一種增強免疫力枇杷花琥珀茶及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及花茶技術領域，尤其涉及一種增強免疫力枇杷花琥珀茶及其制備方法。
【背景技術】
[0002]枇杷系薔薇科枇杷屬植物，是我國南方特色果樹，深受人們喜愛。我國枇杷資源豐富、種類多、分布廣，栽培面積和產(chǎn)量均占世界2/3以上。枇杷花秋冬時節(jié)盛開，花期長、花量大，全樹80-90%的枝條可形成花穗，每個花穗70-250朵。在枇杷產(chǎn)業(yè)化栽培中，為了調節(jié)葉果比例，保證果實發(fā)育良好，促發(fā)春夏梢，達到每年豐產(chǎn)優(yōu)質，約90%的花被疏掉。批把花含有豐富的氨基酸、維生素、碳水化合物、礦物質等營養(yǎng)成分及三萜類、黃酮類等活性成分。具有治療傷風感冒、止咳、祛痰和抗炎等多種藥理作用；對肺部疾病、清熱解毒及呼吸道有極好功效。氣味清香、微甘，含有多種維生素，具有獨特的保健作用。還能增強免疫力，一般人群均可飲用。對肺萎咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血、咽喉炎、吸煙人群等尤為適合飲用，也有益于女性減肥和養(yǎng)顏美容。如果不能將其很好利用起來，將造成巨大的資源浪費。目前，已有將輸?shù)舻幕ㄋ胪ㄟ^干燥等工藝制成枇杷花茶的報道。然而，由于枇杷花香濃郁、氣味獨特，直接飲用不易被消費者接受，且營養(yǎng)、口味較為單一。
[0003]枇杷花從花蕾期到盛開期，黃酮和總酚含量、羥基自由基的清除率、總抗氧化能力、總還原力和DPPH自由基清除率整體呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，枇杷花具有較好的抗氧化性能，其中露白期的抗氧化性顯著高于其他三個時期。枇杷花花蕾期、露白期、初放期、盛開期的枇杷花中分別鑒定出85、90、68和74種揮發(fā)性化合物，各占其總揮發(fā)性物質的93.97%、97.74%、92.5%和93.38%，且均含有酮類、酸類、酯類、醛類、烴類、醇類和其他少量化合物；枇杷花從花蕾期到盛開期的過程中，酯類化合物相對含量呈不斷上升趨勢，醛類物質相對含量呈快速下降趨勢，烴類和酮類物質相對含量則先上升后下降，枇杷花從露白到初放期具有較好的香氣組成，應以此時為較佳的利用時期。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種增強免疫力枇杷花琥珀茶。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種增強免疫力枇杷花琥珀茶，是由下列重量份原料組成:
枇杷花50-55、綠茶120-125、石蓮子I O-12、羅漢果8-9、枸杞多糖7-8、蘆薈微粉10-12、菟絲子5-6、甘蔗60-65、瓊脂13-15、黃酒20-25、西洋參3-3.5、鹿骨膠原蛋白5-6、焦糖10-12、大棗粉10-12。
[0006]所述的一種增強免疫力枇杷花琥珀茶，是由下列步驟制成的:
1)、分別將石蓮子、羅漢果、菟絲子、西洋參用開水浸泡30-50分鐘，濾除多余水分，然后加入黃酒拌勾，于室溫封存6-7小時；
2)、將步驟I所得物與甘蔗混合，加入8-10倍量水，大火煮至沸騰，調至小火加熱2-2.5小時，用濾布濾除雜質，收集湯汁；
3)、將步驟2收集的湯汁與蘆薈微粉混合，煮至沸騰，加入綠茶常溫常壓下浸泡1.5-2小時，濾除綠茶渣，收集濾出液，再經(jīng)高壓過濾，使其更加細膩，加入瓊脂、枸杞多糖、鹿骨膠原蛋白，邊攪拌，邊小火加熱至80-90°C ；
4)、挑選正直于露白到初放期的枇杷花，過清水清洗干凈，瀝去多余水分，自然散置，熱風干燥至7-8成干，散放入烤盤，覆上一層焦糖，再撒上大棗粉，放入烤箱中火烤制5-7分鐘；
5)、將步驟4烤制完成的枇杷花分切成塊，置于玻璃容器，再將步驟3所得物趁熱澆至步驟4所得物之上，自然冷卻至室溫。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種增強免疫力枇杷花琥珀茶，其有效成分具有增強免疫力、潤肺止咳、美容養(yǎng)顏、提神醒腦等保健作用。本發(fā)明將枇杷花與綠茶按5:12的優(yōu)質配比，是為了保持茶湯水浸出物、多酚、氨基酸、可溶性糖含量的平衡，適度多酚含量有利于茶湯滋味醇和與藥理功能的發(fā)揮。本發(fā)明將枇杷花與瓊脂及其他成分浸出液混合搭配，呈現(xiàn)出琥珀般晶瑩透徹，圓潤多滋的整體感覺，而且枇杷花經(jīng)過新鮮采摘、熱風干燥、烤制烤香，具有花型完整、可直接食用、美味健康的特點。本發(fā)明將石蓮子、羅漢果、菟絲子、西洋參等用開水浸泡后再用黃酒泡制，有利于其有效成分的提取，再與甘蔗混合煮沸，去其苦味，增加香甜感，并利用甘蔗莖塊多孔、吸附的作用，減少湯汁中的細小渣粒。
【具體實施方式】
[0008]—種增強免疫力枇杷花琥珀茶，是由下列重量份原料組成:
枇杷花50、綠茶120、石蓮子10、羅漢果8、枸杞多糖7、蘆薈微粉10、菟絲子5、甘蔗60、瓊脂13、黃酒20、西洋參3、鹿骨膠原蛋白5、焦糖10、大棗粉10。
[0009]所述的一種增強免疫力枇杷花琥珀茶，是由下列步驟制成的:
1)、分別將石蓮子、羅漢果、菟絲子、西洋參用開水浸泡30分鐘，濾除多余水分，然后加入黃酒拌勾，于室溫封存6小時；
2)、將步驟I所得物與甘蔗混合，加入8倍量水，大火煮至沸騰，調至小火加熱2小時，用濾布濾除雜質，收集湯汁；
3)、將步驟2收集的湯汁與蘆薈微粉混合，煮至沸騰，加入綠茶常溫常壓下浸泡1.5小時，濾除綠茶渣，收集濾出液，再經(jīng)高壓過濾，使其更加細膩，加入瓊脂、枸杞多糖、鹿骨膠原蛋白，邊攪拌，邊小火加熱至80°C ；
4)、挑選正直于露白到初放期的枇杷花，過清水清洗干凈，瀝去多余水分，自然散置，熱風干燥至7成干，散放入烤盤，覆上一層焦糖，再撒上大棗粉，放入烤箱中火烤制5分鐘；
5)、將步驟4烤制完成的枇杷花分切成塊，置于玻璃容器，再將步驟3所得物趁熱澆至步驟4所得物之上，自然冷卻至室溫。
【主權項】
1.一種增強免疫力枇杷花琥珀茶，其特征在于是由下列重量份原料組成: 枇杷花50-55、綠茶120-125、石蓮子I O-12、羅漢果8-9、枸杞多糖7-8、蘆薈微粉10-12、菟絲子5-6、甘蔗60-65、瓊脂13-15、黃酒20-25、西洋參3-3.5、鹿骨膠原蛋白5-6、焦糖10-12、大棗粉10-12。2.根據(jù)權利要求1所述的一種增強免疫力枇杷花琥珀茶，其特征在于是由下列步驟制成的: 1)、分別將石蓮子、羅漢果、菟絲子、西洋參用開水浸泡30-50分鐘，濾除多余水分，然后加入黃酒拌勾，于室溫封存6-7小時； 2)、將步驟I所得物與甘蔗混合，加入8-10倍量水，大火煮至沸騰，調至小火加熱2-2.5小時，用濾布濾除雜質，收集湯汁； 3)、將步驟2收集的湯汁與蘆薈微粉混合，煮至沸騰，加入綠茶常溫常壓下浸泡1.5-2小時，濾除綠茶渣，收集濾出液，再經(jīng)高壓過濾，使其更加細膩，加入瓊脂、枸杞多糖、鹿骨膠原蛋白，邊攪拌，邊小火加熱至80-90°C ； 4)、挑選正直于露白到初放期的枇杷花，過清水清洗干凈，瀝去多余水分，自然散置，熱風干燥至7-8成干，散放入烤盤，覆上一層焦糖，再撒上大棗粉，放入烤箱中火烤制5-7分鐘； 5)、將步驟4烤制完成的枇杷花分切成塊，置于玻璃容器，再將步驟3所得物趁熱澆至步驟4所得物之上，自然冷卻至室溫。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種增強免疫力枇杷花琥珀茶及其制備方法，其特征在于是由下列重量份原料組成：枇杷花50-55、綠茶120-125、石蓮子10-12、羅漢果8-9、枸杞多糖7-8、蘆薈微粉10-12、菟絲子5-6、甘蔗60-65、瓊脂13-15、黃酒20-25、西洋參3-3.5、鹿骨膠原蛋白5-6、焦糖10-12、大棗粉10-12。本發(fā)明的一種增強免疫力枇杷花琥珀茶，其有效成分具有增強免疫力、潤肺止咳、美容養(yǎng)顏、提神醒腦等保健作用。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105211377
【申請?zhí)枴緾N201510643394
【發(fā)明人】戴煒
【申請人】安徽省新旭堂茶業(yè)有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年10月8日