一種烤馬鈴薯食品的制作工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及一種烤馬鈴薯食品的加工工藝，先行清洗、去皮、蒸熟，添加谷物糧食，含油脂糧食，地瓜、山藥類糧食產(chǎn)品混合加工，壓模、脫模后烘烤。具體的說是一種烤馬鈴薯食品的制作，在食品工業(yè)中開發(fā)利用。
【背景技術(shù)】
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[0002]馬鈴薯種植傳入我國已有100多年歷史，被稱為營養(yǎng)之王，馬鈴薯營養(yǎng)豐富全面，含脂肪低，蛋白質(zhì)品質(zhì)高，利于抑制體重，有助于腸道消化，預(yù)防消化系統(tǒng)疾病。擁有人體所需的全部氨基酸，特別是谷物缺少的氨基酸。富含胡蘿卜素、維生素C，各種礦物質(zhì)含量都很高，馬鈴薯的淀粉含量高，松散不宜加工成型。近幾年馬鈴薯的加工利用僅限于薯條、薯片和淀粉加工。農(nóng)科院等幾家單位召開的2015年糧食戰(zhàn)略研討會。把馬鈴薯列入繼小麥、水稻、玉米之后第四種主要糧食作物。該發(fā)明產(chǎn)品的推出，有助于人民對一日三餐主食的重新組排，特別是非體力勞動者，和肥胖著，替代大米、饅頭做主食。其它群體的人當做主食，日一餐或二餐，有助于身體健康。該烤馬鈴薯制品到目前為止，在食品加工行業(yè)尚未公開。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明目的在于向民眾提供一種營養(yǎng)豐富，方便食用，可做主食。有利于身體健康的食物。以馬鈴薯為主料，添加部分糧食作物，進行烘烤加工的美味健康食品。
[0004]本發(fā)明涉及一種烤馬鈴薯食品的制作工藝，該烤馬鈴薯的生產(chǎn)工藝應(yīng)用于食品加工行業(yè)。
[0005]具體地，以馬鈴薯為主料，添加谷物糧食加工以提高人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。攪拌壓模、脫模后烘烤制成的食品。
[0006]具體地，以馬鈴薯為主料，添加少量地瓜、山藥類糧食作物，攪拌、壓模、脫模后烘烤制成非體力勞動者，肥胖著和糖尿病人等專屬主食、食品。
[0007]具體地，以馬鈴薯為主料，添加含油脂糧食作物以增加食品香味、口感。攪拌、壓模、脫模后烘烤制成的食品。
[0008]具體地，以馬鈴薯為主料，添加少量食鹽，攪拌、壓模、脫模后烘烤制成食品。
[0009]本發(fā)明有以下顯益效果，馬鈴薯一直被人民用作菜肴，食品企業(yè)加工薯片、薯條小吃產(chǎn)品和淀粉加工，通過本發(fā)明加工工藝，添加部分糧食作物以豐富馬鈴薯制品的口味，提升了該食品的多樣化，方便人民食用。有利于人民對一日三餐主食的重新組排。多食馬鈴薯有益于人身體健康。本發(fā)明專利的實施為農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)利用開辟了一個新的加工領(lǐng)域。
【具體實施方式】
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[0010]以下是本發(fā)明的具體實施例；對本發(fā)明的產(chǎn)品技術(shù)方案作進一步描述，但是本發(fā)明保護范圍并不限于這些實施例，凡是不背離本發(fā)明構(gòu)思的改變或等同替代均包括在本發(fā)明的保護之內(nèi)。
[0011]實施例1
[0012]以馬鈴薯為主料，添加谷物糧食加工可提高人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。攪拌、壓模、脫模后烘烤制成的食品。
[0013]實施例2
[0014]—種以馬鈴薯為主料，添加少量地瓜、山藥類糧食作物。攪拌、壓模、脫模后烘烤制成非體力勞動者，肥胖著，糖尿病人等專屬主食、食品。
[0015]實施例3
[0016]—種以馬鈴薯為主料，添加含油脂糧食作物，攪拌、壓模、脫模后烘烤制成的食品。
[0017]實施例4
[0018]—種以馬鈴薯為主料，添加少量食鹽，攪拌、壓模、脫模后烘烤制成的食品。
【主權(quán)項】
1.一種烤馬鈴薯食品的加工工藝。其特征在于，該發(fā)明工藝烤制的馬鈴薯食品，用做一日三餐主食。開創(chuàng)了一個新產(chǎn)品、新工藝、食品加工業(yè)新格局。2.根據(jù)權(quán)力要求1、所述；其特征在于。該烤馬鈴薯的加工工藝，應(yīng)用于食品加工業(yè)，可生產(chǎn)衛(wèi)生，方便食用，可做主食、食品的烤馬鈴薯制品。3.根據(jù)權(quán)利要求1、所述；其特征在于。該烤馬鈴薯制品二次加溫烘烤，添加谷類、含油脂類、紅薯、山藥等糧食作物。通過烘烤加工，使該馬鈴薯制品更加香甜、美味、可口。4.根據(jù)權(quán)力要求1、所述；其特征在于。該烤馬鈴薯制品，添加少量食鹽，攪拌、壓模、脫模后，烘烤制成的食品。5.根據(jù)權(quán)利要求1、所述；其特征在于。以馬鈴薯為主料，添加谷物糧食混合攪拌加工壓模、脫模，進行烘烤的食品制品。6.根據(jù)權(quán)利要求1、所述；其特征在于。以馬鈴薯為主料，添加少量地瓜、山藥糧食作物，攪拌、壓模、脫模進行烘烤的食品。7.根據(jù)權(quán)利要求1，所述；其特征在于。以馬鈴薯為主料，添加含油脂糧食作物，進行攪拌、壓模、脫模后烘烤的食品。
【專利摘要】本發(fā)明公布了一種烤馬鈴薯食品的制作工藝。屬于食品加工領(lǐng)域。由該工藝加工的馬鈴薯，風味獨特，香甜可口。馬鈴薯營養(yǎng)豐富，低脂肪，富含高蛋白質(zhì)，氨基酸，胡蘿卜素，維生素C，及各種礦物質(zhì)。有很好的藥用價值和保健功能。2015年農(nóng)科院等幾部門糧食戰(zhàn)略研討會，把馬鈴薯列入繼小麥、水稻、玉米之后的第四種主糧。由該發(fā)明工藝加工出的食品，更加公眾化，美食化，主食化。具體工藝：洗凈、去皮、蒸熟。摻入地瓜、山藥，含油脂糧食作物，谷類糧食作物等。攪拌均勻，壓模，烘烤，包裝。該食品一日一餐或二餐或全天當主食、食用。本發(fā)明產(chǎn)品實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，以滿足人民對日常三餐主食、食品多樣化的需求，本食品有很好的市場前景。
【IPC分類】A23L1/214, A23L1/10, A23L1/237, A23L1/29, A23L1/217
【公開號】CN105029306
【申請?zhí)枴緾N201510313850
【發(fā)明人】趙云田
【申請人】趙云田
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年6月6日