一種辣木籽壓片糖及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品、保健品領(lǐng)域，具體涉及一種辣木籽壓片糖及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]—種辣木茶天然植物飲料(CN103315109 A)采用辣木葉熬煮形式，熬煮液裝罐制得；一種辣木養(yǎng)生茶的制作方法(CN103583723 A)以辣木葉粉碎混配其他茶制得袋泡茶，飲用時浸泡；一種辣木飲料及制備該飲料的方法(CN1745664 A)采用辣木葉浸泡，濃縮，灌裝得到；一種辣木含片(CN1935165 A)以辣木葉粉加輔料壓片制得；一種辣木咀嚼片(CN101301081 A)以辣木葉粉、奶粉、調(diào)味劑、潤滑劑混合壓片制得；一種辣木、藍(lán)莓保健含片(CN201510004391)以辣木葉和藍(lán)莓超微粉，加輔料壓片制得；一種辣木固體飲料(CN201410608160)將辣木葉和辣木籽超微粉、有機酸、無機酸混合均勻，直接壓片制得，服用時需浸泡水中，食用不方便。以上方法均采用辣木樹葉為原料加工制得。
[0003]目前還未見到關(guān)于辣木籽、葡萄籽提取物、維生素C、木糖醇制備壓片糖的公開報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種辣木籽木糖醇壓片糖及其制備方法，已達(dá)到抗氧化、增強免疫力之功效。本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種辣木籽壓片糖，原料包括:木糖醇、辣木籽、葡萄籽提取物、維生素C、阿拉伯膠、香精、硬脂酸鎂。
[0005]作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述原料重量比為:木糖醇40.0?95.0，辣木籽10.0?20.0，葡萄籽提取物2.0?10.0，維生素C0.5?1.6，阿拉伯膠0.0?10.0，香精0.0?8.0，硬脂酸鎂0.0?1.0。
[0006]作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述原料重量比為:木糖醇40.0，辣木籽10.0，葡萄籽提取物2.0，維生素C0.5。
[0007]作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述原料重量比為:木糖醇95.0，辣木籽20.0，葡萄籽提取物10.0，維生素Cl.6，阿拉伯膠10.0，香精8.0，硬脂酸鎂1.0。
[0008]作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述原料重量比為:木糖醇95.0，辣木籽20.0，葡萄籽提取物10.0，維生素Cl.6。
[0009]辣木籽壓片糖的制備方法，將所述木糖醇、辣木籽粉碎成100目細(xì)粉，以20%質(zhì)量濃度的阿拉伯膠的水溶液為粘合劑，經(jīng)濕法制粒，干燥，整粒，加入葡萄籽提取物、維生素C、香精、硬脂酸鎂，并混合均勻，然后壓制成片。
[0010]作為優(yōu)選的技術(shù)方案，將所述原料任選地按公知的技術(shù)加入輔料，均勻混合壓制成片芯，包衣得糖片。
[0011]本發(fā)明的有益之處在于:通過含服或咀嚼本品，起到抗氧化、增強免疫力之功效，簡單、方便，直接；且價格低廉，易于被大眾接受。
[0012]辣木，白花菜目辣木科，辣木屬喬木，高3?12米，樹皮軟木質(zhì)；枝有明顯的皮孔及葉痕，小枝有短柔毛；根有辛辣味，原產(chǎn)于印度，又稱為鼓槌樹，是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個品種，目前較常食用的品種有以下三種:印度傳統(tǒng)辣木、印度改良種辣木和非洲辣木。國內(nèi)在福建廈門市已形成種植基地，在云南、廣西和海南均有種植。辣木籽入口很脆且甜，可生吃，對糖尿病，高血壓有顯著保健及預(yù)防作用。據(jù)研究種仁中各成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為辣木油33.5%、辣木蛋白37.9 %，淀粉6.1 %、可溶性總糖17.1%、粗纖維7.5 %、及豐富的宏量元素如:鈣、鉀、鎂、鈉、磷和微量元素如:鋅、銅、鐵等。種殼中粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)為73.4%、并含豐富的礦質(zhì)元素。另外，辣木種仁中還含有天然的抗氧化物質(zhì)，這使辣木種仁具有非常穩(wěn)定的特性；經(jīng)常食用辣木籽可增強免疫力、排毒、瘦身、抗老化、抗癌、并對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功能。
[0013]木糖醇作為甜味劑，其甜度與蔗糖相當(dāng)或略強，而熱量低于蔗糖，口感優(yōu)于蔗糖。其人體代謝過程不依賴胰島素，故不忌于糖尿病人或胰島素代謝障礙者?？谇患?xì)菌不能代謝木糖醇，故不產(chǎn)酸，因此食用木糖醇對牙齒無腐蝕作用，起到清潔口腔保護牙齒作用。這些特點，使木糖醇作為甜味劑獲得日益廣泛的應(yīng)用。
[0014]葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取的一種人體內(nèi)不能合成的新型高效天然抗氧化劑物質(zhì)。它是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化、清除自由基能力最強的物質(zhì)，其抗氧化活性為維素E的50倍、維生素C的20倍，它能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，具有超強的延緩衰老和增強免疫力的作用?？寡趸?、抗過敏、抗疲勞增強體質(zhì)、改善亞健康狀態(tài)延緩衰老、改善煩躁易怒、頭昏乏力、記憶力減退等癥狀。
[0015]維生素C具有抗氧化、提高人體的免疫力、預(yù)防牙齦萎縮出血等功效，同時有酸味調(diào)節(jié)作用。
【具體實施方式】
[0016]下述非限制性實施例可以使本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員更全面地理解本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0017]實施例葡萄籽提取物，購自陜西嘉禾植物化工有限公司，95%原花青素UV檢測。
[0018]實施例1
[0019]原料組成:木糖醇82.5%，辣木籽10.0%，葡萄籽提取物2.0%，維生素Cl.5 %，阿拉伯膠2.0%，香精1.5%，硬脂酸鎂0.5%。
[0020]將木糖醇、辣木籽粉碎并通過100目篩，阿拉伯膠用飲用水溶解制成粘合劑，然后依次投入制粒機中制粒；制得的濕顆粒于55?60°C干燥后，降溫至室溫，通過40目篩整粒；整粒后的物料放入混合機中，開動機器，依次加入葡萄籽提取物、維生素C、香精、硬脂酸鎂，混合均勻后，進(jìn)入壓片工序，經(jīng)壓制成片即得。
[0021]實施例2
[0022]將實施例1制得的素片，投入包衣機中，開動機器，逐漸加入木糖醇和阿拉伯膠溶液，直到片子增重到規(guī)定的重量為止，即得包衣片。
【主權(quán)項】
1.一種辣木籽壓片糖，原料包括:木糖醇、辣木籽、葡萄籽提取物、維生素C、阿拉伯膠、香精、硬脂酸鎂。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述辣木籽壓片糖，其特征在于，所述原料重量比為:木糖醇40.0?95.0，辣木籽10.0?20.0，葡萄籽提取物2.0?10.0，維生素C0.5?1.6，阿拉伯膠0.0?10.0，香精0.0?8.0，硬脂酸鎂0.0?1.0。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述辣木籽壓片糖，其特征在于，所述原料重量比為:木糖醇40.0，辣木籽10.0，葡萄籽提取物2.0，維生素C0.5。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述辣木籽壓片糖，其特征在于，所述原料重量比為:木糖醇95.0，辣木籽20.0，葡萄籽提取物10.0，維生素Cl.6，阿拉伯膠10.0，香精8.0，硬脂酸鎂1.0。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述辣木籽壓片糖，其特征在于，所述原料重量比為:木糖醇95.0，辣木籽20.0，葡萄籽提取物10.0，維生素Cl.6。6.權(quán)利要求1-5任意一項所述辣木籽壓片糖的制備方法，其特征在于，將所述木糖醇、辣木籽粉碎成100目細(xì)粉，以20%質(zhì)量濃度的阿拉伯膠的水溶液為粘合劑，經(jīng)濕法制粒，干燥，整粒，加入葡萄籽提取物、維生素C、香精、硬脂酸鎂，并混合均勻，然后壓制成片。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，將所述原料任選地按公知的技術(shù)加入輔料，均勻混合壓制成片芯，包衣得糖片。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種辣木籽壓片糖及其制備方法，原料包括重量比計的木糖醇40.0～95.0，辣木籽10.0～20.0，葡萄籽提取物2.0～10.0，維生素C0.5～1.6，阿拉伯膠0.0～10.0，香精0.0～8.0，硬脂酸鎂0.0～1.0。制備方法將所述木糖醇、辣木籽粉碎成細(xì)粉，以阿拉伯膠的水溶液為粘合劑，經(jīng)濕法制粒，干燥，整粒，加入葡萄籽提取物、維生素C、香精、硬脂酸鎂，并混合均勻，然后壓制成片。通過含服或咀嚼本品，起到抗氧化、增強免疫力之功效，簡單、方便，直接；且價格低廉，易于被大眾接受。
【IPC分類】A23G3/48, A23G3/42
【公開號】CN105053490
【申請?zhí)枴緾N201510604712
【發(fā)明人】王樹青, 丁勇
【申請人】大連丹特生物技術(shù)有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年9月21日