一種年糕切割生產(chǎn)設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械，具體涉及一種年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，屬于食品加工機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)中，隨著物質(zhì)生活的提升，人們對(duì)于食品衛(wèi)生及質(zhì)量、安全的要求不斷提高，而年糕作為一種大眾喜愛的食品，在需保證其新鮮性的同時(shí)，還要保持其優(yōu)良、獨(dú)特的口感和風(fēng)味。
[0003]現(xiàn)有的年糕加工設(shè)備，一般是通過(guò)將塊狀年糕放置在包裝袋內(nèi)，經(jīng)高溫殺菌再將包裝袋抽真空后密封出售的，優(yōu)點(diǎn)是存放的時(shí)間較長(zhǎng)，缺點(diǎn)是由于干年糕較硬，食用時(shí)切起來(lái)很費(fèi)力，同時(shí)在真空包裝過(guò)程中還需求再加一道高溫殺菌程序，使其口感、風(fēng)味下降很大，不能滿足消費(fèi)者的要求。
[0004]而現(xiàn)有的食品切割設(shè)備，大多切割出的產(chǎn)品形狀單一，一般為獨(dú)立運(yùn)行、不能用保存包裝設(shè)備之間接續(xù)，加工效率較低，且不具有在年糕產(chǎn)品表面形成花紋等功能，產(chǎn)品的美觀性不足。
[0005]因此，研發(fā)一種集切割、保存功能與一體、可連續(xù)加工、無(wú)需高溫殺菌工序的年糕加工生產(chǎn)設(shè)備，達(dá)到提高產(chǎn)品的加工效率、安全性并保持產(chǎn)品獨(dú)特的口感及風(fēng)味的效果，就變的較為迫切。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明目的是提供一種年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，其使用方便，便于操作，易于清潔，連續(xù)加工，省時(shí)省力，具有提高產(chǎn)品的加工效率、安全性并保持產(chǎn)品獨(dú)特的口感及風(fēng)味的效果。
[0007]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過(guò)如下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0008]—種年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，包括切割裝置和保存裝置，其特征在于:所述切割裝置的底部安裝有切割裝置支撐腿，所述切割裝置的內(nèi)部安裝有電機(jī)三，電機(jī)三上連接有轉(zhuǎn)軸三，轉(zhuǎn)軸三通過(guò)皮帶與主動(dòng)輪連接，主動(dòng)輪通過(guò)皮帶與傳送帶相連，所述切割裝置的外部連接有支撐架，支撐架上部安裝有切割裝置上蓋，切割裝置上蓋的內(nèi)部安裝有電動(dòng)機(jī)一、轉(zhuǎn)軸一、電動(dòng)機(jī)二和轉(zhuǎn)軸二，所述轉(zhuǎn)軸一和轉(zhuǎn)軸二下方連接有伸縮管一、切割模板、伸縮管二和按壓模板，所述保存裝置通過(guò)連接門與切割裝置連接，所述保存裝置的上方安裝有進(jìn)水口和開關(guān)裝置，所述進(jìn)水口的開口處安裝有進(jìn)水閥門，所述保存裝置的右側(cè)安裝有出料口，出料口的開口處安裝有出料閥門，所述保存裝置的底部安裝有保存裝置支撐架，保存裝置支撐架的右側(cè)安裝有出水口，出水口的開口處安裝有出水閥門，所述出水口的右側(cè)安裝有電機(jī)四。
[0009]進(jìn)一步地，所述開關(guān)控制切割裝置的啟動(dòng)與停止。
[0010]進(jìn)一步地，所述傳送帶為半鏤空結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。
[0011]進(jìn)一步地，所述保存裝置需單獨(dú)使用時(shí)可關(guān)閉連接門保證其封閉性。
[0012]進(jìn)一步地，所述切割模板和按壓模板能根據(jù)實(shí)際需要更換。
[0013]進(jìn)一步地，所述馬達(dá)為TSA微型葉片式氣動(dòng)馬達(dá)無(wú)油型。
[0014]進(jìn)一步地，所述開關(guān)裝置包括開關(guān)、保存裝置開關(guān)和電路保護(hù)開關(guān)。
[0015]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明提供的年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，集產(chǎn)品切割和保存加工與一體，使用方便，便于操作，易于清潔，連續(xù)加工，省時(shí)省力；在切割時(shí)能根據(jù)實(shí)際需要更換切割模板和按壓模板，長(zhǎng)期保存時(shí)，在保存裝置中注滿水，形成水真空，所生產(chǎn)的產(chǎn)品保存時(shí)間長(zhǎng)，且不會(huì)喪失獨(dú)特的口感和風(fēng)味。
【附圖說(shuō)明】
[0016]圖1為本發(fā)明年糕切割生產(chǎn)設(shè)備的整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖2為本發(fā)明圖1中切割裝置的左側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖3為本發(fā)明圖1中的保存裝置的右側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖4為本發(fā)明年糕切割生產(chǎn)設(shè)備的工作流程示意圖。
[0020]圖中:1-電機(jī)一、2-轉(zhuǎn)軸一、3-電機(jī)二、4-轉(zhuǎn)軸二、5-伸縮管一、6-伸縮管二、7-支撐架、8-主動(dòng)輪、9-電機(jī)三、10-轉(zhuǎn)軸三、11-切割裝置支撐腿、12-進(jìn)水閥門、13-積水口、14-保存裝置支撐架、15-出料閥門、16-出料口、17-電機(jī)四、18-開關(guān)、19-電路保護(hù)開關(guān)、20-馬達(dá)、21-轉(zhuǎn)軸四、22-馬達(dá)皮帶、23-從動(dòng)輪、24-切割裝置上蓋、25-切割裝置、26-保存裝置、27-傳送帶、28-皮帶、29-連接門、30-出水口、31-出水閥門、32-切割模板、33-按壓模板、34-保存裝置開關(guān)、35-開關(guān)裝置。
【具體實(shí)施方式】
[0021]為使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0022]請(qǐng)參閱圖1、圖2、圖3和圖4，本發(fā)明提供的一種年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，包括按照加工工序依次前后連接的切割裝置25和保存裝置26，所述切割裝置25的底部安裝有切割裝置支撐腿11，所述切割裝置25的內(nèi)部安裝有電機(jī)三9，電機(jī)三9上連接有轉(zhuǎn)軸三10，轉(zhuǎn)軸三10通過(guò)皮帶28與主動(dòng)輪8連接，主動(dòng)輪8通過(guò)皮帶28與傳送帶27相連，所述切割裝置25的外部連接有支撐架7，支撐架7上部安裝有切割裝置上蓋24，切割裝置上蓋24的內(nèi)部安裝有電動(dòng)機(jī)一 1、轉(zhuǎn)軸一 2、電動(dòng)機(jī)二 3和轉(zhuǎn)軸二 4 ;所述轉(zhuǎn)軸一 2和轉(zhuǎn)軸二 4下方連接有伸縮管一 5、切割模板32、伸縮管二 6和按壓模板33 ;所述保存裝置26通過(guò)連接門29與切割裝置25連接，所述保存裝置26的上方安裝有進(jìn)水口 13和開關(guān)裝置35 ;所述進(jìn)水口 13的開口處安裝有進(jìn)水閥門12。
[0023]所述保存裝置26的右側(cè)安裝有出料口 16，出料口 16的開口處安裝有出料閥門15，所述保存裝置26的底部安裝有保存裝置支撐架14，保存裝置支撐架14的右側(cè)安裝有出水口 30，出水口 30的開口處安裝有出水閥門31，所述出水口 30的右側(cè)安裝有電機(jī)四17。
[0024]所述開關(guān)18控制切割裝置25的啟動(dòng)與停止，所述傳送帶27為半鏤空結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。
[0025]所述的保存裝置26在單獨(dú)使用時(shí)可關(guān)閉連接門29，以實(shí)現(xiàn)其封閉性。
[0026]所述切割模板32和按壓模板33均為可拆卸式部件，其可拆卸式地設(shè)置在所述的切割裝置上，能根據(jù)實(shí)際需要更換。
[0027]所述保存器26內(nèi)還包括依次連接的馬達(dá)20、馬達(dá)皮帶22及從動(dòng)輪23，所述馬達(dá)20為TSA微型葉片式氣動(dòng)馬達(dá)無(wú)油型，加工過(guò)程中不會(huì)影響產(chǎn)品的風(fēng)味，安全性好。
[0028]所述開關(guān)裝置35包括開關(guān)18、保存裝置開關(guān)34。
[0029]其中，所述保存裝置的開關(guān)裝置34，包括開關(guān)和與其電性連接的電路保護(hù)開關(guān)19。
[0030]本發(fā)明的具體工作流程為:
[0031]首先將大體成型的待加工年糕產(chǎn)品料塊放置在傳送帶27上，打開開關(guān)18和保存裝置開關(guān)34，裝置開始工作；
[0032]傳送帶27開始向右運(yùn)動(dòng)，此時(shí)切割模板32周期性下壓，切割出合適形狀，此時(shí)年糕通過(guò)傳送帶27繼續(xù)向右移動(dòng)，此時(shí)按壓模板33周期性下壓，在年糕表面上按壓出合適的花紋，年糕繼續(xù)向右移動(dòng)，通過(guò)傳送帶27運(yùn)送到保存裝置26 ;
[0033]待達(dá)到合適數(shù)量的時(shí)候，關(guān)閉開關(guān)18，斷開和關(guān)閉連接門29，若需長(zhǎng)期保存年糕，則在關(guān)閉連接門29后通過(guò)進(jìn)水口 13向保存裝置26注水，一定時(shí)間后，保存裝置26充滿水，形成水真空，此時(shí)保存完成；
[0034]若需將產(chǎn)品取出，則打開出水閥門31，將水放出，再打開出料閥門15，開啟保存裝置開關(guān)34，此時(shí)傳送帶27開始運(yùn)動(dòng)，將年糕從出料口 16運(yùn)出，取出合適數(shù)量后關(guān)閉出水閥門21、保存裝置開關(guān)34和出料閥門15。
[0035]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，其包括依次連接的切割裝置和保存裝置，其特征在于:其中，所述的切割裝置的底部安裝有切割裝置支撐腿，所述切割裝置的內(nèi)部安裝有電機(jī)三，電機(jī)三上連接有轉(zhuǎn)軸三，轉(zhuǎn)軸三通過(guò)皮帶與主動(dòng)輪連接，主動(dòng)輪通過(guò)皮帶與傳送帶相連；所述切割裝置的外部還設(shè)有一支撐架，該支撐架上部安裝有切割裝置上蓋，切割裝置上蓋的內(nèi)部安裝有電動(dòng)機(jī)一、轉(zhuǎn)軸一、電動(dòng)機(jī)二和轉(zhuǎn)軸二，所述轉(zhuǎn)軸一和轉(zhuǎn)軸二下方連接有伸縮管一、切割模板、伸縮管二和按壓模板；所述保存裝置通過(guò)連接門與切割裝置連接，所述保存裝置的上方安裝有進(jìn)水口和開關(guān)裝置，所述進(jìn)水口的開口處安裝有進(jìn)水閥門，所述保存裝置的右側(cè)安裝有出料口，出料口的開口處安裝有出料閥門，所述保存裝置的底部安裝有保存裝置支撐架，保存裝置支撐架的右側(cè)安裝有出水口，出水口的開口處安裝有出水閥門，所述出水口的右側(cè)安裝有電機(jī)四。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:所述切割裝置還設(shè)有一控制其啟動(dòng)與停止的開關(guān)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:所述傳送帶為半鏤空結(jié)構(gòu)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:所述的保存裝置在單獨(dú)工作用時(shí)，可關(guān)閉其與所述切割裝置之間的連接門，使其封閉。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:所述的切割模板和按壓模板均為可拆卸式部件，其可拆卸式地設(shè)置在所述的切割裝置上。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:所述馬達(dá)為TSA微型葉片式氣動(dòng)馬達(dá)無(wú)油型。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:所述保存裝置的開關(guān)裝置，包括開關(guān)和與其電性連接的電路保護(hù)開關(guān)。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種年糕切割生產(chǎn)設(shè)備，包括依次連接的切割裝置和保存裝置，所述切割裝置的底部安裝有切割裝置支撐腿，所述切割裝置的內(nèi)部安裝有電機(jī)三、轉(zhuǎn)軸三和主動(dòng)輪，切割裝置的外部連接有支撐架、切割裝置上蓋，切割裝置上蓋的內(nèi)部安裝有電動(dòng)機(jī)一、轉(zhuǎn)軸一、電動(dòng)機(jī)二和轉(zhuǎn)軸二，轉(zhuǎn)軸一和轉(zhuǎn)軸二下方連接有伸縮管一、切割模板、伸縮管二和按壓模板，所述保存裝置通過(guò)連接門與切割裝置連接，保存裝置上安裝有進(jìn)水口、進(jìn)水閥門和開關(guān)裝置、出料口和出料閥門，所述保存裝置的底部安裝有保存裝置支撐架、出水口、出水閥門和電機(jī)四。此裝置同時(shí)具有切割和保存功能，在切割時(shí)能根據(jù)實(shí)際需要更換切割模板和按壓模板，長(zhǎng)期保存時(shí)，保存裝置中注滿水，形成水真空，保存時(shí)間長(zhǎng)且不會(huì)喪失口感。
【IPC分類】A23L1/10, A23L3/00
【公開號(hào)】CN105029163
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510049707
【發(fā)明人】張其蒙, 李武, 蔡福海, 毛瑞豐
【申請(qǐng)人】廣西大學(xué)
【公開日】2015年11月11日
【申請(qǐng)日】2015年1月30日