祛風(fēng)散寒核桃油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及調(diào)味油及其制備技術(shù)領(lǐng)域，所屬技術(shù)領(lǐng)域:生物與新醫(yī)藥技術(shù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工與現(xiàn)代儲(chǔ)運(yùn):農(nóng)林產(chǎn)品及特種資源增值加工。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品、食用調(diào)料行業(yè)也在發(fā)生著變化，調(diào)味油在口味以及產(chǎn)品種類(lèi)上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來(lái)越不能滿足人們對(duì)調(diào)味油高標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)運(yùn)市場(chǎng)的發(fā)展，調(diào)味油行業(yè)有待創(chuàng)新發(fā)展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種祛風(fēng)散寒核桃油及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種祛風(fēng)散寒核桃油，由以下重量份原料制成:華東野核桃250-260、亞麻籽30-40、藤椒70-80、椰子殼50-60、杏仁110-140、制半夏110-140、薏苡仁60-90、飛滑石60-90、白通草20-30、白蔻仁20-30、竹葉20-30、厚樸20-30、水、食用酒精適量。
[0005]一種祛風(fēng)散寒核桃油的制備方法，由以下重量份原料制成:
(1)將華東野核桃、亞麻籽放入鍋中，炒至出香，通過(guò)亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；
(2)將藤椒、椰子殼放入烤箱中烤至水分干，將其碾磨成藤椒椰殼粉；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、藤椒椰殼粉、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當(dāng)于總重量
0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時(shí)間5-6小時(shí)；然后，高溫高壓使酶滅活；過(guò)濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過(guò)納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚ⅲx心、過(guò)濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:在制備過(guò)程中添加藤椒具有祛風(fēng)散寒作用，杏仁苦溫宣暢上焦肺氣，使氣化則濕亦化，此即開(kāi)上；白蔻仁芳香化濕，行氣寬中，宣暢脾胃，此即暢中；薏苡仁利濕清熱而健脾，疏導(dǎo)下焦，使?jié)駸釓男”愣ィ思礉B下；滑石、通草、竹葉甘寒淡滲，利濕清熱，疏導(dǎo)下焦，使?jié)裼谐雎?；半夏燥濕和胃，止嘔除痞，厚樸行氣化濕，二藥又可使寒涼之品清熱而不礙濕能清熱祛濕，適合于風(fēng)濕骨痛，淺表性胃炎、胃竇炎、急慢性結(jié)腸炎、腸傷寒、黃疸性肝炎、關(guān)節(jié)炎、腎盂腎炎等有濕熱證候者食用。
[0007]本發(fā)明提供一種簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健養(yǎng)生、工藝合理的祛風(fēng)散寒核桃油生產(chǎn)方法，能夠?yàn)樾∨刻胤N油脂生產(chǎn)提供技術(shù)支持，適于在食用油生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域推廣。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種祛風(fēng)散寒核桃油，由以下重量份(Kg)原料制成:華東野核桃250、亞麻籽30、藤椒70、椰子殼50、杏仁110、制半夏110、薏苡仁60、飛滑石60、白通草20、白蔻仁20、竹葉20、厚樸20、水、食用酒精適量。
[0009]一種祛風(fēng)散寒核桃油的制備方法，由以下重量份原料制成:
(1)將華東野核桃、亞麻籽放入鍋中，炒至出香，通過(guò)亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；
(2)將藤椒、椰子殼放入烤箱中烤至水分干，將其碾磨成藤椒椰殼粉；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、藤椒椰殼粉、水提渣混合，加入2倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3%的堿性蛋白酶、0.2%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8，酶解溫度45。。，
酶解時(shí)間5小時(shí)；然后，高溫高壓使酶滅活；過(guò)濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度，經(jīng)過(guò)納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚ⅲx心、過(guò)濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至85°C，保溫20分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種祛風(fēng)散寒核桃油，其特征在于，由以下重量份原料制成:華東野核桃250-260、亞麻籽30-40、藤椒70-80、椰子殼50-60、杏仁110-140、制半夏110-140、薏苡仁60-90、飛滑石60-90、白通草20-30、白蔻仁20-30、竹葉20-30、厚樸20-30、水、食用酒精適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種祛風(fēng)散寒核桃油的制備方法，其特征在于，由以下重量份原料制成: (1)將華東野核桃、亞麻籽放入鍋中，炒至出香，通過(guò)亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用； (2)將藤椒、椰子殼放入烤箱中烤至水分干，將其碾磨成藤椒椰殼粉；將其它剩余成分 粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)將所述的萃取渣、藤椒椰殼粉、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時(shí)間5-6小時(shí)；然后，高溫高壓使酶滅活；過(guò)濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過(guò)納濾得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚ⅲx心、過(guò)濾去渣，得分離混合油； (5)將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再 除渣即得。
【專(zhuān)利摘要】祛風(fēng)散寒核桃油，由以下重量份原料制成：華東野核桃250-260、亞麻籽30-40、藤椒70-80、椰子殼50-60、杏仁110-140、制半夏110-140、薏苡仁60-90、飛滑石60-90、白通草20-30、白蔻仁20-30、竹葉20-30、厚樸20-30等；在制備過(guò)程中添加藤椒具有祛風(fēng)散寒作用，杏仁苦溫宣暢上焦肺氣，使氣化則濕亦化，此即開(kāi)上;白蔻仁芳香化濕，行氣寬中，宣暢脾胃，此即暢中;薏苡仁利濕清熱而健脾，疏導(dǎo)下焦，使?jié)駸釓男”愣ィ思礉B下;滑石、通草、竹葉甘寒淡滲，利濕清熱，疏導(dǎo)下焦，使?jié)裼谐雎?半夏燥濕和胃，止嘔除痞，厚樸行氣化濕，二藥又可使寒涼之品清熱而不礙濕能清熱祛濕，適合于風(fēng)濕骨痛，淺表性胃炎、胃竇炎、急慢性結(jié)腸炎、腸傷寒、黃疸性肝炎、關(guān)節(jié)炎、腎盂腎炎等有濕熱證候者食用。
【IPC分類(lèi)】A61P1/04, A61P19/02, A23D9/04, A61K36/9064, A61K33/12, A61P1/16, A61P19/08, A61P29/00, A61P1/00, A61P13/12
【公開(kāi)號(hào)】CN105028699
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510387741
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】安慶市孝柱食品科技有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月11日
【申請(qǐng)日】2015年7月6日