一種葡萄茶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葡萄茶。
【背景技術(shù)】
[0002]葡萄是一種漿果，是世界上最古老分布最廣的一種水果之一，人類在很早以前就開始栽培這種果樹，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一；其營養(yǎng)價(jià)值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分離，味道酸甜可口，耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄又稱為提子，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍(lán)色或紫色。果肉外有層薄皮，皮外有薄霜，有些品種無籽。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或制作葡萄干。此外，還可用做裝飾。葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，被人們稱為“水晶明珠”。葡萄富含鎂、維生素C和鐵，有一定的藥用價(jià)值，是重要的供能食物和滋補(bǔ)品。目前用葡萄制造果汁的品種很多，做成茶飲料的卻很少見。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種葡萄茶。
[0004]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0005]—種葡萄茶，由以下重量份原料加工而成:新鮮葡萄80-100份、白砂糖20-30份、檸檬酸0.4-0.8份、綠茶30-40份、枸杞5-10份、紅棗5_10份、野菊花10-20份。
[0006]優(yōu)選地，一種葡萄茶，由以下重量份原料加工而成:新鮮葡萄90份、白砂糖25份、朽1檬酸0.6份、綠茶35份、枸紀(jì)7.5份、紅率7.5份、野菊花15份。
[0007]上述葡萄茶的加工方法，包括以下步驟:
[0008](I)按配比，取新鮮葡萄進(jìn)行消毒清洗，清洗干凈后投入破碎除梗機(jī)中進(jìn)行破碎；
[0009](2)向破碎后的葡萄漿中加入其1-2倍量的飲用水和少量食用明膠攪拌后澄清，用過濾機(jī)過濾得葡萄汁備用；
[0010](3)按配比，準(zhǔn)備綠茶、枸杞、紅棗、野菊花等原料，清洗干凈，加入4-6倍量的水，加熱煮沸10-20分鐘，過濾得混合液；
[0011](4)將混合液與葡萄汁混勻，加入白砂糖、檸檬酸調(diào)整酸度、甜度，得葡萄茶；
[0012](5)將葡萄茶用灌裝機(jī)裝罐，用巴氏消毒法進(jìn)行消毒、殺菌，殺菌后立即封罐密封，而后連灌貯藏，得產(chǎn)品。
[0013]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的葡萄茶原料來源廣，制備方法簡單，且口味醇正，可口美味。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面對本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0015]實(shí)施例1
[0016]—種葡萄茶，由以下重量份原料加工而成:新鮮葡萄80份、白砂糖20份、檸檬酸0.4份、綠茶30份、枸紀(jì)5份、紅率5份、野菊花10份。
[0017]實(shí)施例2
[0018]—種葡萄茶，由以下重量份原料加工而成:新鮮葡萄90份、白砂糖25份、檸檬酸0.6份、綠茶35份、枸杞7.5份、紅棗7.5份、野菊花15份。
[0019]實(shí)施例3
[0020]—種葡萄茶，由以下重量份原料加工而成:新鮮葡萄100份、白砂糖30份、檸檬酸0.8份、綠茶40份、枸杞10份、紅棗10份、野菊花20份。
[0021]上述葡萄茶的加工方法，包括以下步驟:
[0022](I)按配比，取新鮮葡萄進(jìn)行消毒清洗，清洗干凈后投入破碎除梗機(jī)中進(jìn)行破碎；
[0023](2)向破碎后的葡萄漿中加入其1-2倍量的飲用水和少量食用明膠攪拌后澄清，用過濾機(jī)過濾得葡萄汁備用；
[0024](3)按配比，準(zhǔn)備綠茶、枸杞、紅棗、野菊花等原料，清洗干凈，加入4-6倍量的水，加熱煮沸10-20分鐘，過濾得混合液；
[0025](4)將混合液與葡萄汁混勻，加入白砂糖、檸檬酸調(diào)整酸度、甜度，得葡萄茶；
[0026](5)將葡萄茶用灌裝機(jī)裝罐，用巴氏消毒法進(jìn)行消毒、殺菌，殺菌后立即封罐密封，而后連灌貯藏，得產(chǎn)品。
[0027]應(yīng)理解，該實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外，應(yīng)理解，在閱讀了本發(fā)明講授的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對本發(fā)明作各種改動或修改，這些等價(jià)形式同樣落于本申請所附權(quán)利要求書所限定的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種葡萄茶，其特征在于由以下重量份原料加工而成:新鮮葡萄80-100份、白砂糖20-30份、檸檬酸0.4-0.8份、綠茶30-40份、枸杞5_10份、紅棗5_10份、野菊花10-20份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄茶，其特征在于由以下重量份原料加工而成:新鮮葡萄90份、白砂糖25份、檸檬酸0.6份、綠茶35份、枸杞7.5份、紅棗7.5份、野菊花15份。3.加工根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的葡萄茶的方法，其特征在于包括以下步驟: (1)按配比，取新鮮葡萄進(jìn)行消毒清洗，清洗干凈后投入破碎除梗機(jī)中進(jìn)行破碎； (2)向破碎后的葡萄漿中加入其1-2倍量的飲用水和少量食用明膠攪拌后澄清，用過濾機(jī)過濾得葡萄汁備用； (3)按配比，準(zhǔn)備綠茶、枸杞、紅棗、野菊花等原料，清洗干凈，加入4-6倍量的水，加熱煮沸10-20分鐘，過濾得混合液； (4)將混合液與葡萄汁混勻，加入白砂糖、檸檬酸調(diào)整酸度、甜度，得葡萄茶； (5)將葡萄茶用灌裝機(jī)裝罐，用巴氏消毒法進(jìn)行消毒、殺菌，殺菌后立即封罐密封，而后連灌貯藏，得產(chǎn)品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種葡萄茶，由以下重量份原料加工而成：新鮮葡萄80-100份、白砂糖20-30份、檸檬酸0.4-0.8份、綠茶30-40份、枸杞5-10份、紅棗5-10份、野菊花10-20份。本發(fā)明的葡萄茶原料來源廣，制備方法簡單，且口味醇正，可口美味。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105145930
【申請?zhí)枴緾N201510523150
【發(fā)明人】馬麗
【申請人】馬麗
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月24日