一種油炸用豬肉串的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及油炸食品原料制作技術領域，尤其涉及一種油炸用豬肉串。
【背景技術】
[0002]油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛。
[0003]為了進一步豐富冷凍的油炸食品原材料種類，人們需要研制更多符合人們口味的食料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述問題，本發(fā)明提供一種油炸用豬肉串。
[0005]本發(fā)明解決其技術問題采用以下技術方案來實現(xiàn):
[0006]—種油炸用豬肉串，其組分為:豬肉80kg、雞肉10kg、鹽0.5kg、糖0.3kg、胡椒粉0.2kg、乙基麥芽酸0.1kg、雞蛋3kg、洋蔥4kg、色拉油1.2kg、玉米淀粉5kg。
[0007]乙基麥芽酚是一種安全無毒、效果好、用量少的理想食品添加劑，是食品、飲料的良好香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。
[0008]洋蔥能淡化吸收豬肉和雞肉的肉腥味，清除油膩感，還具有提鮮作用。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明為傳統(tǒng)的油炸食品領域增添了一種新選擇，將常見的豬肉和雞肉通過配比合理的添加材料混合制成口感獨特的豬肉串，沒有油膩感，老少皆宜。
【具體實施方式】
[0010]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例進一步闡述本發(fā)明。
[0011 ] —種油炸用豬肉串，其組分為:豬肉80kg、雞肉10kg、鹽0.5kg、糖0.3kg、胡椒粉0.2kg、乙基麥芽酸0.1kg、雞蛋3kg、洋蔥4kg、色拉油1.2kg、玉米淀粉5kg。
[0012]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【主權項】
1.一種油炸用豬肉串，其特征在于:其組分為:豬肉80kg、雞肉10kg、鹽0.5kg、糖.0.3kg、胡椒粉0.2kg、乙基麥芽酸0.1kg、雞蛋3kg、洋蔥4kg、色拉油1.2kg、玉米淀粉5kg。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種油炸用豬肉串，其組分為：豬肉80kg、雞肉10kg、鹽0.5kg、糖0.3kg、胡椒粉0.2kg、乙基麥芽酚0.1kg、雞蛋3kg、洋蔥4kg、色拉油1.2kg、玉米淀粉5kg。本發(fā)明為傳統(tǒng)的油炸食品領域增添了一種新選擇，將常見的豬肉和雞肉通過配比合理的添加材料混合制成口感獨特的豬肉串，沒有油膩感，老少皆宜。
【IPC分類】A23L1/318, A23L1/31, A23L1/314
【公開號】CN105105172
【申請?zhí)枴緾N201510519887
【發(fā)明人】范傳華
【申請人】蕪湖市禾森食品有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年8月21日