下重量百分比的原料組成的保鮮劑:檸檬酸0.8%-1.2%，海藻酸鈉0.6%-0.8%，茶多酚1.0%-1.8%，活性氧化鋁0.5%-1.2%，苯甲酸鈉 0.6%-1.0%，鉀明礬 0.8%-1.5%，黃原膠 0.6%-0.8%，純水 93%_95%。
[0005]其保鮮技術包括以下步驟:
1)將新鮮采摘下來的三華李進行臭氧殺菌，可以殺死或抑制三華李表皮的細菌生長；
2)將步驟I處理后的三華李浸泡于所述的保鮮劑；
3)取出步驟2中浸泡于所述保鮮劑的三華李，自然晾干；
4)將三華李裝袋，密封包扎，置于2°C-4°C溫度中貯藏。
[0006]進一步地，所述的三華李的保鮮技術:在步驟I中，三華李在清洗過程中不得損傷其表皮。
[0007]進一步地，所述的三華李的保鮮技術:在步驟2中，在常溫下利用臭氧殺菌10-15分鐘。
[0008]進一步地，所述的三華李的保鮮技術:在步驟3中，三華李浸泡于保鮮劑溶液中5-10分鐘ο
[0009]由于采用本發(fā)明的技術方案，使得本發(fā)明具有如下有益效果:
1.采用本發(fā)明技術保鮮三華李，保鮮效果好，可以抑制病原菌，保持感官品質(zhì)。
[0010]2.本發(fā)明采用的保鮮劑天然、無毒，對人體健康沒有危害。
[0011]3.本發(fā)明技術的方法簡單，易于操作。
[0012]【【具體實施方式】】
下面的實施例可以幫助本領域的技術人員更全面的理解本發(fā)明，但不可以以任何方式限制本發(fā)明，本發(fā)明實施例中的份數(shù)可以根據(jù)實際的需要加以選擇為克或公斤。
[0013]實施例1
稱量檸檬酸Sg，海藻酸鈉7g，茶多酚13g，活性氧化鋁12g，苯甲酸鈉7g，鉀明礬15g，黃原膠Sg，將它們依次加入于純水930g中，邊加邊攪拌均勻，待其完全溶解后，即得到了 Ikg果蔬保鮮劑。
[0014]制得果蔬保鮮劑后，再按以下步驟對三華李進行保鮮:
1)將新鮮采摘下來的三華李進行臭氧殺菌10分鐘，可以殺死或抑制三華李表皮的細菌生長；
2)將步驟I處理后的三華李浸泡于所述的保鮮劑5分鐘；
3)取出步驟2中浸泡于所述保鮮劑的三華李，自然晾干；
4)將三華李裝袋，密封包扎，置于2°C-4°C溫度中貯藏。
[0015]實施例2
稱量檸檬酸10g，海藻酸鈉8g，茶多酚10g，活性氧化鋁12g，苯甲酸鈉8g，鉀明礬10g，黃原膠6g，將它們依次加入于純水945g中，邊加邊攪拌均勻，待其完全溶解后，即得到了Ikg果蔬保鮮劑。
[0016]制得果蔬保鮮劑后，再按以下步驟對三華李進行保鮮:
1)將新鮮采摘下來的三華李進行臭氧殺菌13分鐘，可以殺死或抑制三華李表皮的細菌生長；
2)將步驟I處理后的三華李浸泡于所述的保鮮劑7分鐘；
3)取出步驟2中浸泡于所述保鮮劑的三華李，自然晾干；
4)將三華李裝袋，密封包扎，置于2°C-4°C溫度中貯藏。
[0017]實施例3
稱量檸檬酸Sg，海藻酸鈉7g，茶多酚10g，活性氧化鋁10g，苯甲酸鈉7g，鉀明礬Sg，黃原膠6g，將它們依次加入于純水950g中，邊加邊攪拌均勻，待其完全溶解后，即得到了 Ikg果蔬保鮮劑。
[0018]制得果蔬保鮮劑后，再按以下步驟對三華李進行保鮮:
1)將新鮮采摘下來的三華李進行臭氧殺菌15分鐘，可以殺死或抑制三華李表皮的細菌生長；
2)將步驟I處理后的三華李浸泡于所述的保鮮劑10分鐘；
3)取出步驟2中浸泡于所述保鮮劑的三華李，自然晾干；
4)將三華李裝袋，密封包扎，置于2°C-4°C溫度中貯藏。
[0019]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實施方案對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎上，可以對之作一些修改或改進，這對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎上所做的這些修改或改進，均屬于本發(fā)明要求保護的范圍。
【主權項】
1.一種三華李的保鮮技術，其特征在于:采用由以下重量百分比的原料組成的保鮮劑:檸檬酸0.8%-1.2%，海藻酸鈉0.6%-0.8%，茶多酚1.0%-1.8%，活性氧化鋁0.5%-1.2%，苯甲酸鈉 0.6%-1.0%，鉀明礬 0.8%-1.5%，黃原膠 0.6%-0.8%，純水 93%_95%。2.根據(jù)權利要求1所述的三華李的保鮮技術，其特征在于:所述保鮮技術包括以下步驟: 1)將新鮮采摘下來的三華李進行臭氧殺菌，可以殺死或抑制三華李表皮的細菌生長； 2)將步驟I處理后的三華李浸泡于所述的保鮮劑； 3)取出步驟2中浸泡于所述保鮮劑的三華李，自然晾干； 4)將三華李裝袋，密封包扎，置于2°C-4°C溫度中貯藏。3.根據(jù)權利要求2所述的三華李的保鮮技術，其特征在于:在步驟I中，三華李在采摘過程中不得損傷其表皮。4.根據(jù)權利要求2所述的三華李的保鮮技術，其特征在于:在步驟2中，在常溫下利用臭氧殺菌10-15分鐘。5.根據(jù)權利要求2所述的三華李的保鮮技術，其特征在于:在步驟3中，三華李浸泡于保鮮劑溶液中5-10分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種三華李的保鮮技術，使用一種果蔬保鮮劑，其包括以下重量比的組分：檸檬酸0.8%-1.2%，海藻酸鈉0.6%-0.8%，茶多酚1.0%-1.8%，活性氧化鋁0.5%-1.2%，苯甲酸鈉0.6%-1.0%，鉀明礬0.8%-1.5%，黃原膠0.6%-0.8%，純水93%-95%。將新鮮采摘下來的三華李進行臭氧殺菌后，將其浸泡于如上所述的保鮮劑中5-7分鐘，取出自然涼干，裝袋密封，置于2℃-4℃溫度中保存。該保鮮劑具有抑制病原菌，保持感官品質(zhì)，成本低廉，使用時操作方便，釋放期長，效果均勻等特點。
【IPC分類】A23B7/154
【公開號】CN105010518
【申請?zhí)枴緾N201510457380
【發(fā)明人】龐錦浩
【申請人】龐錦浩
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年7月30日