一種高生物硒含量蜂蜜及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于生物工程技術領域，具體涉及一種高生物硒含量蜂蜜及其制備方法。 技術背景
[0002] 硒是人體必須的微量元素，是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成成分，該酶具有保護 生物膜不受脂質(zhì)過氧物影響的作用，同時硒及硒化物還具有抗腫瘤、延長壽命和提高機體 免疫力等多種功效，但是如果一個人缺硒，該通過什么途徑來補充？哪一種硒的化合物易 于吸收而又毒性較低呢？
[0003]目前補硒的方法有人工補硒和自然補硒2種，由于天然生物含硒量較低，所以補 硒最主要的方式還是通過人工補硒，攝取人工添加的硒產(chǎn)品有無機硒及有機硒2類。無機 硒主要為亞硒酸鈉和硒酸鈉，無機硒的生物有效性低，毒性較大，中毒量和需要量之間的范 圍小，因而被嚴格限制其使用量，國外將其用于飼料使用，處于技術淘汰的邊緣。有機硒即 硒通過生物轉化與氨基酸、蛋白質(zhì)等分子結合而成，參與蛋白質(zhì)的合成，容易在組織內(nèi)存 儲、吸收，被人體吸收后可迅速的被人體利用，有效改善人體血硒的狀況，有機硒與無機硒 相比，具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養(yǎng)價值高等特點，目前通過各種方法已 經(jīng)獲得了富硒酵母、富硒小麥、富硒茶葉、富硒牛奶等產(chǎn)品。而根據(jù)中國軍事醫(yī)學科學院硒 研究小組研究資料顯示，目前許多號稱有機硒的產(chǎn)品質(zhì)量差別極大，并非有機硒產(chǎn)品都具 有類似的品質(zhì)及效果。目前的有機硒產(chǎn)品多以動植物、微生物為硒載體，通過硒在生物體內(nèi) 的一次轉化制備而成，用此種方法制備的有機硒產(chǎn)品，會存在部分無機硒以物理富集作用 附著在生物分子上而并沒有結合到分子結構中去，它與真正結合到生物分子結構上的生物 硒仍存在一定的差異，人體對其吸收率較低，產(chǎn)生的生物學作用也較差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術中生物硒轉化不完全的問題，發(fā)明了一種高生物硒含量 蜂蜜及其制備方法
[0005] 本發(fā)明所述高生物硒含量蜂蜜是利用富硒干酵母飼喂蜜蜂，經(jīng)過蜜蜂的二次 轉化，將有機硒中未結合到分子結構上的硒轉化成生物硒，蜂蜜產(chǎn)品中生物硒含量達 95% -98%。
[0006] 本發(fā)明所述高生物硒含量蜂蜜的制備方法由以下步驟構成：
[0007] (1)準確稱取富硒干酵母在室溫下溶解，配制成20-50ppm的硒溶液，再緩慢加入 到椴樹蜜中，并充分攪拌均勻；
[0008] (2)將充分攪拌均勻的椴樹蜜在室溫15-25Γ下灌蜂脾，每天一次，每群蜂喂 I. 5-2. 5kg，轉化12-48小時后，收集蜂脾，放進甩干機中，進行離心分離，收集蜂蜜。
[0009] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比其有益效果是：
[0010] 經(jīng)過蜜蜂的第二次生物轉化，將富硒酵母的有機硒中未真正結合到分子結構上的 硒轉化為真正的生物硒，得到的富硒蜂蜜產(chǎn)品生物硒含量高達95 % -98 %，且蜂蜜中其他 營養(yǎng)元素的含量也有不同程度的增加，并且本發(fā)明還可以自主控制所生產(chǎn)的蜂蜜中生物硒 的含量，以保證符合人體的生理需要。
【具體實施方式】
[0011] 1、富硒酵母
[0012] 本發(fā)明所用富硒酵母為安琪富硒酵母粉，硒含量為lOOOppm，從安琪股份有限公司 購買，公司地址是湖北宜昌市城東大道168號
[0013] 2、蜂種
[0014] 本發(fā)明所用蜜蜂為意大利蜂群。
[0015] 3、馴化
[0016] 正式開始飼養(yǎng)之前進行預實驗，設置不同的飼喂條件飼喂蜜蜂，經(jīng)采蜜轉化后取 樣檢測，最終確定最適飼喂條件。
[0017] 經(jīng)過預實驗，本發(fā)明最終確定最適添加硒濃度為20-50ppm，飼喂溫度為15-25°C， 每群蜂為I. 5-2. 5kg，轉化12-48小時后采集蜂蜜。
[0018] 4、飼喂、收集蜂蜜
[0019] 準確稱取富硒干酵母在室溫下溶解，配制成20-50ppm的硒溶液，再緩慢加入到椴 樹蜜中，并充分攪拌均勻，然后在室溫15-25°C下灌蜂脾，每天一次，每群蜂喂1.5-2. 5kg， 轉化12-48小時后，收集蜂脾，放進甩干機中，進行離心分離，收集蜂蜜。
[0020] 5、分別測定制備的高生物硒含量蜂蜜中總硒、有機硒、生物硒含量，結果如表1 :
[0021] 表1高生物硒含量蜂蜜中總硒、有機硒、生物硒含量
[0022]
[0023] 6、按上述方法，利用同一蜂群再次進行硒的生物轉化，制備高生物硒含量蜂蜜，分 別測定其總硒、有機硒、生物硒的含量，結果如表2 :
[0024] 表2高生物硒含量蜂蜜中總硒、有機硒、生物硒含量
[0025]
[0026] 7按上述方法進行二次生物轉化制備的高生物硒含量蜂蜜中對其他營養(yǎng)元素含量 的影響，結果如表3
[0027] 表3含硒蜂蜜喂養(yǎng)蜜蜂對采集蜜中其他營養(yǎng)元素含量的影響
[0028]
[0029] 以上數(shù)據(jù)表明，通過有機硒蜂蜜飼喂蜜蜂，利用蜜蜂自身的酶類對硒進行二次轉 化，不僅能夠制備利于人體吸收、生物學作用強的生物硒蜂蜜，還能促進與人體有益的微 量、常量元素的富集，提高這些元素的含量。
【主權項】
1. 一種高生物硒含量蜂蜜，其特征是利用富硒干酵母飼喂蜜蜂，經(jīng)過蜜蜂的二次 轉化，將有機硒中未結合到分子結構上的硒轉化成生物硒，蜂蜜產(chǎn)品中生物硒含量達 95% -98%。2. 根據(jù)權利要求1所述的一種高生物硒含量蜂蜜的制備方法，其特征是由以下步驟構 成： (1) 準確稱取富硒干酵母在室溫下溶解，配制成20-50ppm的硒溶液，再緩慢加入到椴 樹蜜中，并充分攪拌均勻； (2) 將充分攪拌均勻的椴樹蜜在室溫15-25 °C下灌蜂脾，每天一次，每群蜂喂 I. 5-2. 5kg，轉化12-48小時后，收集蜂脾，放進甩干機中，進行離心分離，收集蜂蜜。
【專利摘要】本發(fā)明屬于生物工程技術領域，具體涉及一種高生物硒含量蜂蜜及其制備方法。本發(fā)明所述高生物硒含量蜂蜜是利用富硒干酵母飼喂蜜蜂，經(jīng)過蜜蜂的二次轉化，將有機硒中未結合到分子結構上的硒轉化成生物硒，蜂蜜產(chǎn)品中生物硒含量達95％-98％，蜂蜜中其他營養(yǎng)元素的含量也有不同程度的增加，本發(fā)明還可以自主控制所生產(chǎn)的蜂蜜中生物硒的含量，以保證符合人體的生理需要。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/08
【公開號】CN105010932
【申請?zhí)枴緾N201510401689
【發(fā)明人】侯國新, 朱海倫, 傅庭治, 代然
【申請人】南京貝杉國際貿(mào)易有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年7月9日