一種桂花槐米茶及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種桂花槐米茶及其加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人類的發(fā)展、社會的進(jìn)步,人類所生存的環(huán)境也在逐漸破壞和污染,癌癥、心腦血管病、三高人群等疾病都在逐年增加,健康飲食越來越被全社會所重視,飲食安全勢在必行。
[0003]槐米茶中砸的抗氧化作用是VC和VE的300—500倍,具有極強(qiáng)的清除體內(nèi)氧自由基的能力,安基酸、黃銅、砸等成份能把失調(diào)的內(nèi)分泌調(diào)理平衡,加速新陳代謝,來清除體內(nèi)毒素和雜質(zhì),氨基酸、砸同時(shí)具有滋養(yǎng)皮膚、美白減皺的效果。
[0004]茶葉可以抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病(茶葉本身含有茶甘寧,茶甘寧是提高血管韌性的,使血管不容易破裂);瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用;抗菌,具備整腸的功能;可改善消化不良情況,如由細(xì)菌引起的急性腹瀉,可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種組分簡單,飲用安全的一種桂花槐米茶。
[0006]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0007]一種桂花槐米茶,由以下重量份數(shù)的組分制成:綠茶50份、桂花10份、槐米10份、荷花2份、紫薯葉2份、油菜花2份、花生葉2份、荊芥葉2份、馬齒莧2份、萵筍葉2份、蒲公英2份、白術(shù)花2份、人參花2份、絲瓜花2份、蓮子I份、姜葉2份、紫蘇葉2份、花椒葉2份、葡萄葉2份;
[0008]上述桂花槐米茶的加工方法如下:
[0009]I)分別在合適的時(shí)間采集新鮮的綠茶、桂花、槐米、荷花、紫薯葉、油菜花、花生葉、荊芥葉、馬齒莧、萵筍葉、蒲公英、白術(shù)花、人參花、絲瓜花、蓮子、姜葉、紫蘇葉、花椒葉和葡萄葉;將先采收的原料送入保鮮庫保持儲存待用;
[0010]2)在全部原料采收完成后,將綠茶、桂花、荷花、紫薯葉、油菜花、花生葉、荊芥葉、馬齒莧、萵筍葉、蒲公英、白術(shù)花、人參花、絲瓜花、姜葉、紫蘇葉、花椒葉和葡萄葉送入殺青機(jī)進(jìn)行殺青處理,殺青即放入筒溫控制在300°C,按照80kg/h的速度殺青,這樣的原料不會焦邊,殺青還很透徹;
[0011]3)將新鮮的槐米和蓮子按照每籠5cm的厚度攤放,放在煮沸的蒸鍋上蒸10分鐘,蒸后的槐米和蓮子晾干水份待用;
[0012]4)將殺過青好的原料混合送入揉捻機(jī)揉捻,這樣可以讓原料在揉捻過程中均勻的混合在一起,揉捻時(shí)間20分鐘為宜;
[0013]5)把揉捻好的原料放在茶葉提香機(jī)的網(wǎng)狀篩子上,厚度為2cm,把溫度定為95°C,保溫20分鐘,然后拉出篩子用風(fēng)扇迅速降溫,防止成品茶紅湯,這時(shí)槐米茶的干度只有85%左右,需要放置12小時(shí)后再烘一次,放置后可以使原料回潤,達(dá)到含水均勻,第二次烘干把茶葉提香機(jī)溫度定為90°C,保溫10分鐘,然后冷卻即可。
[0014]上述綠茶的采摘時(shí)間為7月中旬,這時(shí)是春茶末秋茶初,此時(shí)的茶葉茶多酚含量高出春茶的20% ;采摘時(shí)基本按照一芽二葉為主,如果茶葉的嫩度差或者茶葉莖很長時(shí)就采一芽一葉,鮮葉的長度不得超過5cm ;
[0015]上述槐米的采摘時(shí)間為7月中旬,槐米選用顆粒飽滿、米粒較大的枝條,最好是槐米穗下方有幾片花瓣開放為宜,這時(shí)槐米的蘆丁含量最高,采摘后的槐米穗在簸箕里輕輕的拍打,成熟的槐米很容易脫落,不成熟的槐米就被篩選下來做為藥材出售,這樣選下來的槐米不但沒有雜,質(zhì)量還很優(yōu)秀。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:采用本發(fā)明方法制備的桂花槐米茶,香醇爽心,口感厚實(shí),回味醇厚,有特殊的桂花香氣,耐浸泡,具有降血壓、降血脂、增強(qiáng)血管彈性、軟化血管、涼血止血、預(yù)防毛細(xì)血管出血、溶血栓、促進(jìn)微循環(huán)、清熱解毒敗火、提神醒腦、舒肝和胃、潤肺消渴、健身利尿、療痔通便、減肥美容等特殊功效。
【具體實(shí)施方式】
[0017]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解,下面結(jié)合具體實(shí)施例,進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0018]實(shí)施例1
[0019]—種桂花槐米茶,由以下重量份數(shù)的組分制成:綠茶50kg、桂花10kg、槐米10kg、荷花2kg、紫薯葉2kg、油菜花2kg、花生葉2kg、荊芥葉2kg、馬齒莧2kg、萵筍葉2kg、蒲公英2kg、白術(shù)花2kg、人參花2kg、絲瓜花2kg、蓮子1kg、姜葉2kg、紫蘇葉2kg、花椒葉2kg、葡萄葉 2kg ;
[0020]上述桂花槐米茶的加工方法如下:
[0021]I)分別在合適的時(shí)間采集新鮮的綠茶、桂花、槐米、荷花、紫薯葉、油菜花、花生葉、荊芥葉、馬齒莧、萵筍葉、蒲公英、白術(shù)花、人參花、絲瓜花、蓮子、姜葉、紫蘇葉、花椒葉和葡萄葉;將先采收的原料送入保鮮庫保持儲存待用;
[0022]2)在全部原料采收完成后,將綠茶、桂花、荷花、紫薯葉、油菜花、花生葉、荊芥葉、馬齒莧、萵筍葉、蒲公英、白術(shù)花、人參花、絲瓜花、姜葉、紫蘇葉、花椒葉和葡萄葉送入殺青機(jī)進(jìn)行殺青處理,殺青即放入筒溫控制在300°C,按照80kg/h的速度殺青,這樣的原料不會焦邊,殺青還很透徹;
[0023]3)將新鮮的槐米和蓮子按照每籠5cm的厚度攤放,放在煮沸的蒸鍋上蒸10分鐘,蒸后的槐米和蓮子晾干水份待用;
[0024]4)將殺過青好的原料混合送入揉捻機(jī)揉捻,這樣可以讓原料在揉捻過程中均勻的混合在一起,揉捻時(shí)間20分鐘為宜;
[0025]5)把揉捻好的原料放在茶葉提香機(jī)的網(wǎng)狀篩子上,厚度為2cm,把溫度定為95°C,保溫20分鐘,然后拉出篩子用風(fēng)扇迅速降溫,防止成品茶紅湯,這時(shí)槐米茶的干度只有85%左右,需要放置12小時(shí)后再烘一次,放置后可以使原料回潤,達(dá)到含水均勻,第二次烘干把茶葉提香機(jī)溫度定為90°C,保溫10分鐘,然后冷卻即可。
[0026]上述綠茶的采摘時(shí)間為7月中旬,這時(shí)是春茶末秋茶初,此時(shí)的茶葉茶多酚含量高出春茶的20% ;采摘時(shí)基本按照一芽二葉為主,如果茶葉的嫩度差或者茶葉莖很長時(shí)就采一芽一葉,鮮葉的長度不得超過5cm ;
[0027]上述槐米的采摘時(shí)間為7月中旬,槐米選用顆粒飽滿、米粒較大的枝條,最好是槐米穗下方有幾片花瓣開放為宜,這時(shí)槐米的蘆丁含量最高,采摘后的槐米穗在簸箕里輕輕的拍打,成熟的槐米很容易脫落,不成熟的槐米就被篩選下來做為藥材出售,這樣選下來的槐米不但沒有雜,質(zhì)量還很優(yōu)秀。
[0028]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解,本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制,上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理,在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下,本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn),這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種桂花槐米茶,其特征在于,由以下重量份數(shù)的組分制成:綠茶50份、桂花10份、槐米10份、荷花2份、紫薯葉2份、油菜花2份、花生葉2份、荊芥葉2份、馬齒莧2份、萵筍葉2份、蒲公英2份、白術(shù)花2份、人參花2份、絲瓜花2份、蓮子I份、姜葉2份、紫蘇葉2份、花椒葉2份、葡萄葉2份。2.一種權(quán)利要求1所述桂花槐米茶的加工方法,其特征在于,步驟如下: 1)分別在合適的時(shí)間采集新鮮的綠茶、桂花、槐米、荷花、紫薯葉、油菜花、花生葉、荊芥葉、馬齒莧、萵筍葉、蒲公英、白術(shù)花、人參花、絲瓜花、蓮子、姜葉、紫蘇葉、花椒葉和葡萄葉;將先采收的原料送入保鮮庫保持儲存待用; 2)在全部原料采收完成后,將綠茶、桂花、荷花、紫薯葉、油菜花、花生葉、荊芥葉、馬齒莧、萵筍葉、蒲公英、白術(shù)花、人參花、絲瓜花、姜葉、紫蘇葉、花椒葉和葡萄葉送入殺青機(jī)進(jìn)行殺青處理,殺青即放入筒溫控制在300°C,按照80kg/h的速度殺青; 3)將新鮮的槐米和蓮子按照每籠5cm的厚度攤放,放在煮沸的蒸鍋上蒸10分鐘,蒸后的槐米和蓮子晾干水份待用; 4)將殺過青好的原料混合送入揉捻機(jī)揉捻,揉捻時(shí)間20分鐘; 5)把揉捻好的原料放在茶葉提香機(jī)的網(wǎng)狀篩子上,厚度為2cm,把溫度定為95°C,保溫20分鐘,然后拉出篩子用風(fēng)扇迅速降溫,放置12小時(shí)后再烘一次,第二次烘干把茶葉提香機(jī)溫度定為90°C,保溫10分鐘,然后冷卻即可。
【專利摘要】一種桂花槐米茶,其特征在于,由以下重量份數(shù)的組分制成:綠茶50份、桂花10份、槐米10份、荷花2份、紫薯葉2份、油菜花2份、花生葉2份、荊芥葉2份、馬齒莧2份、萵筍葉2份、蒲公英2份、白術(shù)花2份、人參花2份、絲瓜花2份、蓮子1份、姜葉2份、紫蘇葉2份、花椒葉2份、葡萄葉2份。采用本發(fā)明方法制備的桂花槐米茶,香醇爽心,口感厚實(shí),回味醇厚,有特殊的桂花香氣,耐浸泡,具有降血壓、降血脂、增強(qiáng)血管彈性、軟化血管、涼血止血、預(yù)防毛細(xì)血管出血、溶血栓、促進(jìn)微循環(huán)、清熱解毒敗火、提神醒腦、舒肝和胃、潤肺消渴、健身利尿、療痔通便、減肥美容等特殊功效。
【IPC分類】A23F3/06, A23F3/14, A23F3/12
【公開號】CN105145945
【申請?zhí)枴緾N201510589443
【發(fā)明人】曹美蘭
【申請人】曹美蘭
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年9月16日