一種糯米菌菇面包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種糯米菌菇面包。
【背景技術(shù)】
[0002]面包是焙烤食品中歷史最悠久、消費(fèi)量最多的一大類食品，在歐美等許多國(guó)家面包是人們的主食。在我國(guó)，面包雖被稱為方便食品或?qū)儆诟恻c(diǎn)之類，但隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，面包已在我國(guó)人民的飲食生活中占有很大的比重。目前我國(guó)的面包種類繁多，但其采用原料基本相同，以小麥粉為基本原料，添加其他輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，在經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵、整形、成形和焙烤等工序完成的。其所采用的原料基本相同，僅是不同的口味加入不同的添加劑，無(wú)添加劑、色澤穩(wěn)定、口感好，加入的紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，加入的木香具有行氣、健脾、消食等功效，具有一定的養(yǎng)生保健的作用，適合大多數(shù)人食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是為了提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)添加劑、美味可口的糯米菌菇面包。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉200-400份、泡打粉粉5-7份、糯米60-70份、食鹽4-6份、紅薯粉30-50份、蜂蜜20-40份、平菇10-30份、蛋清10-30份、金針菇15-25份、植物油10-12份、滑菇菇10-12份、人參5_9份、黃油5_9份、魔芋粉10-12份、果汁8-10份、奶油4-6份、水200-400份。
[0006]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:小麥粉200份、泡打粉粉5份、糯米60份、食鹽4份、紅薯粉30份、蜂蜜20份、平菇10份、蛋清10份、金針菇15份、植物油10份、滑菇菇10份、人參5份、黃油5份、魔芋粉10份、果汁8份、奶油4份、水200份。
[0007]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:小麥粉300份、泡打粉粉6份、糯米65份、食鹽5份、紅薯粉40份、蜂蜜30份、平菇20份、蛋清20份、金針菇20份、植物油11份、滑菇菇11份、人參7份、黃油7份、魔芋粉11份、果汁9份、奶油5份、水300份。
[0008]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:小麥粉400份、泡打粉粉7份、糯米70份、食鹽6份、紅薯粉50份、蜂蜜40份、平菇30份、蛋清30份、金針菇25份、植物油12份、滑菇菇12份、人參9份、黃油9份、魔芋粉12份、果汁10份、奶油6份、水400份。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:
[0010](I)制備工藝簡(jiǎn)單，無(wú)添加劑，美味可口 ；
[0011](2)添加香菇、金針菇、茶樹菇等食材，營(yíng)養(yǎng)豐富；
[0012](3)加入木香、烏梅、白術(shù)、人參，具有健脾消食、健胃養(yǎng)胃的功效；
[0013](4)適合大多數(shù)人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0015]實(shí)施例一
[0016]—種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉200-400份、泡打粉粉5-7份、糯米60-70份、食鹽4-6份、紅薯粉30-50份、蜂蜜20-40份、平菇10-30份、蛋清10-30份、金針菇15-25份、植物油10-12份、滑菇菇10-12份、人參5_9份、黃油5_9份、魔芋粉10-12份、果汁8-10份、奶油4-6份、水200-400份。
[0017]實(shí)施例二
[0018]—種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉200份、泡打粉粉5份、儒米60份、食鹽4份、紅薯粉30份、蜂蜜20份、平菇10份、蛋清10份、金針菇15份、植物油10份、滑菇菇10份、人參5份、黃油5份、魔芋粉10份、果汁8份、奶油4份、水200份。
[0019]實(shí)施例三
[0020]一種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉300份、泡打粉粉6份、儒米65份、食鹽5份、紅薯粉40份、蜂蜜30份、平菇20份、蛋清20份、金針菇20份、植物油11份、滑菇菇11份、人參7份、黃油7份、魔芋粉11份、果汁9份、奶油5份、水300份。
[0021]實(shí)施例四
[0022]—種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉400份、泡打粉粉7份、儒米70份、食鹽6份、紅薯粉50份、蜂蜜40份、平菇30份、蛋清30份、金針菇25份、植物油12份、滑菇菇12份、人參9份、黃油9份、魔芋粉12份、果汁10份、奶油6份、水400份。
[0023]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料組成:小麥粉200-400份、泡打粉粉5-7份、糯米60-70份、食鹽4-6份、紅薯粉30-50份、蜂蜜20-40份、平菇10-30份、蛋清10-30份、金針菇15-25份、植物油10-12份、滑菇菇10-12份、人參5_9份、黃油5_9份、魔芋粉10-12份、果汁8-10份、奶油4-6份、水200-400份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料組成:小麥粉200份、泡打粉粉5份、糯米60份、食鹽4份、紅薯粉30份、蜂蜜20份、平菇10份、蛋清10份、金針菇15份、植物油10份、滑菇菇10份、人參5份、黃油5份、魔芋粉10份、果汁8份、奶油4份、水200份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料組成:小麥粉300份、泡打粉粉6份、糯米65份、食鹽5份、紅薯粉40份、蜂蜜30份、平菇20份、蛋清20份、金針菇20份、植物油11份、滑菇菇11份、人參7份、黃油7份、魔芋粉11份、果汁9份、奶油5份、水300份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料組成:小麥粉400份、泡打粉粉7份、糯米70份、食鹽6份、紅薯粉50份、蜂蜜40份、平菇30份、蛋清30份、金針菇25份、植物油12份、滑菇菇12份、人參9份、黃油9份、魔芋粉12份、果汁10份、奶油6份、水400份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成：小麥粉200-400份、泡打粉5-7份、糯米60-70份、食鹽4-6份、紅薯粉30-50份、蜂蜜20-40份、平菇10-30份、蛋清10-30份、金針菇15-25份、植物油10-12份、滑菇10-12份、人參5-9份、黃油5-9份、魔芋粉10-12份、果汁8-10份、奶油4-6份、水200-400份；本發(fā)明生產(chǎn)的糯米菌菇面包，制備工藝簡(jiǎn)單，無(wú)添加劑，添加香菇、金針菇、茶樹菇等食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，加入的木香、烏梅、白術(shù)、人參具有健脾消食、健胃養(yǎng)胃的功效，適合大多數(shù)人食用。
【IPC分類】A21D13/06, A21D2/34, A21D2/36
【公開號(hào)】CN105211171
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510688836
【發(fā)明人】尹衍波
【申請(qǐng)人】青島巨能管道設(shè)備有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2015年10月22日