一種植物葉保健飲料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬植物天然綠色飲料，具體涉及一種植物葉保健飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]利用生物特性，達(dá)到預(yù)防為主，防病健身之目的，古已有之?！侗静菥V目》對桑葉功能闡述曰:治風(fēng)熱、咳嗽、明目長發(fā)。其品(含新鮮桑葉、干桑葉、霜桑葉、炙桑葉)為?？坡淠拘棠局参?。桑樹其性苦、甘、寒、歸肺、肝、經(jīng)。主治疏風(fēng)清熱，清肝明目。用于外感風(fēng)熱，頭暈、頭痛、咳嗽及咽喉腫痛等癥。能清疏肺筋，用于肝筋濕熱所致的目赤、澀痛、多淚、目暗、眼花等癥。現(xiàn)代研究表明桑葉成份含脫皮固醇、牛漆固醇、羽扁豆醇及微量B-谷甾醇、多種氨基酸和維生素。其藥效有排除人體膽固醇，降低血脂，并對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌等有抑殺和防治作用。特別對婦女乳腺炎猶有療效，對長期用電惱工作之人群，有保護(hù)視力，預(yù)防幅射之作用。
[0003]南瓜是我國常見的一種食物、有降血脂的效果。南瓜葉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)，還含有￠-胡蘿卜素、酚類物質(zhì)和黃酮。在尼日利亞，南瓜葉是非常受歡迎的蔬菜，常被用來做湯，也常用做草藥治療疾病。但我國對南瓜葉的利用還比較少見。
[0004]為促進(jìn)人類生命健康，研制和應(yīng)用生物活性成份，達(dá)到祛病強(qiáng)身之目的，是飲料行業(yè)發(fā)展的一種必然趨勢。
[0005]而一般性飲料緣于清涼開胃、清署解渴之目的，對于用飲料達(dá)到祛病強(qiáng)身、防治在先的認(rèn)識和應(yīng)用不足，本發(fā)明彌補(bǔ)了一般性飲料的不足。植物葉保健飲料在于盡可能地促進(jìn)人類身體健康以達(dá)到益壽延年之目的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為解決植物葉的再利用問題，本發(fā)明利用南瓜葉和桑葉為原料，提供一種植物葉保健飲料的制備方法。本發(fā)明通過對南瓜葉氨基酸、￠-胡蘿卜素、酚類物質(zhì)和黃酮及對桑葉中氨基酸、脫皮固醇、牛漆固醇、羽扁豆醇及微量B--谷留醇、維生素進(jìn)行有效提取，在此基礎(chǔ)上用功能性甜味劑木糖醇、蛋白糖將浸提液進(jìn)行調(diào)配，開發(fā)具有抗氧化、保護(hù)視力、預(yù)防幅射、降血脂、降血糖的植物葉保健飲料。
[0007]本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種植物葉保健飲料，它是以新鮮南瓜葉和桑葉為主要原料制成，各原料的重量份為:新鮮南瓜葉3份，新鮮桑葉2份，木糖醇0.15份，蛋白糖0.002份，檸檬酸0.003份。
[0008]上述一種植物葉保健飲料的制備方法，按如下步驟進(jìn)行:
(1)將新鮮南瓜葉和新鮮桑葉洗凈，瀝干，得植物葉原料；
(2)將植物葉原料在90°C熱水中熱燙10秒鐘；
(3)熱燙后的植物葉用濕法粉碎，得植物葉漿液，其植物葉與水的質(zhì)量比為1:5;
(4)將粉碎后的植物葉漿液離心，取清液；
(5)按0.1% (W/W)加入硅藻土，靜置吸附2小時后再次離心(3600r/min，20min)，取清夜即為植物葉提取液；
(6)將木糖醇、蛋白糖、檸檬酸與南瓜葉提取液進(jìn)行混合、調(diào)配，得植物葉保健飲料；
(7)將調(diào)配好的植物葉飲料裝瓶、封蓋，在100°C殺菌5min，冷卻后即得到植物葉保健飲料成品。
[0009]本發(fā)明的植物葉保健飲料透明清亮，色澤黃綠，甜酸適口，具有植物葉特有青香味，而且富植物葉蛋白質(zhì)、氨基酸、￠-胡蘿卜素、脫皮固醇、牛漆固醇、羽扁豆醇及微量B--谷甾醇、維生素、酚類物質(zhì)和黃酮等營養(yǎng)成分和降血糖活性物質(zhì)，因用木糖醇、蛋白糖作為功能性甜味劑，既賦予飲料甜味又不會使血糖升高，因此可供普通人群和糖尿病人群飲用，具有預(yù)防和輔助治療糖尿病抗氧化、保護(hù)視力、預(yù)防幅射、降血脂、降血糖的功效。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:工藝簡單，有效成分流失少，是一種富含生物活性物質(zhì)的天然保健飲料。
【具體實施方式】
[0011]下面結(jié)合實施例，對本發(fā)明提供的一種植物葉保健飲料的制備方法，進(jìn)行詳細(xì)的說明。
實施例
[0012]參照本實施例的一種植物葉保健飲料的制備方法，它包括以下具體步驟:
將新鮮南瓜葉及新鮮桑葉洗凈、瀝干；將洗凈后南瓜葉和桑葉在90水°(:熱燙10秒種；分別稱取熱燙后的南瓜葉及桑葉各60公斤和40公斤，加600公斤水打漿粉碎；將粉碎后的漿液離心，上清液為植物葉提取液；往離心后的植物葉上清液里加入0.7公斤硅藻土，靜置吸附2小時后再次離心(3600r/min，20min)，取清液為植物葉提取液；將木糖醇15公斤、蛋白糖0.2公斤、檸檬酸0.3公斤加入與提取液并進(jìn)行混合、調(diào)配；將調(diào)配好的植物汁裝瓶、封蓋，在100°C殺菌5min，逐級冷卻后即得到700公斤(凈含量)植物葉保健飲料成品O
[0013]本實施例產(chǎn)品，外觀透明清亮，色澤黃綠，口感甜酸適口。經(jīng)檢測富含氨基酸、
￠-胡蘿卜素、酚類物質(zhì)和黃酮等生理活性物質(zhì)。
【主權(quán)項】
1.一種植物葉保健飲料的制備方法，其特征在于:它是以新鮮南瓜葉為主要原料制成，各原料的重量份為:新鮮南瓜葉3份，新鮮桑葉2份，木糖醇0.15份，蛋白糖0.002份，檸檬酸0.003份。2.—種權(quán)利要求1所述一種植物葉保健飲料的制備方法，其特征在于:按如下步驟進(jìn)行: (1)將新鮮南瓜葉和新鮮桑葉洗凈，瀝干，得植物葉原料； (2)將植物葉原料在90°C熱水中熱燙10秒鐘； (3)熱燙后的植物葉用濕法粉碎，得植物葉漿液，其植物葉與水的質(zhì)量比為1:5; (4)將粉碎后的植物葉漿液離心，取清液； (5)按0.1% (W/W)加入硅藻土，靜置吸附2小時后再次離心(3600r/min，20min)，取清夜即為植物葉提取液； (6)將木糖醇、蛋白糖、檸檬酸與南瓜葉提取液進(jìn)行混合、調(diào)配，得植物葉保健飲料； (7)將調(diào)配好的植物葉飲料裝瓶、封蓋，在100°C殺菌5min，冷卻后即得到植物葉保健飲料成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種植物葉保健飲料的制備方法，屬飲料技術(shù)領(lǐng)域。它是以新鮮南瓜葉和桑葉為主要原料，提取葉提取液，再與輔料混合調(diào)配制成，各原料的重量份為：新鮮南瓜葉3份，新鮮桑葉2份，木糖醇0.15份，蛋白糖0.002份，檸檬酸0.003份。本發(fā)明的植物葉保健飲料透明清亮，色澤黃綠，甜酸適口，具有植物葉特有青香味，而且富南瓜葉和桑葉蛋白質(zhì)、氨基酸、β-？胡蘿卜素、酚類物質(zhì)和黃酮等營養(yǎng)成分和降血糖等活性物質(zhì)，具有抗氧化、保護(hù)視力、預(yù)防幅射、降血脂、降血糖的植物葉保健飲料功效。
【IPC分類】A23L1/09, A23L2/38
【公開號】CN105124706
【申請?zhí)枴緾N201510684554
【發(fā)明人】寧發(fā)子, 鄧焱飛, 鄧小玲
【申請人】重慶都好生物科技有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年10月22日