山楂餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及山楂餅的生產(chǎn)制備領(lǐng)域，具體地，涉及一種山楂餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 在日常生活過(guò)程中，山楂因其具有較好的開(kāi)胃助食的功效而受到人們的喜愛(ài)，而 餅類食物不僅能充饑，且也可以作為零食，因而受到人們的歡迎。但是，往往餅類食物中含 有較多的油脂，從而使得其在使用過(guò)程中往往食多易膩，因而經(jīng)常無(wú)法起到充饑的效果。
[0003] 因此，提供一種開(kāi)胃助食，大大提高人們的食欲的山楂餅及其制備方法是本發(fā)明 亟需解決的問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中餅類食物雖能充饑，但因 油脂較高，因而食多易膩的問(wèn)題，從而提供一種開(kāi)胃助食，大大提高人們的食欲的山楂餅及 其制備方法。
[0005] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種山楂餅，其中，所述山楂餅包括：山楂、面 粉、水、奶粉、果干、黃油和燕麥；其中，
[0006] 相對(duì)于100重量份的所述山楂，所述面粉的含量為200-400重量份，所述水的含量 為100-200重量份，所述奶粉的含量為30-80重量份，所述果干的含量為20-50重量份，所 述黃油的含量為30-100重量份，所述燕麥的含量為10-50重量份。
[0007] 本發(fā)明還提供了一種山楂餅的制備方法，其中，所述制備方法包括：將山楂、面粉、 水、奶粉、果干、黃油和燕麥混合后壓制成型，制得山楂餅雛形；將上述山楂餅雛形進(jìn)行烘 烤，制得山楂餅；其中，
[0008] 相對(duì)于100重量份的所述山楂，所述面粉的用量為200-400重量份，所述水的用量 為100-200重量份，所述奶粉的用量為30-80重量份，所述果干的用量為20-50重量份，所 述黃油的用量為30-100重量份，所述燕麥的用量為10-50重量份。
[0009] 通過(guò)上述技術(shù)方案，本發(fā)明將山楂、面粉、水、奶粉、果干、黃油和燕麥按照一定比 例進(jìn)行混合并烘烤，制得山楂餅，從而使得通過(guò)上述原料及配比制得的山楂餅在實(shí)際食用 時(shí)具有更好的口感，且不會(huì)食多易膩，大大提高了人們的食欲。
[0010] 本發(fā)明的其他特征和優(yōu)點(diǎn)將在隨后的【具體實(shí)施方式】部分予以詳細(xì)說(shuō)明。
【具體實(shí)施方式】
[0011] 以下對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解的是，此處所描述的具體 實(shí)施方式僅用于說(shuō)明和解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明。
[0012] 本發(fā)明提供了一種山楂餅，其中，所述山楂餅包括：山楂、面粉、水、奶粉、果干、黃 油和燕麥；其中，
[0013] 相對(duì)于100重量份的所述山楂，所述面粉的含量為200-400重量份，所述水的含量 為100-200重量份，所述奶粉的含量為30-80重量份，所述果干的含量為20-50重量份，所 述黃油的含量為30-100重量份，所述燕麥的含量為10-50重量份。
[0014] 上述設(shè)計(jì)通過(guò)將山楂、面粉、水、奶粉、果干、黃油和燕麥按照一定比例進(jìn)行混合并 烘烤，制得山楂餅，從而使得通過(guò)上述原料及配比制得的山楂餅在實(shí)際食用時(shí)具有更好的 口感，且不會(huì)食多易膩，大大提高了人們的食欲。
[0015] 為了使制得的山楂餅具有更好的口感，在本發(fā)明的一種優(yōu)選的實(shí)施方式中，相對(duì) 于100重量份的所述山楂，所述面粉的含量為250-350重量份，所述水的含量為120-160重 量份，所述奶粉的含量為40-60重量份，所述果干的含量為30-40重量份，所述黃油的含量 為50-60重量份，所述燕麥的含量為20-30重量份。
[0016]當(dāng)然，所述果干可以選自本領(lǐng)域常規(guī)使用的果干類型，例如，在本發(fā)明的一種優(yōu)選 的實(shí)施方式中，所述果干可以選自蔓越莓干、草莓干和藍(lán)莓干中的一種或多種。
[0017] 本發(fā)明還提供了一種山楂餅的制備方法，其中，所述制備方法包括：將山楂、面粉、 水、奶粉、果干、黃油和燕麥混合后壓制成型，制得山楂餅雛形；將上述山楂餅雛形進(jìn)行烘 烤，制得山楂餅；其中，
[0018] 相對(duì)于100重量份的所述山楂，所述面粉的用量為200-400重量份，所述水的用量 為100-200重量份，所述奶粉的用量為30-80重量份，所述果干的用量為20-50重量份，所 述黃油的用量為30-100重量份，所述燕麥的用量為10-50重量份。
[0019] 為了使制得的山楂餅的口感更好，在本發(fā)明的一種優(yōu)選的實(shí)施方式中，相對(duì)于100 重量份的所述山楂，所述面粉的用量為250-350重量份，所述水的用量為120-160重量份， 所述奶粉的用量為40-60重量份，所述果干的用量為30-40重量份，所述黃油的用量為 50-60重量份，所述燕麥的用量為20-30重量份。
[0020] 所述烘烤過(guò)程可以按照本領(lǐng)域常規(guī)采用的烘烤方式進(jìn)行操作，例如，在本發(fā)明的 一種優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述烘烤過(guò)程的烘烤溫度為160_200°C，烘烤時(shí)間為10_15min。
[0021] 同樣地，所述果干可以選自常規(guī)使用的果干類型，例如，在本發(fā)明的一種優(yōu)選的實(shí) 施方式中，所述果干可以選自蔓越莓干、草莓干和藍(lán)莓干中的一種或多種。
[0022] 以下將通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述。以下實(shí)施例中，所述山楂、所述面粉、 所述奶粉、所述蔓越莓干、所述黃油和所述燕麥為常規(guī)市售品。
[0023] 實(shí)施例1
[0024] 將100g山楂、250g面粉、120g水、40g奶粉、30g蔓越莓干、50g黃油和20g燕麥混合 后壓制成型，制得山楂餅雛形；將上述山楂餅雛形置于溫度為160°C的條件下烘烤lOmin， 制得山植餅A1。
[0025] 實(shí)施例2
[0026] 將l〇〇g山楂、350g面粉、160g水、60g奶粉、40g蔓越莓干、60g黃油和30g燕麥混合 后壓制成型，制得山楂餅雛形；將上述山楂餅雛形置于溫度為200°C的條件下烘烤15min， 制得山植餅A2。
[0027] 實(shí)施例3
[0028] 將100g山楂、300g面粉、150g水、50g奶粉、35g蔓越莓干、55g黃油和25g燕麥混合 后壓制成型，制得山楂餅雛形；將上述山楂餅雛形置于溫度為180°C的條件下烘烤12min， 制得山植餅A3。
[0029] 實(shí)施例4
[0030] 按照實(shí)施例1的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，所述面粉的用量為200g，所述水的 用量為l〇〇g，所述奶粉的用量為30g，所述果干的用量為20g，所述黃油的用量為30g，所述 燕麥的用量為l〇g，制得山楂餅A4。
[0031] 實(shí)施例5
[0032] 按照實(shí)施例2的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，所述面粉的用量為400g，所述水的 用量為200g，所述奶粉的用量為80g，所述果干的用量為50g，所述黃油的用量為100g，所述 燕麥的用量為50g，制得山楂餅A5。
[0033] 對(duì)比例1
[0034] 按照實(shí)施例3的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，所述面粉的用量為100g，所述水的 用量為50g，所述奶粉的用量為10g，所述果干的用量為10g，所述黃油的用量為10g，所述燕 麥的用量為5g，制得山楂餅D1。
[0035] 對(duì)比例2
[0036] 按照實(shí)施例3的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，所述面粉的用量為500g，所述水的 用量為300g，所述奶粉的用量為100g，所述果干的用量為80g，所述黃油的用量為200g，所 述燕麥的用量為80g，制得山楂餅D2。
[0037] 測(cè)試?yán)?br>[0038] 將上述制得的A1-A5、D1和D2分別由三位人員進(jìn)行品嘗測(cè)試，得到的結(jié)果如表1 所示。
[0039] 表 1
[0040]
[0041] 以上詳細(xì)描述了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，但是，本發(fā)明并不限于上述實(shí)施方式中 的具體細(xì)節(jié)，在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行多種簡(jiǎn)單變型，這 些簡(jiǎn)單變型均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0042] 另外需要說(shuō)明的是，在上述【具體實(shí)施方式】中所描述的各個(gè)具體技術(shù)特征，在不矛 盾的情況下，可以通過(guò)任何合適的方式進(jìn)行組合，為了避免不必要的重復(fù)，本發(fā)明對(duì)各種可 能的組合方式不再另行說(shuō)明。
[0043] 此外，本發(fā)明的各種不同的實(shí)施方式之間也可以進(jìn)行任意組合，只要其不違背本 發(fā)明的思想，其同樣應(yīng)當(dāng)視為本發(fā)明所公開(kāi)的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種山楂餅，其特征在于，所述山楂餅包括：山楂、面粉、水、奶粉、果干、黃油和燕 麥；其中， 相對(duì)于100重量份的所述山楂，所述面粉的含量為200-400重量份，所述水的含量為 100-200重量份，所述奶粉的含量為30-80重量份，所述果干的含量為20-50重量份，所述黃 油的含量為30-100重量份，所述燕麥的含量為10-50重量份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂餅，其中，相對(duì)于100重量份的所述山楂，所述面粉的 含量為250-350重量份，所述水的含量為120-160重量份，所述奶粉的含量為40-60重量 份，所述果干的含量為30-40重量份，所述黃油的含量為50-60重量份，所述燕麥的含量為 20-30重量份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的山楂餅，其中，所述果干選自蔓越莓干、草莓干和藍(lán)莓干 中的一種或多種。4. 一種山楂餅的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：將山楂、面粉、水、奶粉、 果干、黃油和燕麥混合后壓制成型，制得山楂餅雛形；將上述山楂餅雛形進(jìn)行烘烤，制得山 楂餅；其中， 相對(duì)于100重量份的所述山楂，所述面粉的用量為200-400重量份，所述水的用量為 100-200重量份，所述奶粉的用量為30-80重量份，所述果干的用量為20-50重量份，所述黃 油的用量為30-100重量份，所述燕麥的用量為10-50重量份。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其中，相對(duì)于100重量份的所述山楂，所述面粉的 用量為250-350重量份，所述水的用量為120-160重量份，所述奶粉的用量為40-60重量 份，所述果干的用量為30-40重量份，所述黃油的用量為50-60重量份，所述燕麥的用量為 20-30重量份。6. 根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的制備方法，其中，所述烘烤過(guò)程的烘烤溫度為 160-200°C，烘烤時(shí)間為 10_15min。7. 根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的制備方法，其中，所述果干選自蔓越莓干、草莓干和藍(lán)莓 干中的一種或多種。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種山楂餅及其制備方法，其中，所述山楂餅包括：山楂、面粉、水、奶粉、果干、黃油和燕麥；其中，相對(duì)于100重量份的所述山楂，所述面粉的含量為200-400重量份，所述水的含量為100-200重量份，所述奶粉的含量為30-80重量份，所述果干的含量為20-50重量份，所述黃油的含量為30-100重量份，所述燕麥的含量為10-50重量份。通過(guò)上述技術(shù)方案，本發(fā)明將山楂、面粉、水、奶粉、果干、黃油和燕麥按照一定比例進(jìn)行混合并烘烤，制得山楂餅，從而使得通過(guò)上述原料及配比制得的山楂餅在實(shí)際食用時(shí)具有更好的口感，且不會(huì)食多易膩，大大提高了人們的食欲。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開(kāi)號(hào)】CN105076327
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510522664
【發(fā)明人】鐘士宏
【申請(qǐng)人】蕪湖縣富園食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2015年8月21日